Munakoiso mezhivo tomaattikastikkeella
Miscellanea / / January 01, 2021
Mezhivo on kylmä ukrainalainen alkupala, joka on valmistettu munakoisoista, tomaateista ja muista vihanneksista. Se täydentää täydellisesti erilaisia liha- ja muita kuumia ruokia.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 6 annosta
- Valmistusaika: 15 minuuttia
- Valmistusaika: 25 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 40 minuuttia
Ainekset
- Munakoiso 500 g
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Kasviöljy 3-4 rkl. lusikat
- Sipuli 2 kpl
- Tomaatit 200 g
- Omenaviinietikka 1 rkl lusikka
- Sokeri 1 rkl. lusikka
Keittomenetelmä
Leikkaa munakoisot viipaleiksi, suolaksi ja pippuriksi.
-
Lämmitä paistinpannussa 2 rkl öljyä keskilämmöllä. Paista munakoisot kullanruskeaksi, noin 3-4 minuuttia kummallakin puolella.
Levitä munakoisot yhteen kerrokseen, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi ja ruskista keskilämmöllä paistinpannussa pari ruokalusikallista öljyä 3-5 minuutin ajan.
Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, kuori ja hiero seulan läpi. Yhdistä etikan, suolan, sokerin ja pippurin kanssa.
Aseta munakoisot ja sipulit syvään paistinpannuun. Kaada tomaattikastikkeen päälle.
Hauduta keskilämmöllä 13-15 minuuttia. Jäähdytä ennen tarjoilua.
5.02