Yksinkertainen sokerikakku kermaa ja marjoja

Kytke uuni päälle. Lämpötila - 180 astetta. Tila - lämmitys ylhäältä ja alhaalta. Sulata voi vesihauteessa ja aseta sivuun.

Riko neljä munaa kuivaksi pyyhityksi sekoitinkulhoksi tai suureksi kulhoksi. Kaada 110 g sokeria sinne. Lisää ripaus suolaa. Vatkaa sekoittimella keskinopeudella noin 10 minuuttia. Kuinka ymmärtää, että massa lyötään? Sen pitäisi olla melkein valkoinen ja lisätä volyymia noin kolme kertaa.

Poista vispilät. Siivilöi jauhot varovasti kulhoon. Sekoita hyvin, mutta varovasti lastalla. Varmista, ettei siinä ole kokkareita. Kaada sulatettua voita ja vaniljauutetta. Sekoita uudelleen. Taikina on valmis.

Aseta taikina sivuun ja ota muotti. Käy kylmällä voipalalla koko astian sisäpuoli. Miksi kylmä? Joten muotin öljykerros on hyvin, hyvin ohut.

Ota kourallinen jauhoja ja aseta se kulhon keskelle. Kierrä muottia varovasti niin, että jauhot kulkevat pitkin kaikkia seiniä. Ravista jäännökset hyvin napauttamalla muotoa kämmenelläsi. Seurauksena on valkea päällyste, jonka ansiosta keksi ei tartu leivinastiaan.

Alareunassa voit laittaa pergamentin, leikattu tarkalleen muotoiseksi. Keksi ei olisi palanut joka tapauksessa, mutta se on helpompi saada pergamentilla. Joten lomake on valmis. Kaada taikina siihen ja aseta uunin keskelle. Ajastettu 25 minuuttia ja unohda keksi tähän aikaan.

Ota tuorejuusto, jonka rasvapitoisuus on vähintään 70%. Tarkista, että se piiskaa hyvin. Laita lusikallinen juustoa kulhoon ja sekoita sekoittimella suurella nopeudella 5-10 minuutin ajan. Jos kermajuustoa ei ole kerrostettu - hieno, noudata reseptiä. Jos se on kuorittu, sekoitat loput kermaan lastalla.

Huolehdi nyt marjoista. Kaada 50 g sokeria esikuumennettuun paistinpannuun, lisää vähän vettä. Odota, että sokeri sulaa ja kiehuu. Lisää sulatetut mansikat ja sekoita, kunnes siirappi peittää jokaisen marjan. Lisää muskottipähkinä ja sitruunamehu.

Hauduta mansikat, kunnes niiden tuottama neste haihtuu. Kokeile marjoja. Jos makeus ei riitä, lisää sokeria. Sijoita puolet marjoista lautaselle: valitse kaunein ja suurin. Tätä mansikkaa käytetään koristeluun. Pyyhi marjojen toinen puoli seulan läpi.

Siirry voiteen valmistamiseen. Vatkaa 50 g tomusokeria ja 50 g voita noin 10 minuutin ajan. Sekoita kermajuustoa saatuun massaan ja, jos se ei ositu, lyö vielä 10 minuuttia. Lisää 2 rkl mansikkasoseita ja vaniljauutetta ja sekoita vielä 3 minuuttia. Kerma on valmis. Laita se pussiin, jossa on kiinnitin, ja lähetä se jääkaappiin.

25 minuuttia on kulunut ja uskomaton vaniljan ja leivonnaisen tuoksu leviää keittiön läpi? Avaa uuni ja työnnä keksiä keskelle hammastikulla. Jos se tulee kuivana, ota kakku pois. Jos ei, jätä se uuniin vielä 5 minuutiksi.

Valmiiden keksien täytyy jäähtyä. Poista se muotista, aseta kuori alas ritilälle ja poista pergamentti. Kun keksi on kylmä, voit koristella sen. Jos laitat kermaa kuumille leivonnaisille, se virtaa ja sulaa.

Koristele keksi poistamalla kermapussi jääkaapista ja leikkaamalla siitä kulma. Älä tartu liikaa: sinun on istutettava kerma varovasti, mikä on helpompaa tehdä pienen "nenän" kautta.

Kuinka sisustaa? Kuten sydämesi haluaa. Voit peittää keksin sivut yhtä suurilla pystysuorilla kermaviivoilla ja tasoittaa ne sitten lastalla. Tai leikkaa kakku pituussuunnassa ja päällystä saadut kakut kermalla.

Koristele keksin yläosa peittämällä se paksulla kerma kerma. Tai istuta siistit pisarat ympyrään ja lisää mansikoita. Voit yleensä kieltäytyä kerma ja koristella keksi vain marjoja. Tai ohita mansikkasose ja nauti puhtaasta, kermaisesta mausta. Yleensä on tilaa improvisaatiolle.