Ruokavalion kesäkurpitsa-lasagne tuorejuustolla

Jaa vihannesten leikkurilla tai terävällä veitsellä kesäkurpitsa ohuiksi levyiksi, aseta ne kankaalle tai paperipyyhkeille, ripottele suolalla ja peitä pyyhkeellä.

Jätä vihanneksia 15 minuutiksi, anna ylimääräisen kosteuden niistä. Sillä välin on kiireinen valmistaa ensimmäinen kastike - vaihtoehto bologneselle.

Paista jauhettu kana sipulilla ja kuivatuilla yrtteillä. Kun lihanpalat ovat kovettuneet, lisää tomaatit omaan mehuun.

Suolaa massa, laita siihen hienonnettua valkosipulia ja hauduta, kunnes se on sakeutunut. Lisää lopuksi pinaatti lehdet ja anna niiden haalistua.

Valmista seuraavaksi vaihtoehto bešamelikastikkeelle - seos vähärasvaista raejuustoa tai vähärasvaista ricottaa sitruunankuorella, suolalla ja kananmunalla.

Purista juustoaineesta niin paljon ylimääräistä kosteutta kuin mahdollista ja sekoita se sitten muiden ainesosien kanssa.

Levitä lusikallinen tomaattikastiketta pannun pohjalle ja aseta ensimmäinen kerros kesäkurpitsa-viipaleita sen päälle. Täytä lomake vuorotellen vihanneksia tomaattikastikkeella ja juustomassalla.

Levitä jäljelle jäänyt sitruunaruoho pinnalle ja ripottele kourallaan raastettua juustoa. Laita astia paistumaan 190 asteeseen puoli tuntia, ennen kuin muoto on peitetty kalvolla.

Jos astiaan kerääntyy ylimääräistä nestettä tänä aikana, tyhjennä se 30 minuutin kuluttua ja anna vihanneslasannan paistua vielä 15 minuuttia, mutta ilman kalvoa.