Tarttu vihannesten ja fetan kanssa
Miscellanea / / December 31, 2020
Kokeile terveellistä vaihtoehtoa pizzalle, runsas vihannestorttu. Yksinkertainen ja edullinen ruokalaji, jonka voit valmistaa joka päivä.
Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso viipaleella tai terävällä veitsellä enintään puolen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
Jotta päivittäistavarat eivät pääse katkeraksi, liota niitä vahvaan suolaliuokseen noin 15 minuutin ajan ja taputtele sitten kuivaksi paperipyyhkeillä.
Kauli taikina kahteen 4–5 millimetrin paksuiseen kerrokseen. Astu taaksepäin 2–2,5 senttimetriä taikinan reunasta ja leikkaa se erottamalla sivu. Varo leikkaamasta muodostumista. Voitele puoli lyötyllä munalla.
Pistä tortun pohja usein haarukalla, jotta se ei räjäytä leivonnassa.
Lähetä pohja uuniin, joka on esilämmitetty 220 asteeseen 5 minuutin ajaksi, laittamalla leivinlevy uunin yläosaan.
Vatkaa sitten juustovoiteen ainekset: raastettu kova juusto, melkein kaikki feta, smetana, hienonnettu persilja ja soseutettu valkosipuli. Levitä kerma taikinan pinnalle koskematta reunoja.
Laita munakoisot ja kesäkurpitsa päällekkäin, tippu öljyllä, kevyesti suolalla ja palaa uuniin paistamaan 190 asteessa 20 minuuttia.
Torttu voidaan tarjoilla kuumana tai jäähdytettynä rucolan, kirsikkapalojen ja ylijäämäisen fetan kanssa, ja tihkuttaa oliiviöljyllä.