Thai riisiä mangolla ja kookosmaidolla
Miscellanea / / January 01, 2021
Thai-mangoriisi on epätavallisen maukas jälkiruoka, johon on lisätty kookosmaitoa. Ruoan valmistaminen ei ole lainkaan vaikeaa. Tärkeintä on valita oikea riisi.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 50 minuuttia
Ainekset
- Tahmeaa riisiä 200 g
- Mango 2-3 kappaletta
- Kookosmaito 250 ml
- Sokeri 55 g
- Suola ½⁄ tl lusikat
Keittomenetelmä
Peitä riisi vedellä ja jätä 8 tunniksi tai yöksi.
-
Peitä kaksinkertaisen kattilan kulho cheeseclothilla ja laita riisi päälle. Höyryä 20-25 minuuttia.
Riisi on perinteisesti höyrytetty, mutta voit myös keittää sen tavalliseen tapaan.
Kuinka keittää riisiä: perussäännöt ja salaisuudet
Leikkaa mango pieniksi paloiksi ja säilytä kylmässä riisin kypsennyksen aikana.
Yhdistä kookosmaito sokeriin ja suolaan. Laita matalalle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes kiteet liukenevat.
Siirrä keitetty riisi kulhoon ja kaada kookosmaito hitaasti sekoittaen. Lopeta, kun astia näyttää paksulta puurolta.
Jätä noin 50-60 ml maitoa annosteluun.
Odota, että riisi jäähtyy huoneen lämpötilaan. Laita se sitten lautaselle jäähdytetyn mangon kanssa ja kaada loput maidosta.
5.02