Ruukussa haudutettua perunaa
Miscellanea / / January 01, 2021
Lihaa perunoilla, sipulilla, porkkanoilla haudutetaan mausteisessa tomaattikastikkeessa puolitoista tuntia. Siksi paistaminen ruukuissa osoittautuu erittäin herkäksi ja maukkaaksi.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Valmistusaika: 105 minuuttia
- Valmistusaika: 15 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 120 minuuttia
Ainekset
- Naudanliha 600 g
- Peruna 600 g
- Sipuli 1 kpl
- Porkkanat 1 kpl
- Valkosipuli 2-3 neilikka
- Kasviöljy 1-2 rkl. lusikat
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Mausteet maun mukaan
- Vesi 400 ml
- Tomaattipasta 2 rkl lusikat
- Voi 50-70 g
Keittomenetelmä
-
Leikkaa liha ja perunat pieniksi paloiksi, sipulit ja porkkanat pieniksi paloiksi, vie valkosipuli puristimen läpi.
Tähän ruokalajiin sopivat pienet nuoret perunat, joita voidaan käyttää kokonaisina.
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja hauduta naudanlihaa 5-7 minuuttia, kunnes se on kevyesti ruskeaa kaikilta puolilta. Ripottele se suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla.
Sekoita perunat suolalla, pippurilla ja mausteilla. Aseta ruukuihin siten, että se vie noin ⅔ tilavuudestaan tai hieman vähemmän.
Laita liha perunoiden päälle, sipuli ja valkosipuli sen päälle.
-
Sekoita lämmin vesi tomaattipastan kanssa ja kaada ruukuihin niin, että se saavuttaa noin puolet.
Saatat tarvita enemmän tai vähemmän vettä ruukkujen koosta riippuen.
Lisää vähän voita jokaiseen kattilaan. Tämä tekee perunoista vielä maukkaampia.
Peitä kattilat kannilla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, puolitoista tuntia.
Kun liha on pehmeää, sammuta liesi ja jätä kattilat uuniin vielä 10-15 minuutiksi.
5.03