Kiinalaiset paistetut perunat

Tällainen kiinalainen peruna osoittautuu erittäin epätavalliseksi - rapeaksi sisäpuolelta, ulkopuolelta hieman pehmeäksi eikä samalla ruskeaksi.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 45 minuuttia

Ainekset

• Peruna 450 g
• Bulgarialainen pippuri 1 pala
• Kuivatut chilipippurit 3-4 kpl
• Valkosipuli 1-2 neilikka
• Auringonkukkaöljy 60 ml
• Riisietikka 4 tl lusikat
• Merisuola 1 tl lusikka

Keittomenetelmä

• Raasta kuoritut perunat korealaisella porkkana raastimella.

• Aseta perunat kulhoon kylmää vettä ja anna istua 30 minuuttia. Taita sitten siivilä ja kuivaa paperipyyhkeillä.

• Leikkaa paprika viipaleiksi, jotka ovat suunnilleen samankokoisia kuin perunat. Pilko chili ja valkosipuli.

  Yhden pippurin sijaan voit ottaa kaksi moniväristä puolikkaata.

• Lämmitä öljyä suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Paista chiliä valkosipulilla 5-10 sekuntia, lisää sitten perunat pippurilla.

• Paista 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Jos haluat pehmeämpiä perunoita, lisää kypsennysaikaa minuutilla tai kahdella.

  instagram viewer

  Varmista, että perunat eivät muutu täysin pehmeiksi.

• Lisää etikka ja suola kirjaimellisesti 20-30 sekuntia ennen keittämistä. Tarjoile valmis astia välittömästi.

5.06