Lobiani punaisilla pavuilla ja korianterilla

Liota papuja vedessä 8 tuntia tai yön yli. Keitä sitten pehmeäksi, se kestää vähintään tunnin. Jäähdytä se sitten.

Kuinka keittää pavut: yksinkertaiset ja suoraviivat ohjeet

Yhdistä hiiva sokeriin ja ripaus suolaa. Lisää ensin 50-60 ml lämmintä vettä, sekoita ja kaada sitten jäljellä oleva neste ja 2 rkl öljyä.

Jos käytät kuivahiivaa, ota 8-9 g ja sekoita se ensin jauhojen, sokerin ja suolan kanssa ja lisää sitten nestemäiset ainesosat.

Lisää vähitellen 700 g seulottua jauhoa ja vaivaa taikina. Peitä se pyyhkeellä ja anna sen lämmetä 30 minuuttia.

Kuumenna jäljellä oleva öljy paistinpannussa matalalla lämmöllä. Paista hienonnettua sipulia läpinäkyväksi noin 7-8 minuutissa sekoittaen jatkuvasti, ei ruskistusta tarvita.

Murskaa pavut erityisellä perunamuusilla tai käytä tehosekoitinta, se toimii nopeammin. Massan tulisi olla paksu.

Heitä pavut sipulilla, suolalla, mausteilla ja hienonnetulla korianterilla. Jäähdytä se.

Ripottele pöytä jauhoilla, laita sille tullut taikina, rypistä se hieman ja jaa viiteen osaan.

Jos haluat suurempia kakkuja, tee pienempiä paloja.

Kokoa ensin kukin osa palloksi ja rullaa sitten pyöreäksi kakuksi rullalla.

Aseta täytteen ⅕ kakun keskelle. Kiinnitä taikina keskustaa kohti.

Tasoita täytettä hieman käsilläsi tai rullaa varovasti rullalla.

Siirrä lobiani kevyesti jauhotetulle leivinlevylle tasainen osa päällä. Levitä hieman käsillesi ja lävistä haarukalla useita kertoja.

Paista lobiani 200 ° C: ssa noin 10-15 minuuttia.