Perinteinen saksalainen sianliha

Kääri sianliha muoviin ja lyö pois keittiövasaran tasaisella puolella.

Yritä pitää liha enintään 6 mm paksuisena, muuten se ei paista.

Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.

Vatkaa munat haarukalla. Laita jauhot, joihin on sekoitettu teelusikallinen suolaa, ja leivänmurut erillisiin kulhoihin.

Kasta jokainen pilkko jauhoihin ja upota sitten muniin. Varmista, että liha on peitetty kaikilta puolilta.

Kaada pannulle niin paljon öljyä, että sitsit voivat kellua sisään, mutta eivät ole kokonaan peitettyjä. Laita matalalle lämmölle.

Kasta sianliha murosiin. Aloita paistaminen välittömästi, muuten kuori ei enää ole niin rapeaa.

Sinun ei tarvitse painaa keksejä, jatka varovasti. Ravista ylimääräinen pois.

Tuo öljy 165 ° C: seen. Jos lämpötila on paljon korkeampi, kuori palaa pois ennen kuin liha on kypsennetty. Ja jos matalampi, leipä on liian öljyinen.

Käytä lämpötilamittaria ruoanlaittoon. Jos ei, heitä pala leipää voihin. Jos se hukkuu ja nousee hitaasti kuplassa, lämpötila on oikea.

Aseta schnitzelit paistinpannuun ja hauduta keskilämmöllä 2-3 minuuttia molemmin puolin kullanruskeiksi.

Aseta valmiit snicelit paperipyyhkeisiin ylimääräisen öljyn poistamiseksi.