Miten leipoa perunoita: 13 parhaan reseptit

1. Klassinen uuniperunat

ainekset

• 4 isoa perunaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 30 g voita.

valmistelu

Pese perunat ja Pierce haarukalla muutamia kertoja eri suunnista. Rasva oliiviöljyä, mausta suolalla ja mausta mausteilla.

Aseta peruna ristikko uuni esilämmitettiin 180 ° C: seen, ja paista 60-75 minuuttia. Halukkuutta tarkistaa haarukalla: Perunat pitäisi olla pehmeä.

Kukin peruna tehdä pitkittäinen viilto, ripottele suolaa, pippuria ja laita pala voita.

2. Uuniperunat rosmariini ja valkosipuli

ainekset

• 900 g perunoita;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• 4 valkosipulin kynttä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• ½ nippu tuoretta rosmariinia.

valmistelu

Huuhtele perunat ja leikkaa ne puolikkaat tai neljännekset, jos mukulat ovat liian suuria. Laita perunat pellille, kaada se öljyllä, ripottele murskattua valkosipulia, suolaa, pippuria ja hienonnettu rosmariini. Jättää joitakin rosmariininvarret palvelemiseen.

nakata perunat ja laittaa esikuumennettu 220 ° C: n uunissa noin tunnin ajan. Ajoittain käännä perunat. Jos kuori on rapea löydätte riittävästi, lisätä paistoaika 15 minuuttia. Ennen tarjoilua, koristele tuoretta rosmariinia vihanneksia.

3. Uuniperuna sitruunan

ainekset

• 700 g peruna;
• 1 sitruunan;
• 2 valkosipulin kynttä;
• muutama oksaa timjamia;
• 4 rkl oliiviöljyä;
• ¾ tl merisuolaa;
• ¼ tl mustapippuria.

valmistelu

Pese perunat käyttämällä kova harja ja pyyhi paperipyyhkeellä. Leikkaa perunat kahtia tai neljään osaan, jos mukulat ovat liian suuria, ja laita kulhoon.

Sitruuna, leikataan pituussuunnassa neljään osaan. Purista mehu ne kulhoon kanssa perunat ja samoihin neljäsosaa sitruuna. Lisää murskattu valkosipuli, hienonnettu timjami, öljy, suola ja pippuri ja sekoita hyvin.

Laittaa leivonnassa perunat ja laita esilämmitetään 230 ° C uunissa noin 30 minuuttia. Ajoittain käännä viipaleet kunnes ne ovat kevyesti lopen.

4. Peruna, paistettu suola

ainekset

• 8 isoa perunaa;
• 2 munanvalkuaista;
• 4 ruokalusikallista merisuolaa;
• 50 g voita.

valmistelu

Pese perunat ja Pierce haarukalla 2-3 kertaa mukula. Kasta se ensimmäinen kevyesti vatkattu muna valkoiset, sitten pyöriä suolaa ja aseta pellille. Paista esikuumennettiin 160 ° C: n uuniin 1,5 tunnin ajan. Sitten lämpötila nousee 200 ° C: seen ja paista vielä 1 tunnin ajan.

Ennen tarjoilua, ravista pois ylimääräinen suola. Kussakin peruna ristikkäisiin syviä leikkauksia, kuten kuvassa, ja ottaa pieni pala voita.

5. Uuniperuna smetana ja juustoa

ainekset

• 4 perunaa;
• 1 ¹ / ₂ ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 180 ml hapankermaa;
• 60 g pehmeää voita;
• 2 rkl maitoa;
• poryshek muutama vihreää sipulia;
• ¾ tl suolaa;
• ½ tl mustapippuria;
• 50 g raastettua juusto.

valmistelu

Pese perunat, rasvan oliiviöljyä, laita pannulla ja paista esilämmitetään 220 ° C: n uuniin 45 minuutiksi. Tarkista valmius perunoita haarukalla tai veitsellä.

Jäähdytä perunat, leikataan pois ylä- ja poista ydin lusikalla. Sekoita massa perunan hapan kerma, voi, maito, sipulia, suolaa, pippuria ja juusto. Alkanut saada sekoitus perunoita ja laita uuniin vielä 20 minuuttia.

6. Peruna-harmonikka pekonia, juustoa ja smetanaa

ainekset

• 4 perunaa;
• 60 g voita;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 4 viipaletta pekonia;
• 100 g raastettua cheddar;
• 100 ml hapankermaa;
• poryshek muutama kevätsipuli.

valmistelu

Huuhtele perunat ja tehdä hänelle paljon syvän pystysuoran viillot. Laita mukulat pannulla Ja koska osa leikkauksista siivuja voita ja ohuita valkosipulia. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Paikka on esikuumennettu 200 ° C: n uunissa noin tunnin ajan.

Samaan aikaan paista pekoni rapeiksi ja leikkaa se. Poista perunat, sen juustoa ja pekonia ja lähettää sen uunissa vielä 5 minuuttia, kunnes juusto sulaa. Ennen tarjoilua, koristele perunat smetanaa ja sipulia.

7. Kreikan perunat sitruunan jogurttikastike

ainekset

• 3-5 isoa perunaa;
• 5 rkl oliiviöljyä;
• 2 tl kuivattu valkosipuli;
• 1 tl kuivattua oreganoa;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 150 g kreikkalainen jogurtti;
• ½ sitruunan;
• muutama oksaa persiljaa;
• hyppysellinen paprika;
• 100 g fetajuustoa;
• kourallinen kirsikkatomaatteja;
• 1 pieni kurkku;
• kourallinen oliiveja, Kalamata paremmin;
• muutama oksaa tilliä.

valmistelu

Pese perunat ja leikkaa pitkiksi viipaleiksi. Laita ne leivontaan kaada öljyä, ripottele valkosipuli, oregano, pippuri ja suola ja sekoita. Levitä perunat hioa alas ja laittaa paistamalla esilämmitetty 190 ° C: n uuniin 35-40 minuutiksi.

Samaan aikaan valmistella kastike. Tämän yhdistelmän jogurtti, Sitruunamehu, hienonnettu persilja ja paprika.

Valmis peruna viipaleita, ripottele fetajuustoa, viipaloidut tomaatit, kuutioiksi kurkkua, viipaloidut oliivit ja hienonnettu tilli. Tarjoile perunat jogurttikastike.

8. Perunagratiinia Jamie Oliver

ainekset

• 200 ml maitoa;
• 300 ml kermaa;
• 1 laakerinlehti;
• 2 valkosipulin kynttä;
• merisuola - maun;
• mustapippuria - maun;
• ¹ / ₂ 2 kg perunoita;
• muutama oksaa tuoretta timjamia;
• 1 pieni pala voita;
• muutama parmesanjuustoraastetta;
• 6 pekoniviipaletta - valinnainen;
• hieman oliiviöljyä - vaihtoehto.

valmistelu

Kaada kattilaan maito ja kerma, lisää laakerinlehti ja hienonnettu valkosipuli ohuiksi viipaleiksi. Kuumennetaan kiehuvaksi, sekoittaen ajoittain. Sen jälkeen, kokki seos miedolla lämmöllä pari minuuttia. Poistaa lämpöä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Kuori perunat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. lisätä perunat ja useimmat jauhelihaa timjami kattilaan maito. Sekoita ja laita suorakulmainen vuokaan, voidellaan voilla.

Ripottele parmesaania ja antaa esikuumennetaan 200 ° C: n uunissa noin tunnin ajan. Jos perunat alkavat polttaa hieman, peitä foliolla muoto.

Valmiin lautasen koristele jäljellä timjami ja - pyynnöstä - paistettu oliiviöljyssä, pekonia.

9. Peruna täytettyä naudanlihaa ja vihanneksia

ainekset

• 4 isoa perunaa;
• 120 ml maitoa;
• 30 g voita;
• suolaa - maun;
• 1 rkl oliiviöljyä;
• ½ sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 250 g jauhelihaa;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 300 grammaa jokaisella jäädytetyt tai tuoreet vihannekset;
• 200 ml lihaliemessä;
• 100 ml: aan vettä;
• Tl kuivattua timjami;
• Tl kuivattua oregano;
• mustapippuria - maun.

valmistelu

Huuhtele perunat ja Pierce haarukalla muutamia kertoja eri suunnista. Laita mikroaaltouunissa 5 minuuttia, sitten käännä ja laita toinen 5 minuuttia. Valmius tarkistaa veitsellä tai hammastikulla: perunat pitäisi olla pehmeä sisältä.

Cut päältä perunat, lusikka poistaa lähes kaikki massa- ja aseta se kulhoon. Lisää sellu maidon, voin ja suolan ja tehdä sose.

Kuumenna oliiviöljy keskilämmöllä. Paista se hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Sitten laittaa pannulla ja paista jauhelihaa muutama minuutti. Lisää jauhot ja sekoita. Lisää kasvikset, liemi, vesi, timjami, oregano, pippuri ja suola. Kuumennetaan kiehuvaksi ja keitä, sekoittaen, noin 2 minuuttia, kunnes täyte sakenee.

Asettele peruna nahat pellille ja aloittavat lihaseokseen. Laita jäähtynyt sose leivonnaiset laukku suuttimella muodossa tähdet ja peitä ne täyte. Paista esikuumennettiin 180 ° C: n uuniin 15-20 minuuttia, kunnes mäski lopen reunoilla.

10. Rapea lohkoperunat vuonna parmesan

ainekset

• 3 isoa perunaa;
• 5 rkl oliiviöljyä;
• 1 rkl kuivattu valkosipuli;
• 1 rkl Italian yrttejä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 50 g raastettua parmesaania;
• muutama oksaa persiljaa.

valmistelu

Huuhtele perunat ja leikkaa pitkiksi ohuiksi viipaleiksi. Laita ne pellille, tihuttaa öljyä, ripottele mausteet ja sekoita. Järjestää perunat rind alas ja ripottele parmesaania.

Paista esikuumennetaan 200 ° C: n uuniin 25-27 minuuttia tai kunnes perunat eivät kuulu rapea kullanruskeaksi. Ripottele uuniperunat hienonnettu persilja ja tarjoile kastikkeen "Caesar" tai muuta kastike maun.

11. Uuniperunoita parsakaalia juustokastiketta

ainekset

• 4 perunaa;
• ¹ / ₂ 2 ruokalusikallista oliiviöljy;
• 1 rkl suolaa;
• 2 päätä parsakaalia;
• 100 ml rasvatonta maitoa;
• ½ tl maissitärkkelystä;
• 100g raastettua kovaa juustoa.

valmistelu

Pese perunat ja mukulat kaada ruokalusikallinen oliiviöljyä. Puolelta puhkaista perunat haarukalla ja hieroa suolaa. Laittaa mukulat hilalla uuniin ja paista 220 ° C: ssa 45-50 minuuttia.

10-15 minuuttia ennen loppua cooking pan paikka parsakaali kukinnot, kaada rkl voita, kevyesti ripottele suolaa ja laita uuniin.

Pienessä kattilassa, yhdistää maito ja tärkkelys. Kohtuullisella lämpöä kiehua, lisää sitten loput öljystä ja juustoa. Cook, koko ajan sekoittaen, kunnes kastike paksuuntuu ja yhtenäinen.

Laita valmis perunat tarjoiluvadille, leikkaa kärki, laita parsakaali päälle ja kaada juustokastiketta.

12. Uuniperunoita muna, juusto ja pekoni

ainekset

• 3 isoa perunaa;
• 4 rkl oliiviöljyä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 30 g voita;
• 3 isoa munaa,
• 50g raastettua cheddar;
• 3 pekoniviipaletta;
• 2 vihreä sipuli sulka.

valmistelu

Huuhtele perunat jäykkää harjaa. Pistele haarukalla mukuloiden joka puolelta, valuta päälle oliiviöljyä ja ripottele suolaa ja pippuria. paikka mikroaaltouunissa 8 minuuttia.

Hieman jäähtynyt perunat makasi laid pergamentti leivinpaperille, katkaistaan ​​ylä- ja poista ydin lusikalla. Tuloksena oleva reikä Laita pala voita, munia, juustoa ja paahdettua hienonnettu pekoni. Ripottele silputtua sipulia.

Vastaavasti täyttää muista perunoista. Paista esikuumennettiin 180 ° C: n uuniin 20-25 minuuttia, kunnes muna proteiini ei käänny valkoinen.

13. Uuniperunoita sinappi, juusto ja pavut

ainekset

• 6 isoa perunaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• suolaa - maun;
• 85 g voita;
• 1 rkl sinappi;
• 6 poryshek vihreä sipuli;
• 230 g raastettua kovaa juustoa;
• 600 g säilöttyjä papuja.

valmistelu

Pese perunat, rasvan oliiviöljyä ja ripottele suolaa. Kaada lokero ja ottaa esikuumennetaan 200 ° C: ssa uunissa 1 tunti.

Leikattu hieman jäähdytettiin perunat puoli pituussuunnassa. Lusikka, poistaa lähes kaikki massasta. Sekoita öljyllä, sinappi, suola, jauhelihaa sipulia, juustoa ja papuja ⅔. Aloita sekoitus perunankuoret ja ripottele jäljellä juustoa ja paista 30-40 minuuttia enemmän.

katso myös

• Kuinka helposti ja nopeasti paista peruna mikroaaltouunissa →
• Crisp, leivotaan etikkaa ja suolaa →
• Miten paista maukasta perunaa →