Juustofondue valkosipulilla ja muskottipähkinällä
Miscellanea / / December 31, 2020
Juustofondue osoittautuu erittäin maukkaaksi, viskoosiksi ja aromaattiseksi. Levitä krutonkeja, oliiveja, lihaa tai jotain muuta haarukoille ja upota herkulliseen kastikkeeseen.
Hiero fonduen sivut valkosipulilla ja kaada alkoholiin.
Klassinen resepti käyttää viiniä, mutta se voidaan korvata vaihtoehdoilla, kuten olut. Se ei ole triviaali eikä yhtä maukas. Valitse olut, joka sopii juustoon, mutta niin, että se ei hukuta jälkimmäisen makua. Mieluummin kevyt pilsner ja ale. Jos päätit silti olla poikkeamatta klassikoista ja käyttää viiniä, osta sitten Riesling - win-win-vaihtoehto.
Kun neste lämpenee, raasta juusto karkealle raastimelle. Sekoita se tärkkelyksen kanssa sakeuttamaan fondue.
Voit ottaa yhden tai useita juustotyyppejä kerralla. Rasvainen juusto, joka sulaa helposti, tekee. Voit valita yksinkertaisempia lajikkeita, kuten sveitsiläinen, Cheddar tai Gouda, tai lisätä niihin kermaista Camembert brieä ja mausteista Roquefortia - maku ja budjetti.
Nyt siihen, mitä aiot upottaa juustoon. Leikkaa leipä suuriksi kuutioiksi ja kuivaa uunissa. 180 asteessa kestää noin 10 minuuttia.
Kun alkoholi lämpenee, aloita kaada juustoa kouralla käsin jatkuvasti sekoittaen. Heti kun kaikki juustopalat ovat hajonneet ja fondue alkaa kuplia, olet valmis.
Lisää fondueeseen paprikaa, muskottipähkinää, kuivattua valkosipulia, pippurihiutaleita, kuumaa kastiketta tai konjakkia.
Tarjoile fondue kuumana fondüükulhossa yhdessä krutonkien ja muiden valitsemiesi ruokien kanssa.