Tomaattikeitto, jossa pavut, sianliha, perunat ja kaali
Miscellanea / / December 31, 2020
Tomaattilihakeitto pavuilla osoittautuu erittäin rikkaaksi ja paksuksi. Se on ihanteellinen täydentää sitä viipaleella tuoretta leipää tai herkullisia krutonkeja.
- Reseptin kirjoittaja: Maria Dronova
- Valmistelun jälkeen saat 8 annosta
- Valmistusaika: 120 minuuttia
- Valmistusaika: 20 minuuttia
- Reseptin valmistelun kokonaisaika: 140 minuuttia
Ainekset
- Kuivat pavut 200 g
- Sianliha 500 g
- Vesi 2-3 l
- Suolaa maun mukaan
- Perunat 800 g
- Kaali 200 g
- Sipuli 1 kpl
- Porkkanat 1 kpl
- Kasviöljy 1 rkl. lusikka
- Tomaattipasta 4 rkl lusikat
- Jauhettua mustapippuria maun mukaan
Keittomenetelmä
Liota papuja kylmässä vedessä useita tunteja tai yön yli.
Leikkaa liha pieniksi paloiksi, kaada 2-3 litraa vettä, suolaa ja keitä 1 tunti.
Lisää sitten pavut ja keitä noin 30-40 minuuttia.
Leikkaa perunat suuriksi paloiksi ja laita kattilaan.
Lisää sitten hienonnettu kaali ja keitä 10 minuuttia.
Samalla hienonnetaan sipuli, raasta porkkanat keskikokoiselle tai karkealle raastimelle.
Paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeaan.
Lisää porkkanat sipuliin ja paista kevyesti.
Lisää sitten tomaattipasta, sekoita ja hauduta noin 5 minuuttia.
Aseta paisti kattilaan.
Mausta keitto suolalla ja pippurilla ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä.
5.09