Lämmin salaatti mustekalalla ja perunoilla
Miscellanea / / January 01, 2021
Yksinkertainen mutta hienostunut italialainen ruokalaji. Tällä mustekalaa ja perunaa sisältävällä salaatilla on miellyttävä happamuus ja epätavallinen maku.
- Reseptin kirjoittaja: Daria Rodionova
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Valmistusaika: 10 minuuttia
- Valmistusaika: 30 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 40 minuuttia
Ainekset
- Perunat 450 g
- Jäädytetty mustekala 450 g
- Merisuola maun mukaan
- Oliiviöljy 4 rkl lusikat
- Sitruuna 1 kpl
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Persilja 5-7 oksaa
- Selleri 1 varsi
- Valkosipuli 1 neilikka
- Minttu 1-2 oksaa
- Chilihiutaleet ½⁄ tl lusikat
Keittomenetelmä
-
Keitä perunat kuorineen lisäämällä 1 tl suolaa. Tämä kestää 30-40 minuuttia.
Kuinka ja kuinka paljon keittää perunoita
Aseta mustekala kattilaan ja peitä kylmällä vedellä.
Lisää 2 tl suolaa ja kiehauta keskilämmöllä.
Vähennä lämpöä niin, että neste kiehuu vain vähän. Keitä 3-5 minuuttia.
Poista sekä perunat että mustekala vedestä ja jäähdytä hieman.
Kuori perunat ja leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi.
Yhdistä ne voin, kokonaisen sitruunan mehun, suolan, pippurin, hienonnetun persiljan ja hienonnetun sellerin kanssa.
Leikkaa mustekala paloiksi, lisää perunoihin ja sekoita.
Paloiteltu valkosipuli, hienonnettu minttu ja chili voidaan lisätä salaattiin.
5.03