Kalkkunan lihapullakeitto
Miscellanea / / January 01, 2021
Tämä keitto kalkkunan lihapullilla osoittautuu herkulliseksi, tyydyttäväksi ja erityisen maukkaaksi, koska vihannekset ovat hieman paistettuja ennen kiehumista.
- Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
- Valmistelun jälkeen saat 4 annosta
- Valmistusaika: 30 minuuttia
- Valmistusaika: 15 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 45 minuuttia
Ainekset
- Kalkkunafilee 300 g
- Sipuli 2 kpl
- Mannasuurimot 2 rkl. lusikat
- Muna 1 kappale
- Suolaa maun mukaan
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
- Perunat 2-3 kappaletta
- Porkkanat 1 kpl
- Kasviöljy 1-2 rkl. lusikat
- Vesi 1 200 ml
Keittomenetelmä
-
Vedä kalkkuna lihamyllyn läpi tai jauhaa sekoittimella yhdessä sipulin kanssa. Heitä mannasuurimolla, munalla, suolalla ja pippurilla.
Jos annat jauhelihan seistä muutaman tunnin jääkaapissa, mannasuuret turpoavat ja lihapullat ovat pehmeämpiä.
Leikkaa perunat ja porkkanat pieniksi paloiksi. Pilko toinen sipuli.
Kuumenna öljy keskipitkällä lämmöllä raskaspohjaisessa kattilassa. Paista sipulia muutaman minuutin ajan, kunnes ne ovat hieman kullanruskeita.
-
Lisää porkkanoita, keitä vielä 3-4 minuuttia. Lisää perunat ja paista myös kevyesti.
Älä ruskista vihanneksia liikaa.
Kaada kuumaa vettä kattilaan, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Suola.
Kostuta kätesi ja muotoile pähkinän kokoisiksi lihapalliksi. Aseta lautaselle, joka on kostutettu vedellä, jotta ne eivät tartu.
Aseta lihapullat keittoon ja keitä vielä 5 minuuttia. Jätä se sitten peitetyksi 5-7 minuutiksi.
5.02