Vadelma-kermapiirakka

Vadelmia ja smetanaa sisältävä piirakka osoittautuu hämmästyttävän pehmeäksi ja pehmeäksi. On parempi palvella sitä jäähdytettynä, se on vielä maukkaampaa.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 60 minuuttia

Ainekset

• Juusto 80 g
• Maito 40 ml
• Sokeri 30 g
• Kasviöljy 45 ml
• Jauhot 140 g
• Leivinjauhe ½ tl. lusikat
• Voita 1 tl lusikka
• Vadelma 250 g
• Kermaviili 300 g
• Munat 2 kpl
• Sokeri 50 g
• Maissitärkkelys 1 rkl lusikka

Keittomenetelmä

• Vatkaa raejuusto maidolla ja sokerilla massan saamiseksi ilman paakkuja. Lisää kasviöljyä ja jatka sekoittamista vielä minuutin tai kaksi.

• Lisää jauhot ja leivinjauhe juustomassaan ja vaivaa pehmeäksi elastiseksi taikinaksi.

• Kauli taikina pyöreäksi kerrokseksi, joka on halkaisijaltaan muutama senttimetri suurempi kuin käyttämäsi muotti.

• Voitele leivinastia voilla ja laita taikina siihen, ja sen päälle - vadelmat.

• Kaada kaatamalla hapan kerma munien ja sokerin kanssa ja sekoita sitten tärkkelyksen kanssa. Kaada seos marjojen päälle.

• Paista vadelmapiirasta 180 ° C: ssa noin 40–45 minuuttia.

5.04