Kuinka ja kuinka paljon keittää sianlihaa niin, että se on mehukas
Opetusohjelma Ruoka / / December 29, 2020
Kuinka valita sian sydän
Kiinnitä ensin huomiota väriin. Laadukkaat osat, tummanpunainen tai punaviinipunainen, ilman vaaleanharmaata sävyä. Sydämessä ei ole täpliä, limaa, plakkia tai voimakkaan tuulen jälkiä. Rasvaa ei ole paljon ja se on vaaleaa.
Sianliha on tiheä ja joustava. Puristuksen jälkeen pinnalla oleva fossa tasoittuu nopeasti. Jos näin ei tapahdu, ja itse tuote on vetelä ja löysä, älä osta sitä. Haju ei saa olla ankara, ilman vieraita muistiinpanoja.
Jos päätät ostaa jäädytettyä sianlihaa, varmista ensin, että pakkauksessa on hyvin vähän jäätä.
Ottaa vastaan neuvoja🍲
- Kuinka ja kuinka paljon keittää sianlihaa, jotta se olisi pehmeää
Kuinka valmistaa sianlihan sydän
Huuhtele ensin muut osat, aseta kulhoon ja peitä viileällä vedellä, jotta se peittyy kokonaan. Poista 15–20 minuutin kuluttua ylimääräinen rasva ja suuret astiat.
Leikkaa puolikkaiksi tai jätä kokonaan. Jauhaminen ei ole sen arvoista, jos aiot kokata vedessä, muuten kiehumisen jälkeen
sydän ei ole liian mehukas. On parempi leikata jo kypsennetty tuote ennen tarjoilua tai käyttää sitä erilaisten ruokien valmistamiseen.Huuhtele sydän uudelleen hyvin yrittäen poistaa veritulppia.
Jos aiot valmistaa pakastettuja sivutuotteita, siirrä se pakastimesta jääkaappiin etukäteen. Kun sydän on riittävän pehmeä, valmista se kiehuvaksi samalla tavalla kuin jäähdytetty.
Opi salaisuudet🥘
- Kuinka ja kuinka paljon valmistaa sianlihaa
Kuinka paljon keittää sianlihaa
Kypsennysaika riippuu sen versiosta ja on 1-2 tuntia. Painekattilassa sydän saavuttaa oikean tilan nopeammin kuin kattilassa, monikeittimessä tai kaksoiskattilassa.
Toinen vivahde: mitä vanhempi eläin oli, sitä enemmän aikaa se voi kestää.
Lävistä se vain, jotta sianlihan sydän on kypsennetty veitsellä tai haarukalla. Kärjen tulee sopia helposti.
Yrittää🍳
- Klassinen ojakhuri sianlihan kanssa
Kuinka keittää sianlihan sydän kattilassa
Aseta muut eläimenosat kattilaan ja kaada kylmällä vedellä peittämään kokonaan. Kuumenna kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Poista kaikki pinnalle ilmestynyt vaahto.
Vähennä lämpöä alhaiseksi ja jatka keittämistä. Puolen tunnin kuluttua tyhjennä liemi, lisää puhdasta vettä. Keitä vielä 30 minuuttia ja vaihda sitten neste uudelleen. Heitä halutessasi koko porkkana, sipuli, juuret selleri. Jätä tuleen noin puoli tuntia.
Mausta maun ruoanlaiton lopussa. Kun sydän on kypsynyt, anna sen jäähtyä liemessä.
Muista valmistautua🍖
- Perinteinen saksalainen sianliha
Kuinka keittää sianlihan sydän hitaassa liesi
Aseta muut osat koneen kulhoon. Kaada vettä peittämään se kokonaan, lisää suosikki mausteet. Voit myös lisätä sipulia, porkkanaa ja sellerijuuria. Sulje monikeitin ja aseta "Quenching" -tila 1,5-2 tunniksi.
Kun sydän on valmis, mausta suolalla maun mukaan ja anna jäähtyä liemessä.
Älä tee mitään syytä🍎
- Sianliha omenoilla ja inkiväärillä
Kuinka keittää sianlihan sydän kaksinkertaisessa kattilassa
Leikkaa sisäelimet pieniksi paloiksi. Mausta mausteilla maun mukaan ja anna istua 15-30 minuuttia tai aseta heti höyrytysastiaan. Kaada vettä koneeseen ja keitä sianlihaa noin 2 tuntia. Suola prosessin lopussa.
Hemmottele itseäsi🍄
- Sianliha perunoiden ja sienien kanssa uunissa
Kuinka keittää sianlihan sydän painekattilassa
Teurastus laita painekattila ja täytä vedellä niin, että se peittää sen kokonaan. Lisää haluamasi mausteet, sipulit ja porkkanat. Keitä noin tunti. Kun sydän on valmis, mausta suolalla ja jätä liemeen.
Lue myös👩🍳
- Sianlihaa kermakastikkeessa sinapilla
- Mehukkaat sianlihan kyljykset uunissa
- Sianlihan vartaat pannulla
- Porsaan vartaat uunissa
- Kotitekoiset nyytit naudan- ja sianlihalla