Kana intialaisessa kermaisessa tomaattikastikkeessa
Miscellanea / / January 01, 2021
Yksinkertaistettu versio vanhasta reseptistä. Yritä valmistaa kanaa intialaiseen tyyliin - ja katsele uusi tuttu tuote.
Leikkaa liha pieniksi paloiksi, joiden koko on suunnilleen sama. Yhdistä siipikarja jogurttiin, mausteisiin ja hienonnettuun inkivääriin ja valkosipuliin.
Anna linnun marinoitua 15 minuuttia.
Leikkaa sillä välin sipuli hienoksi. Sekoita neilikka, kumina, kaneli ja kardemumma laastissa.
Jos sinulla ei ole laastia, kääri mausteet liinaan ja lyö ne hyvin rullalla.
Kuumenna voi kasviöljyllä ja lisää sinapinsiemeniä. Kun ne alkavat rähinä, lisää loput kastike mausteet. Kuumenna niitä noin puoli minuuttia, jotta maku paljastuu, ja sekoita hienonnettuun sipuliin.
Kun sipulit muuttuvat kirkkaiksi, lisää tomaattipasta, laimenna kaikki vedellä ja anna seoksen kiehua. Keitä kastiketta 3-5 minuuttia ja yhdistä se sitten kanan kanssa, kaatamalla kaikki jogurtimarinaatit sinne.
Kun olet kiehunut uudelleen, keitä voideltua kanaa vielä 10-15 minuuttia palojen koosta riippuen. Jätä kansi haihduttamaan ylimääräinen kosteus ja tee kastikkeesta rikkaampi.
Koristele paprikoilla, sipulilla ja yrtteillä ennen tarjoilua.