Jamie Oliverin kukkakaali sellerijuustokeitto

Kuuluisa brittiläinen kokki tietää paljon herkullisista ruokia. Tämä juustokeitto, jossa on kukkakaalia, selleriä ja muita vihanneksia, on runsas ja maukas.

• Reseptin kirjoittaja: Artyom Gorbunov
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 40 minuuttia

Ainekset

• Porkkanat 2 kpl
• Selleri varsi 2 kpl
• Keskikokoinen sipuli 2 kpl
• Valkosipuli 2 neilikkaa
• Kukkakaali 800 g
• Oliiviöljy 2 rkl lusikat
• Vihannespannukuutio 2 kpl
• Vesi 2 l
• Keskipehmeä juusto 200 g
• Sinappi 1 tl lusikka
• Suolaa maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan
• Vihreät maun mukaan

Keittomenetelmä

• Kuutioi porkkanat, selleri, sipuli ja valkosipuli. Jaa kukkakaali kukintoihin.

• Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa. Aseta vihannekset kattilaan ja keitä keskilämmöllä, peitettynä 10 minuuttia, sekoittaen toisinaan. Porkkanan tulisi pehmentyä ja sipulien olla hieman kultaista.

• Liuotetaan pullo kuutiot erilliseen kulhoon kiehuvaan veteen. Voit ottaa vähän vähemmän vettä, jos haluat väkevämmän liemen.

  Vihannesten kuutioiden sijaan voit käyttää kanaa.

instagram viewer

• Kaada liemi vihannesten päälle, kiehauta ja hauduta noin 10 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

• Poista pannu lämmöltä, lisää raastettua juustoa, sinappia, suolaa ja pippuria. Säästä juustoa tarjoilua varten.

• Sose keitto tehosekoittimella. Koristele juustolla ja hienonnetuilla yrtteillä.

5.08