Porkkanakarkit kookoshiutaleina

Nämä alkuperäiset konjakkia, vaniljaa ja sitruunankuorta sisältävät porkkanamakeiset eivät ole millään tavalla huonompia kuin tavalliset makeiset. Kokeile.

• Reseptin kirjoittaja: Irina Saharova
• Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
• Valmistusaika: 90 minuuttia
• Valmistusaika: 10 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 100 minuuttia

Ainekset

• Porkkanat 500 g
• Sokeri 500 g
• Konjakki 1 tl lusikka
• Vaniljasokeri 10 g
• Sitruuna 1 kpl
• Kookoshiutaleet maun mukaan

Keittomenetelmä

• Raasta porkkanat hienolla raastimella, laita kattilaan paksulla pohjalla ja sekoita sokeriin.

• Keitä matalalla lämmöllä, kunnes seos muuttuu mureaksi. Tämä kestää noin 40-50 minuuttia tai enemmän. Sekoita toisinaan.

  Jos porkkanat ovat palaneet ja tuottaneet vähän mehua, lisää pari ruokalusikallista vettä.

• Kun porkkanat ovat melkein kypsät, lisää konjakki, vaniljasokeri ja raastettu sitruunan kuori. Sekoita ja hauduta muutama minuutti.

• Jäähdytä porkkanaseos ja muotoile pieniksi palloiksi. Kostuta kätesi vedellä, jotta massa ei tarttuisi.

• Kasta kookos karkkiin.

5.05