Punaherukka jäätelö

Nämä marjat soveltuvat paitsi kompoteille. Kokeile virkistävää makeaa ja hapan punaherukkajäätelöä, joka vaatii vain kolme ainesosaa.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 160 minuuttia

Ainekset

• Punaherukka 500 g
• Sokeri 100 g
• Kermavaahto (vähintään 33% rasvaa) 300 ml

Keittomenetelmä

• Aseta leveä kannellinen astia pakastimeen samalla kun valmistelet jäätelömassaa.

• Saata herukat kiehumaan keskilämmöllä. Marjojen pitäisi alkaa rikkoa.

• Jauhaa ne seulan läpi. Luita tai nahkoja ei tarvita.

• Lisää sokeri ja sekoita huolellisesti. Lisää tarvittaessa hiekkaa. Jäähdytä se.

• Vatkaa kylmä kerma sekoittimella, kunnes saadaan pörröinen kermainen massa.

• Lisää kerma varovasti marjamassaan.

• Siirrä astiaan ja pakastimeen vähintään 2 tunniksi.

• Anna jäätelön pehmentyä huoneenlämmössä 20-30 minuuttia, ennen kuin kaadat jäätelön.

5.03