Kuorittu kirsikkahillo

Siirappi keitetään erikseen marjoista, ja ne kypsennetään vain muutamassa minuutissa. Tämän ansiosta hillo saa kirkkaan maun ei keitetyistä, vaan tuoreista kirsikoista.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 10 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 90 minuuttia

Ainekset

• Kirsikka 1800 g (kivettömien marjojen paino)
• Sokeri 1800 g
• Sitruunamehu 2 rkl lusikat

Keittomenetelmä

• Sekoita kirsikat 100 g: aan sokeria. Siirrä marjat siivilään tai seulaan ja aseta kulho sen alle. Jätä se tunnin ajan.

• Kaada kirsikoista mehu kattilaan. Lisää loput sokerista.

• Sammuta jatkuvasti siirappi kiehuvana keskilämmöllä. Sokerin tulisi liueta.

• Vähennä lämpöä minimiin. Kaada sitruunamehua siirappiin ja keitä 7-8 minuuttia.

• Aseta kirsikat kattilaan ja kiehauta. Sammuta liesi ja poista vaahto hillosta.

• Jaa steriloituihin purkkeihin ja kääri steriileillä kannilla.

  Kuinka steriloida purkit: 6 yksinkertaista ja todistettua tapaa

• Käännä aihiot ympäri, kääri ne lämpimällä ja viileällä kokonaan. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

5.02