Marinoituja tomaatteja sitruunahapolla

Tässä reseptissä ei ole etikkaa. Jopa vähäisillä mausteilla marinoitut tomaatit sitruunahapolla ovat maukkaita, kohtalaisen makeat.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
• Reseptin valmistusaika yhteensä: 720 minuuttia

Ainekset

• Tomaatit 1200 g
• Mustapippuria 4 kpl
• Maustepippuria 4 kpl
• Neilikka 4 silmuja
• Vesi 1000 - 1300 ml
• Suola 1 rkl lusikka
• Sokeri 5 rkl lusikat
• Sitruunahappo ½⁄ tl lusikat

Keittomenetelmä

• Käytä hammastikulla pistääksesi useita paikkoja tomaattivarren pohjaan. Tämä on välttämätöntä, jotta ne eivät hajoa kiehuvassa vedessä.

• Aseta tomaatit steriloituun purkkiin. Lisää paprikat ja neilikka.

  Kuinka steriloida purkit: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

• Kaada vihannesten päälle hitaasti kiehuvaa vettä aina alkuun asti. Peitä kansi.

• Kaada neste kattilaan 15 minuutin kuluttua. Jos vettä on vähemmän kuin 1 litra, lisää tarvittava määrä.

• Lisää suola, sokeri ja sitruunahappo kattilaan. Keitä ja hauduta 2 minuuttia. Kaikkien kiteiden täytyy liueta.

• Kaada marinaatti purkkiin. Rullaa ylös, käännä ja kääri. Säilytä kylmässä jäähdyttämisen jälkeen.

5.02