Munakoisokaviaaria, paprikaa, tomaattia, sipulia ja yrttejä talveksi

Leikkaa munakoisot kuutioiksi, sekä paprikat pieniksi paloiksi että sipulit pieniksi suikaleiksi.

Raasta porkkanat karkealle raastimelle. Pilko valkosipuli ja yrtit hienoksi.

Tomaatit, kuorimatta, leikataan paloiksi ja pilkotaan tehosekoittimella.

Kuumenna iso pata tai muu paksupohjainen astia korkealla lämmöllä. Kaada öljyä. Aseta munakoisot sinne.

Lämmitä samalla lisää öljyä raskaspohjaisessa pannussa. Hauduta sipuli erittäin vaalean kullanruskeaksi.

Sekoita vihanneksia toisinaan. Kun sipuli on valmis, siirrä se munakoisoon ja sekoita.

On suositeltavaa poistaa sipuli uralla, jotta öljy jää pannulle.

Kaada porkkanat pannulle. Keitä, sekoittaen ajoittain, kunnes se on pehmeä. Laita se sitten kattilaan.

Kaada lisää öljyä pannulle. Heitä kaikki paprikat ja paista, sekoittaen toisinaan, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.

Siirrä paprikat muille grillatuille vihanneksille ja sekoita.

Koko tämän ajan astia munakoisoilla on tulessa, sinun ei tarvitse poistaa sitä.

Lisää tomaatit, yrtit, suola, sokeri ja mustapippuri.

Sekoita perusteellisesti ja hauduta kaviaaria puoli tuntia. Sekoita toisinaan.

Lisää valkosipuli ja keitä vielä 10-15 minuuttia.

Levitä massa steriloituihin purkkeihin ja rullaa steriloitujen kansien kanssa.

Kuinka steriloida purkit: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

Käännä aihiot ympäri ja kääri jotain lämpimää. Kun ne ovat täysin viileitä, säilytä viileässä, pimeässä paikassa.