Thaimaalainen salaatti vesimelonilla, retiisillä ja fetalla

Thaimaalainen salaatti vesimelonilla on alkuperäinen ja herkullinen herkku. Vihreiden, mehukkaiden marjojen, vihannesten ja mausteisen kastikkeen yhdistelmä tekee siitä poikkeuksellisen.

• Reseptin kirjoittaja: Maria Dronova
• Valmistelun jälkeen saat 3 annosta
• Valmistusaika: 17 minuuttia
• Valmistusaika: 3 minuuttia
• Reseptin valmistelun kokonaisaika: 20 minuuttia

Ainekset

• Keskipitkä vesimeloni ¼ osa
• Retiisi 2-3 kappaletta
• Cilantro 2 niput
• Rucola 2 nippua
• Minttu 2 nippua
• Maapähkinät tai kuoritut auringonkukansiemenet, maun mukaan
• Feta 100 g
• Pieni inkiväärijuuri 1 kpl
• Punainen chilipippuri 1 kpl
• Keltainen chilipippuri 1 kpl
• Vihreä chilipippuri 1 kpl
• Soijakastike 1 rkl lusikka
• Oliiviöljyä 6 rkl lusikat
• Seesamiöljy 1 tl lusikka
• Lime 3-4 kpl
• Merisuola maun mukaan
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan

Keittomenetelmä

• Kuori vesimelonin massa ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa retiisi hyvin ohuiksi viipaleiksi.

• Pilko korianteri, rucola ja minttu ja laita kulhoon retiisien ja vesimelonin kanssa.

instagram viewer

• Paista maapähkinöitä tai auringonkukansiemeniä kevyesti kuivassa paistinpannussa. Sen jälkeen murskaa tai jauhaa ne tehosekoittimella tai kahvimyllyllä.

• Yhdistä erikseen kuorittu ja hienonnettu inkivääri, kuoritut ja hienonnetut chilipippurit, soijakastike, oliivi- ja seesamiöljyt, lime mehu, suola ja pippuri.

• Kaada kastike salaatin päälle, lisää viipaloitu fetajuusto ja ripottele maapähkinöillä tai siemenillä.

5.02