7 paras salaatteja kurkkujen talvella

Pysyä rapeita kurkut, voi olla pre-liota ne kylmässä vedessä 2-3 tuntia.

Purkit ja kannet työkappaleiden tarpeeseen steriloida. Rullattu salaatteja olisi luovutettava kääri jotain lämmintä, annetaan jäähtyä ja siirretään varastoon pimeässä viileässä.

1. Kurkkusalaatti talvella tomaattikastiketta

ainekset

• 1kg kurkku;
• 1 sipuli;
• ½-1 pää valkosipuli;
• 120 g tomaatti hyvä kastike;
• 400 ml: aan vettä;
• 50 ml kasviöljyä;
• 50 g sokeria;
• 1 tl suolaa;
• 50 ml 9% etikkaa.

valmistelu

Poista kurkut kärjistä, loput leikata piireissä. Hienonna sipuli ja valkosipuli keskisuurten kappaletta.

Yhdistä tomaattikastiketta, vesi, voita, sokeria ja suolaa ja kiehauta keskilämmöllä.

Kaada kastike kurkku ja sipuli, kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia sekoittaen. Lisää sitten valkosipuli ja etikka, sekoita ja keitä 2 minuuttia. Asettele salaatti pankkien ja rullaa.

2. Kurkkusalaatti talvella sinappi, valkosipuli ja tilli

ainekset

• 2kg kurkut;
• 1 pää valkosipuli;
• 1 fenkoli palkki;
• 100 g sokeria;
• 1 rkl suolaa;
• 1 tl kuiva sinappi;
• 1 tl mustapippuria;
• 100 ml kasviöljyä;
• 100 ml 9% etikkaa.

valmistelu

Kurkut jakautuvat suuri kiilat, valmiiksi leikattu perse.

Ohita valkosipuli puristimen läpi. Sekoita hienonnettua tilli, sokeri, suola, sinappiPepper, öljy ja etikka.

Kaada seos valmistettiin kurkkuja. Jätetään 3-4 tunnin ajan, silloin tällöin sekoittaen.

Levitä kurkut nestemäisellä pankkien 1 litra ja päällysteitä. Laita ne pannulla, makasi pyyhe edessä tämän pohjasta. Täytä astiat vedellä ripustin. Laittaa miedolla lämmöllä ja kiehauta. Steriloida 15-20 minuuttia ja rulla.

3. Kurkkusalaatti talvella "Nijinsky" sipulia ja tilli

ainekset

• 1 ½ kg kurkut;
• 300 g sipuli;
• 1 fenkoli palkki;
• 1½ rkl sokeria;
• 1 rkl suolaa;
• 3 taulukko etikka 9%;
• ½ tl mustia pippureita.

valmistelu

Poista kurkut aasin ja leikkaa loput viipaleet. Jaa sipulirenkaita neljään osaan ja hienonna tilli.

Kasvikset ja vihreät Sekoita sokeri ja suola ja sekoita. Anna vaikuttaa 30 minuuttia. Tänä aikana, sekoita ainekset pari kertaa.

Lisää etikka ja mustapippuria ja sekoita uudelleen. leviäminen salaatti pankkien puolen litran tilavuus ja kaada loput marinadi.

Paikka purkit kattilassa, jonka pohja antaa pyyhe. Kattaa kannet ja kaada vettä ripustin. Kuumennetaan kiehuvaksi miedolla lämmöllä steriloidaan 15 minuuttia ja rullaa.

4. Kurkkusalaatti talvella tomaatit, sipulia ja tilliä

ainekset

• 2kg kurkut;
• 2 kg tomaatteja;
• 1 kg sipuli;
• 1 fenkoli palkki;
• 120 ml kasviöljyä;
• 6 tl suolaa;
• 6 teelusikallista sokeria;
• 3-4 ruokalusikallista etikkaa 9%.

valmistelu

Leikkaa kurkku viipaleiksi, poistamalla perse, tomaatit - viipaleina, ja sipulit - neljäsosaa Rings. Hienonna tilli.

Sekoita vihannekset, yrtit, voita, suolaa ja sokeria. Vaihda kohtalainen lämpöä ja kiehauta. Kaada etikka ja keitä, sekoittaen, 3 minuuttia lisää. Asettele salaatti pankkien ja rullaa.

5. Kurkkusalaatti talvella "Fingers" valkosipuli ja persilja

ainekset

• 2kg kurkut;
• 1 nippu persilja;
• 1 pää valkosipuli;
• 100 g sokeria;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 tl mustapippuria;
• 100 ml kasviöljyä;
• 100 ml 9% etikkaa.

valmistelu

Poistamalla päät, isoina kuutioina kurkkua. Jos pienet vihanneksia, voit jakaa ne pituussuunnassa useisiin osiin. Hienonna persilja ja valkosipuli.

Valmisteltuun ainesosia, lisää sokeri, suola, pippuri, öljy ja etikka. Jätä marinoitua 4 tunnin ajan, silloin tällöin sekoittaen.

Levitä kurkut nesteen tilavuus on puolen litran pankkeja. Peitä kattilan pohjaan pyyhkeellä ja laittaa takaisin sisältäviä astioita. Peitä kannella ja kaada ne pannulla vettä niin, että se saavuttaa olkapäät tölkkien. Laittaa miedolla lämmöllä ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Sen jälkeen steriloida esimuotin 5 minuutin, ja rullaa.

6. Kurkkusalaatti talvella kesäkurpitsa, porkkanat, sipulit ja paprikat

ainekset

• 500 g kurkku;
• 500 g kesäkurpitsa;
• 500 g porkkanoita;
• 1 sipuli;
• 2 paprikaa;
• muutama oksaa persiljaa;
• 100 ml kasviöljyä;
• 90 g sokeria;
• Suolaa 30 g;
• 1 rkl mausta Korean porkkana;
• ½ tl mustapippuria;
• 80 ml 9% etikkaa.

valmistelu

Poista kurkku ja leikkaa kuutioiksi perse vihanneksia. Raasta kuorittu kesäkurpitsa ja porkkanat raastin varten korealainen porkkanat. Jos kesäkurpitsat ovat vanhoja, ne on poistettava paitsi iholle, mutta myös siemenet. Sipulit leikataan puolirenkaista, ja paprika - suikaleiksi. Hienonna persilja. Sekoita kaikki valmistetut ainekset.

Erikseen connect öljy, sokeri, suola, mausteita, mustapippuria ja etikkaa. Kaada marinadi vihannesten päälle yrttejä ja sekoita hyvin. Jätä 3 tunnin ajan, silloin tällöin sekoittaen.

Aseta salaatti nesteen tilavuus on puolen litran pankkeja. Peitä kattilan pohjaan pyyhkeellä, laita ne sinne ja suojukset. Kaada koko vettä ripustin tölkit. Se saatetaan kiehuvaksi miedolla lämmöllä steriloidaan 10 minuuttia ja rullaa.

7. Kurkkusalaatti talvella muussattu tomaatit ja paprikat

ainekset

• 1 kg tomaatteja;
• 2 paprika;
• 1 kuuma pippuria;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 ½ tl suola;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 ½ kg kurkut;
• muutama oksaa tilliä - valinnainen;
• 4 valkosipulin kynttä;
• 4 taulukko etikka 9%.

valmistelu

Tee leikkaukset tomaattien päälle poikittain takapuolelle paikka, jossa he olivat varsi. Kaada kiehuvaa vettä 1-2 minuuttia, sitten se kaadetaan pois vesi ja poistaa ihoa.

Fight tomaatit tehosekoitin. Kaada pannulla ja keitettiin samalla sekoittaen 20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Kylvetään paprikaa ja akuutti pilko tehosekoitin. Tähän lisätään muussattu tomaatit, sokeri, suola ja voi. Sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.

Leikkaa kurkku viipaleiksi, laita soseeksi ja keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Haluttaessa yhdessä kurkut Cast hienonnettu tilli.

Laita pannulla läpi lehdistön valkosipuli, kaada etikkaa, sekoita ja keitä 1 minuutti. Jaella salaatin pankkien ja rullaa.