Jauhelihalla, kuskussilla ja vihanneksilla paistettua kesäkurpitsaa
Miscellanea / / January 01, 2021
Tynnyrit on täytetty lihalla, kuskussilla, paistetuilla sipulilla, porkkanoilla ja tillillä. Jauhelihalla paistettu kesäkurpitsa osoittautuu pehmeäksi ja erittäin aromaattiseksi.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
- Valmistelun jälkeen saat 10 annosta
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 70 minuuttia
Ainekset
- Sipuli 1 kpl
- Valkosipuli 2 neilikkaa
- Porkkanat 1 kpl
- Kasviöljy 2 rkl. lusikat
- Kuskus 100 g
- Vesi 400 ml
- Jauheliha 500 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Tilli maun mukaan
- Kesäkurpitsa 4-5 kpl
- Hapan kerma 2-3 rkl. lusikat
- Ketsuppi 2-3 rkl. lusikat
- Sokeri 1 tl lusikka
Keittomenetelmä
Pilko sipuli, pilko valkosipuli, raasta porkkanat karkealle raastimelle.
Paista sipulia kuumassa öljyssä 2-3 minuuttia. Lisää siihen valkosipulia ja keitä vielä.
Lisää porkkanat ja keitä, sekoittaen toisinaan, 5-7 minuuttia.
Kaada tällä välin puolet kiehuvasta vedestä kuskussiin, peitä ja jätä 7-8 minuutiksi. Rouheet imevät vettä.
Yhdistä jauheliha suolaan, pippuriin, kuskusiin, puoliksi paahdettuun ja hienonnettuun tilliin.
Leikkaa kesäkurpitsa noin 5 cm pitkiksi paloiksi.
Puhdista liha veitsellä niistä veitsellä jättäen pohjan.
Levitä jäljellä oleva paisti leivinastian pohjalle.
Täytä kesäkurpitsa tynnyrit lihaseoksella. Aseta ne ylösalaisin muottiin.
Yhdistä hapan kerma, ketsuppi, sokeri, suola ja jäljellä oleva kuuma vesi. Kaada tämä kastike kurpitsan päälle.
Peitä tina kalvolla. Aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen 40 minuutiksi.
Kaada tänä aikana kesäkurpitsa-kastike paistettujen vihannesten kanssa muotin pohjalle kerran tai kahdesti.
5.03