Kuinka ja kuinka paljon keittää vaaleanpunaista lohta
Opetusohjelma Ruoka / / December 29, 2020
Kuinka valita vaaleanpunainen lohi
Laadukkaalla kalalla ei ole ulkoisia vaurioita. Yläosassa ei ole luonnottomia tummia pisteitä, ja liha on vaaleanpunainen, ei haalistunut. Pinta on hieman kostea, ilman tahmeaa limaa tai plakkia, ja hännässä ja evissä ei ole kuivumista eikä haurautta. Kalat tai yksittäiset palat ovat joustavia ja irtonaisia.
Jos ostat kokonaisen vaaleanpunaisen lohen, arvioi kidukset lisäksi: niiden tulee olla punaisia, tummumattomia ja kellertäviä tai vihertäviä.
Haju on luonnollinen, hämärä, mutta ei ankara ja ilman epäpuhtauksia.
Kun ostat pakastettua versiota, varmista, että pakkauksessa ei ole käytännössä jäätä.
Tallentaa🐙
- Kuinka ja kuinka paljon valmistaa mustekala niin, että se on mehukas
Kuinka valmistaa vaaleanpunainen lohi
Jos kala on kokonainen, huuhtele se ensin ja poista vaa'at hännästä päähän. Kun olet katkaissut pään, hännän ja evät, poista sisäosat varovasti. Jos kohtaat vaaleanpunaista kaviaaria sisältävää lohta, voit suola. Huuhtele puhdistetut kalat uudelleen.
Riittää, kun huuhdellaan jäähdytetyt annospihvit tai fileet juoksevan veden alla.
Siirrä pakastettu vaaleanpunainen lohi pakastimesta jääkaappiosastoon muutama tunti ennen kiehumista, jotta sillä olisi aikaa sulaa. Puhdista ja huuhtele sitten.
Leikkaa kala annoksiksi ennen kypsentämistä tai erota fileet luista veitsellä. On parasta olla käyttämättä päätä ja häntää, ellet aio kokata korva.
Vaaleanpunainen lohi voidaan marinoida ennen höyryttämistä. Tätä varten hiero kalanpalat mausteilla ja suolalla, lisää pieni sitruunamehu. Anna marinoida 30-40 minuuttia.
Tallentaa🎣
- Kuinka ja kuinka paljon valmistaa turskaa
Kuinka paljon keittää vaaleanpunaista lohta
Kypsennysaika riippuu menetelmästä. Joten vedessä keskikokoiset kalanpalat kypsyvät 10-15 minuutissa ja höyrytetään 20-25 minuutissa. Suurten ruoanlaitto voi kestää vähän kauemmin ja pienet nopeammin.
Valmiit kalat muuttuvat vaaleammiksi, mutta säilyttävät vaaleanpunaisen sävyn. Massa hajoaa helposti haarukalla ja jättää luut.
Muistaa👌
- Kuinka ja kuinka paljon keittää pollock
Kuinka keittää vaaleanpunaista lohta liedellä
Vedessä
Aseta kala kattilaan ja peitä kylmällä vedellä, kunnes se on täysin peitetty. Voit lisätä porkkanoita ja sipulia: laita ne heti yhdessä vaaleanpunaisen lohen kanssa. Kiehauta kiehuvana korkealla lämmöllä ja alenna sitten matalaksi.
Mausta suolalla heti kiehumisen jälkeen tai muutama minuutti, kunnes se on pehmeä. Voit myös heittää kiehuvaan veteen mauste maun mukaan, lavrushka, kaada vähän sitruunamehua ja oliiviöljyä. Keitä kannen alla ja poista vaahto pinnalta.
Pariskunnalle
Keitä vettä kattilassa. Aseta höyryuuni ja aseta kala. Varmista, että vaaleanpunainen lohi ei pääse kosketuksiin nesteen kanssa. Jos sitä ei peitata, ripottele suolalla ja mausteilla maun mukaan. Peitä ja keitä matalalla lämmöllä.
Yrittää🥘
- Kala curry
Kuinka keittää vaaleanpunaista lohta hitaassa liesi
Yleensä hitaassa liesi höyrytetty kala.
Kaada oikea määrä nestettä ja asenna erityinen astia. Järjestä kala, lisää keskikokoisia hienonnettuja vihanneksia haluttaessa. Jos ei ole peitattua vaaleanpunaista lohta, mausta suolalla ja mausteilla. Sulje kansi. Keitä "Steam" -tilassa ja jos ei, käytä "Soup" -tilaa.
Arvosta maku🍲
- Turska hapankermalla ja juustolla ruukuissa
Kuinka keittää vaaleanpunaista lohta kaksoiskattilassa
Valmista kaksinkertainen kattila ja laita kalat siihen yhdessä kerroksessa, voit yhdessä keskikokoisen hienonnetun kanssa vihannekset. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan, jos sitä ei ole aiemmin marinoitu. Höyry kunnes hellä.
Lue myös👩🍳
- Paistettua kalaa rapealla kuorella
- Kalaruokia perunamuusilla
- Okroshka kalalla kvassilla
- Jauhelihapaloja pekonilla
- Kalasäilykkeet juustolla