Miten valita tomaattisose, jottei pilata keittoa
Vinkkejä / / December 19, 2019
1. Tutkitaan etiketti
Lue etiketti takaisin supermarket, jottei antoi haalean keittoa, kastiketta tai katkera pilaantunut vatsaan.
Tarkista nimi
Ennen sinun täytyy olla vain "tomaattikastiketta" eikä esimerkiksi "tomaattipyree". Se voi tuntua, että ei ole mitään eroa - tomaatit ja siellä ja siellä. Mutta se, että pasta on keskittynyt useita kertoja. Yksi teelusikallinen pastaa antaa borssikeitto maistuu tomaatit, perunamuusia tällä voi selvitä.
katsokaa koostumus
päälle GOST On olemassa kaksi versiota koostumuksen laadukkaita tomaattipyrettä. Jauhettu tomaatit, vesi. Toinen: tomaattipyrettä. Sinun täytyy järjestää mitään näistä vaihtoehdoista. Tahna ei pitäisi olla tärkkelystä, etikka, hedelmä soseen. Säilöntäaineita ei myöskään tarvita - oikea tuotantoteknologiaa mahdollistaa säilyttää tuoreuden pasta ilman vieraita aineita. Koostumus ei pitäisi olla väriaineita. Vaikka suolaa ja sokeria ei tarvita, ne ovat tarpeeksi tomaateissa itse.
Esimerkiksi ruoanlaittoon pasta "Laatikko Astrakhan tomaatit
"En käytä mitään muuta kuin tomaatit. Ne sisältävät lykopeeni - voimakas antioksidantti, joka pitää Lykopeeni: Terveellisyys ja Top elintarvikkeiden lähteistä nuoruuden ihon, taistelee syöpäsolujen muodostumiseen ja vahvistaa verenkiertoelimistön. Tämä tarkoittaa, että tämä tuote ei vain herkullinen, mutta myös terveellistä.Pasta - tiivistetyssä tomaatit. Yhdessä jar Tuote tilavuus 740 grammaa sisälsi hieman yli 5 kiloa tomaatteja, mikä on lähes koko laatikko! On käynyt ilmi, että päivittäinen kehon tarve lykopeeniaLykopeeni: Terveellisyys ja Top elintarvikkeiden lähteistä Sitä voidaan peittää vain yksi ruokalusikallinen. tutkimukset osoittavat Lykopeeni on hyötyosuus tomaattipyrettä kuin tuoreista tomaateistaEttä tomaattisose on aine imeytyy paremmin kuin tuoreista tomaateista.
2. Opi missä ja miten pastaa
Valmistuspaikka myös merkitty pakkaukseen.
Maukas ja laadukas tomaattipyrettä kaikilla alueilla auringon - siellä kasvaa mehukkaita tomaatteja. Esimerkiksi Italiassa tai eteläosissa Venäjällä. Kotimainen versio samalla olisi kannattavampaa hinta.
Kerromme tuotetaan esimerkkiä tomaattipyrettä "box Astrahanin tomaatteja", joka - Kuka olisi uskonut! - do in Astrakhan. Valmistaja valmistaa liitä omista raaka-aineista, sillä hän kasvaa tomaatteja pelloilla ja kasvihuoneissa. Huipulla kypsyysasteen tomaatteja kerää erityistä tekniikkaa ja sitten ne lajitellaan ja käsitellään Italian laitteita. Hänet valittiin osittain siksi, että tomaattisose tulee Italiasta, jossa ihmiset osaavat tuottaa laadukkaita ja maukkaita tuote. Se on ainoa valmistaja Venäjällä, mikä tekee tomaattipyrettä sekä hänen kotimaassaan.
Kypsiä tomaatteja ensin pesty erikoiskoneita, sitten ne lähetetään lajittelu: tehdastyöläiset manuaalisesti karsia huonot raaka-aineita. Enemmän vihanneksia jakaa murskaimeen. Murskattu massa kuumennetaan järjestelmässä Hot Tauko tai kylmän Tauko (riippuen siitä, mikä tuote saada - ketsuppi, kastike tai tomaattipyrettä), ja sitten se vietiin siivilän läpi, joka erottaa siemeniä ja kuorta. Saada tomaattipyrettä, veden massa haihdutettiin. Lopputuote steriloidaan ja täytetään suljetuissa pakkauksissa.
Galina Gurevich
Toimitusjohtaja Green Ray.
Viime aikoihin asti, tomaattisose maamme ei käytännössä toteutettuVuodesta 2013-2017. tuotanto tomaattipyrettä ja sose Venäjällä kasvoi 2,5 kertaa 54,4-135100. T: Se tuodaan muodossa rikasteen ja pakataan eri tuotenimillä. Se aloitti työnsä "Maatalouden Astrakhan 'vuonna 2016. Se on maan suurin kompleksin kasvaville ja tomaattien jalostamiseen, jossa säädetään 40% kysynnästä Venäjän markkinoiden ja julkaisi oman tuotemerkin tomaattipyrettä paikallisista raaka-aineista.
Joka päivä elokuusta marraskuuhun "Maatalouden Astrahanin" kierrättää 5000 tonnia tomaatteja. Kuvitella mittakaavassa, piirtää mielikuvituksen junan ladattu ylös tomaattia. Hän on niin pitkä, että tien varrella juna alusta loppuun olisi kestänyt 40 minuuttia rivakasti.
Tietenkin on mahdotonta valvoa kaikkea tätä, kun yksinkertaisesti valita tomaattisose kaupassa. Mutta jo pelkkä käynti valmistajan verkkosivusto auttaa ymmärtämään, kuinka avointa valmistusprosessissa. Esimerkiksi maatilan ja varusteet "Astrahanin", jossa he tekevät tahna tuotemerkin "laatikko Astrahanin tomaatteja", on vain vähän elokuva rakenteesta tuotannon tämän tuotteen.
3. Katso väri
Täydellinen tomaattipyrettä sileä punainen väri ilman sulkeumia.
Hyvin sävy riippuu tomaattilajikkeesta ryhmään: Extra, korkein tai ensimmäinen. Paras pasta saadaan tomaateista ja erittäin korkea luokka, se on punainen väri.
Ensimmäinen yritys - ruskehtavan sävyn. Mutta juuri liitä ei pitäisi olla ruskea - sanotaan, että raaka-aineiden tuottamiseen käytettyjen tai laadullisesti tai huonolaatuisia laitteita.
4. Arvostele johdonmukaisuus
Hyvä tomaattipyree, elastinen, tiheä ja hieman rakeinen. Tämä yhdenmukaisuus saavutetaan kiintoainepitoisuus - ainesosia, jotka jäävät jälkeen keittämällä. GOST tomaattipyrettä tulisi olla vähintään 25% kiintoaineita, ja liitä "laatikko Astrakhan tomaatit" osuus on 25-28%.
Suorita pikatesti: tyyppi tuote lusikalla ja miten se käyttäytyy. Jos tahna virtaa pois lusikalla - eteesi tomaattisose. Se sisältää korkeintaan 12% kiintoainetta, lykopeenia ja vähemmän käyttöä.
5. Maistaa ennen lisäämällä ruokia
Olisi sääli kokki tuoksuva keittoa, ja sitten pilata kaikki pahat tahna. Ennen kuin lähettää tuotteen pannulla, liuota muutama lusikallista vettä - sinun pitäisi olla tomaattimehu.
Tahna voidaan tyydyttyneitä ja jopa bluffi maku. On normaalia, että tiivistetyn tuotteen, koska se on harvoin käytetään sen puhtaassa muodossa ruoanlaittoon tyypillisesti sekoitetaan veteen tai liemi.
Jos tahna on katkera, se tarkoittaa, että oli rikottu lämpökäsittelyn. Yksinkertaisesti sanottuna, tuote on palanut. Laadukkaita tomaattipyrettä pitäisi ollaGOST 3343-2017. Tomaatti tuotteet keskittynyt. yleiset vaatimukset Tyydyttynyt maku muistiinpanoja metallin tunkeutuminen ja ilman epäpuhtauksia. Se tuoksuu tomaatit, lämpökäsitelty: kuin olisit sammunut niitä pannulla tehdä munakokkelia tomaatit.
Valitse tomaattipyrettä