Ruoanlaitto pihvit grillattua 7 myyttejä
Vinkkejä / / December 19, 2019
Kesäaika on paras ruoanlaittoon erilaisia herkkuja raitista ilmaa. Varsinkin grilli. Ja tässä on, miten ruokaa täydellinen pihvi, et tiedä kaikkea. Mikä on totuus, ja että - myytti? Luemme hahmottamiseen ja juoksi käytännössä!
Myytti №1.
Pihvi - jopa Afrikassa pihvi.
tosiasia. Ei kaikki pihvit ovat identtisiä rakenteeltaan ja keitä heidän grilli vastaavasti tarvitsevat eri tavalla. Ohut kuin hame, pihvit olisi paistettu nopeasti yli kuumuudelle. Paksu, tai luun muotoinen T vaativat paistaminen kaksi aluetta palo - vahva palo, ja keskimäärin hyvää paahdettua lihaa. Kuitu- parempi pihvejä ennen kypsennystä hieman beat pois ja ennen tarjoilua leikataan ohuiksi suikaleiksi pitkin kuitua. Tender pihvit kuten filet, vaativat herkkä suhde. Esimerkiksi parempi takki ne öljyllä tai erityisten marinadi ja toinen voidaan paistettu, leivitetty ennen videota.
Myytti №2.
Ennen keittämistä pihvi tulisi olla huoneenlämpötilassa.
tosiasia. Pihvi huonelämpötila - se on katastrofi, eikä kunnollisia steykhauz maailmassa ei. Pihvi, samoin kuin kaikki muut liha on jäinen. Kun liha osuu grilli, se lämpenee nopeasti.
Myytti №3.
Suola tekee pihvi kova, joten suolaus se ennen lyömällä grillin voi.
Tosiasia. Lisäämällä yksinkertainen suolaa tai suolaa ja vastajauhettua mustapippuria ennen pihvi on grilli, se luo että raikas ja maku, joka on tunnettu kunnolla kypsennetty pihvi. Rullattu suolaa ja pippuria juuri ennen kuin tulee saamaan ne grilli. Mutta ei tuntia ennen. Tässä tapauksessa, mehu pestä suola pihvi ja hän sai kova ja kuiva.
Myytti №4.
Se on oikea työkalu kääntämällä pihvit grilli - tämä on erityinen pistoke grilli.
Tosiasia. Haarukka lävistää pihvi ja se merkitsee arvokasta mehua. On parempi käyttää kääntämällä lihan erityistä pihdit.
Myytti №5.
Pihvi tarvitsevat usein kiinni, kunnes hän on valmis grilli.
Tosiasia. Mestariksi ruoanlaittoon pihvit kumota vain kerran koko ajan. Miksi? Koska silloin pihvi on hyvä rapeaksi.
Myytti №6.
Paras tapa saada tietää, jos pihvi on valmis, se on tehdä viilto veitsellä.
Tosiasia. Jälleen kerran me muistutamme, että viilto tai punktio pihvi johtaa menetykseen mehua. Paras tapa saada selville, missä vaiheessa valmius on liha - on säkissä sitä sormella. Pihvi verta on pehmeä, medium on vakaampi ja hyvin progotovlenny pihvi on sitkeä ja kova.
Myytti №7.
Pihvi tarvitse syödä kuuma, putket-kuuma.
Tosiasia. Pihvi, joka on juuri poistettu grilli, maku on kova ja kuiva. On parasta antaa pihvi pari minuuttia makaamaan sähkölevyllä ennen tarjoilua. Tämä mahdollistaa sen, että liha vähän "levätä" ja tekee siitä entistä mehukas ja tarjouksen.
Lopuksi viimeisen silauksen, ennen kuin se tekee täydellisen pihvejä, harjaa ne voisulaa, oliiviöljyä tai sulatetun rasvan - tämä lisää kiiltoa, maku ja mehukkuus.
Nauti ruokahalu.
(Via)