10 juhla-salaattia, joita vieraat rakastavat

1. Kananrinta-salaatti appelsiineilla

Ainekset

• 300 g kanafileetä;
• 1 sipuli;
• 1 oranssi;
• 1 nippu salaattia tai salaattiseosta
• 3 rkl maissia
• suolaa maun mukaan;
• 2 rkl oliiviöljyä

Valmistautuminen

Kanafilee kiehua kunnes se on valmis. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi, sipuli puolirenkaiksi.

Pura oranssi viipaleiksi ja irrota kalvo. Nosta salaatti käsillesi.

Yhdistä sipulit, maissi, kana ja appelsiinit. Mausta suolalla, öljyllä ja sekoita.

2. Feta- ja tomaattisalaatti

Ainekset

• 1 valkosipulinkynsi;
• 5 g chilipippuria;
• 60 ml viinietikkaa;
• 2 rkl vettä;
• 1-2 ripaus sokeria;
• 1 ripaus italialaista yrttisekoitusta
• 400 g fetajuustoa;
• 200 g tomaattia;
• 140 ml oliiviöljyä;
• 200 g salaattia;
• 150 g oliiveja;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Pilko valkosipuli ja chili. Yhdistä kattilassa etikan, veden, sokerin ja yrttien kanssa. Kiehauta matalalla lämmöllä ja jäähdytä sitten.

Leikkaa juusto pieniksi kuutioiksi, tomaatit neljänneksi. Kaada marinaatti fetan päälle, lisää 120 ml öljyä, sekoita ja jätä jääkaappiin 2 tunniksi.

Yhdistä salaatti tomaatin, juuston ja oliivien kanssa. Valuta juustomarinaadilla ja oliiviöljyllä, mausta suolalla ja pippurilla.

3. Maki-salaatti kanaa ja sieniä

Ainekset

• 300 g kanafileetä;
• 100 g marinoituja samppanjaa;
• 1 pieni sipuli;
• 4-5 tomaattia;
• 100 g kovaa juustoa;
• majoneesi - maun mukaan;
• 3 oliiveja;
• 4-5 oksaa tilliä;
• ½ tl unikonsiemeniä.

Valmistautuminen

Kana kiehua kunnes se on valmis.

Leikkaa jäähdytetty filee, sienet, sipuli ja 2 tomaattia pieniksi paloiksi, loput tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.

Kerros kanaa, sipulia, samppanjaa, tomaattiviipaleita. Jokaisen jälkeen tee verkko majoneesia. Ripottele päälle juustoa ja lisää tomaattiviipaleet maki, koristele tillillä, oliiveilla ja unikonsiemenillä.

4. Mustekala ja kasvissalaatti

Ainekset

• 300 g purkitettuja tai keitettyjä mustekaloja;
• 1-2 tomaattia;
• 1 kurkku;
• 1 paprika (voidaan korvata porkkanoilla);
• 1 pieni nippu salaattia
• 2 rkl oliiviöljyä
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa mustekalat ja vihannekset keskikokoisiksi paloiksi. Heitä ja laita salaattilevylle.

Valuta öljyllä, suolalla ja pippurilla.

5. "Korvan maissisalaatti" - salaatti munilla ja juustolla

Ainekset

• 3 munaa;
• 150 g oliiveja;
• 100 g kovaa juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 180 g maissisäilykettä;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan;
• majoneesi - maun mukaan;
• 5-7 vihreää sipulia.

Valmistautuminen

Keitä munat kovaksi keitetyt. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi, oliivit neljäsosiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Vie valkosipuli puristimen läpi.

Sekoita 3 rkl maissia munien, oliivien ja juuston kanssa. Mausta suolalla, pippurilla ja majoneesilla.

Aseta salaatti lautaselle niin, että se muistuttaa merimerkkiä. Harjaa päälle majoneesia, koristele loput maissilla ja vihreällä sipulilla.

6. Kana-vihannes salaatti seesaminsiemenillä

Ainekset

• 400 g kanafileetä;
• 1 paprika;
• 300 g tomaattia;
• ⅓ tl suolaa;
• 1 ripaus mustapippuria;
• 50 ml soijakastiketta;
• 3 rkl kasviöljyä;
• 1 nippu salaattia
• 1 rkl balsamietikkaa
• 1 rkl seesaminsiemeniä.

Valmistautuminen

Leikkaa kana puoli senttimetriä tai hieman paksuja viipaleita, paprikaa - keskipitkät viipaleet, tomaattia - puolikkaat tai neljännekset.

Suolaa ja pippuria fileetä, peitä soijakastikkeella ja jätä jääkaappiin 15–20 minuutiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kanaa noin 5-6 minuuttia kummallakin puolella. Paista paprikaa 2–3 minuutin kuluttua samassa öljyssä.

Aseta kana, tomaatit ja paprikat salaatin päälle. Valuta balsamiviinietikalla ja ripottele seesaminsiemenillä.

7. Hyasinttisalaatti makkaralla ja kaalilla

Ainekset

• 3 munaa;
• 100 g sulatettua tai puolikovaa juustoa;
• 120 g puolisavustettua makkaraa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 350 g punakaalia;
• 100 ml vettä;
• suolaa maun mukaan;
• 3-4 rkl majoneesia;
• 20 g porkkanaa;
• 5 vihreää sipulihöyhentä.

Valmistautuminen

Munat kiehua kovaa keitettyä 10 minuutissa.

Raasta valkoiset ja juusto karkealla raastimella, keltuaiset hienolla raastimella. Leikkaa makkara pieniksi paloiksi. Vie valkosipuli puristimen läpi.

Pilko kaali. Jauhaa noin kourallinen tehosekoittimella, peitä vedellä muutaman minuutin ajan ja suodata sitten. Murskaa jäljellä oleva kaali suolalla ja sekoita valkosipuliin.

Kaada oravat kaali-nesteen kanssa ja jätä 30 minuutiksi.

Järjestä kerrokset kaalia, juustoa ja makkaraa. Voitele jokaisen jälkeen majoneesilla tai tee siitä verkko. Ripottele päälle hienoksi raastettua keltuaista. Laita salaatti jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Tyhjennä neste proteiineista. Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Ota salaatti. Aseta kukat proteiineista päälle, tee varret sipulista ja tee jousi porkkanoista.

8. Kananmaksa-salaatti greipillä

Ainekset

• 350 g kananmaksaa;
• 2 rkl soijakastiketta
• 1½ rkl oliiviöljyä
• 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
• 1 oksa rosmariinia;
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 tl seesaminsiemeniä
• 1 greippi;
• ⅓ oranssi;
• 100 g lehtisalaattia.

Valmistautuminen

Leikkaa kananmaksa keskikokoisiksi paloiksi. Kaada marinadi 1 rkl soijakastiketta, ½ rkl oliiviöljyä, pippuria ja rosmariinia. Jätä jääkaapissa 15-20 minuuttia. Sitten paista paistinpannussa keskilämmöllä noin 4-7 minuuttia.

Yhdistä pukeutumiseen ruokalusikallinen oliiviöljyä, seesamiöljyä, jäljelle jäänyttä soijakastiketta ja seesaminsiemeniä. Pura greippi ja appelsiini viipaleiksi ja poista niistä läpinäkyvä kalvo.

Laita salaattiseos lautaselle, sen päälle - maksa ja sitrus. Valuta kastikkeella.

9. Salaatti punaisella kalalla ja katkaravuilla

Ainekset

• 2 munaa;
• 300 g kuorittuja katkarapuja;
• 100 g oliiveja;
• 200 g kevyesti suolattua punaista kalaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• suolaa maun mukaan;
• mustapippuria maun mukaan;
• majoneesi - maun mukaan;
• sitruunamehu maun mukaan;
• 1 pieni nippu salaattia
• 1-2 rkl punaista kaviaaria - valinnainen.

Valmistautuminen

Keitä munat kovaksi keitettyinä 10 minuutissa, katkarapu - kunnes se on valmis.

Leikkaa katkaravut ja oliivit pieniksi paloiksi ja kala ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto ja munat karkealle raastimelle.

Yhdistä katkaravut juustoon, muniin ja oliiveihin. Mausta suolalla, pippurilla, majoneesilla ja sitruunamehulla.

Aseta seos salaatinlehdille ja peitä kalalla. Koristele punaisella kaviaarilla haluttaessa.

10. "Malakiittirannekoru" salaatti omenalla ja kiivillä

Ainekset

• 4 munaa;
• 400 g kananrintafileetä;
• 1 porkkana;
• 1 omena;
• 4 kiivi;
• 2 rkl sitruunamehua
• 100 g kovaa juustoa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 150 g majoneesia.

Valmistautuminen

Keitä kovaksi keitetyt munat 10 minuuttia, kananrinta ja porkkana - kunnes se on valmis.

Leikkaa filee, omena ja 2 kiiviä pieniksi paloiksi, loput hedelmät ohuiksi. Kaada sitruunamehu omenan päälle.

Raasta munat ja porkkanat karkealla raastimella, juusto - väliaineella. Vie valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesiin.

Aseta lasi tasaisen levyn keskelle ja aseta kana kiivin, porkkanan, munien ja omenan ympärille. Voitele jokaisen jälkeen majoneesilla tai kiinnitä siitä verkko. Poista lasi. Ripottele salaatti juustoon ja koristele kiivi-viipaleilla.

Anna jääkaapissa muutaman tunnin ajan ennen tarjoilua.