Peruna zrazy sienillä ja sipulilla
Miscellanea / / January 01, 2021
Sienien kanssa hullu peruna on ruokahalua tarjoava ruokalaji, joka sopii erinomaisesti lounaaksi tai illalliseksi. Ne voidaan tarjoilla sekä kylmänä että kuumana.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 60 minuuttia
Ainekset
- Perunat 1 kg
- Muna 1 kappale
- Vehnäjauhoja 150 g
- Suolaa maun mukaan
- Samppanjat 200-250 g
- Sipuli 1 kpl
- Kasviöljy 4 rkl. lusikat
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
Keittomenetelmä
-
Keitä perunat 20-25 minuuttia ja murskaa.
Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita
Jäähdytä perunat hieman ja yhdistä muna, 4 rkl jauhoja ja suolaa. Sinulla on paksu massa.
-
Leikkaa sienet pieniksi paloiksi, pilko sipuli.
Samppanjan sijaan voit ottaa mitä tahansa metsäsieniä.
Lämmitä paistinpannussa 2 rkl öljyä korkealla tai keskilämmöllä. Paista sieniä ja sipulia, suolaa ja pippuria 5-7 minuutin ajan. Jäähdytä se.
Ripottele jauhoja pöydälle tai laudalle. Jaa perunamassa 7-8 osaan. Muodosta jokaisesta pallo ja murskaa se kakkuun, jonka paksuus on enintään puoli senttimetriä.
Aseta noin ruokalusikallinen sieniä ja sipulia työkappaleen keskelle ja yhdistä reunat siten, että täyte on sisällä. Kasta jauhoihin.
Kuumenna jäljellä oleva öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista hulluja 3-5 minuuttia kummallakin puolella, kunnes ne ovat ruskistuneet.
5.02