Meksikon hiivapullat

Näillä hiivapullailla on epätavallinen pintakerros, joka on valmistettu voista, sokerista ja jauhoista. Tässä reseptissä niihin lisätään myös kaakaojauhetta.

• Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
• Valmistelun jälkeen saat 0 annosta
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 200 minuuttia

Ainekset

• Aktiivinen kuivahiiva 3 tl lusikat
• Vesi 120 ml
• Maito 120 ml
• Sokeri 70 g
• Voita 75 g
• Suola 1 tl lusikka
• Muna 1 kappale
• Jauhot 430-500 g + ripottelua varten
• Kasviöljy 2-3 rkl. lusikat
• Sokeri 70 g
• Voi 55 g
• Jauhot 60 g
• Kaakaojauhe 1 rkl lusikka

Keittomenetelmä

• Liuotetaan hiiva lämpimään, mutta ei kuumaan veteen.

• Lisää maito, sokeri, pehmeä voi, suola, muna ja 250 g jauhoja.

• Vatkaa sekoittimella tasaiseksi.

• Lisää loput jauhot vähitellen. Taikinan tulee olla sellainen, että se voidaan rullata ulos.

• Siirrä se jauhotetulle pinnalle. Sekoita noin 5 minuuttia, jotta se on sileä, joustava ja tahmea.

• Voitele iso kulho kasviöljyllä ja siirrä taikina sinne. Voitele se myös öljyllä.

• Peitä puhtaalla pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan noin 1,5 tunniksi, kunnes taikina kaksinkertaistuu.

instagram viewer

• Jaa se 12 yhtä suureen osaan. Rullaa kukin palloksi ja aseta voideltuun leivinpaperiin.

• Valmista taikina pintakerrokseen. Voita sokeri ja voi sekoittimella pörröiseksi.

• Lisää jauhot ja kaakaojauhe ja vaivaa taikina.

• Jaa se 12 yhtä suureen osaan. Muotoile kukin kakuksi kakkulla tai kädellä.

• Aseta leipä jokaisen pullaan niin, että ne sopivat tiukasti.

• Tee terävällä veitsellä useita leikkauksia ylimpään suklaakerrokseen. Yritä olla leikkaamatta pohjaa.

• Peitä leivinpelti pyyhkeellä ja anna levätä vielä 40 minuuttia.

• Paista pullia uunissa, joka on esilämmitetty 190 ° C: seen, noin 20 minuuttia.

5.03