3 reseptin kakku "peruna" - jälkiruoka lapsuudesta

1. Klassinen kakku "peruna"

Vaikka se on harvinaista monille, mutta todellinen "peruna" sisältä on kevyt. Jälkeen valmistamalla aluksi tämän jälkiruoka sienikakun ja voita kerma ja ripottele seos kaakaon ja tomusokeria.

ainekset

Sillä sokerikakku:

• 240 g vehnäjauhoja ja perunatärkkelystä (kestää 4 ruokalusikallista tärkkelyksen, ja loput jauhojen painosta Dawber);
• 8 munaa;
• 240 g sokeria.

Sillä kerma:

• 150 ml maito;
• 220 g sokeria;
• 1 muna;
• 250 g voita;
• 1 rkl brandy;
• muutama tippa vanilja olemus.

Pölyämistä:

• 10 g kaakaota;
• 30 g jauhettua sokeria.

valmistelu

Sihdata yhteen jauhot ja tärkkelys. Vatkaa munat mikseri, vähitellen vsyp sokeria. Paino on valkoinen ja kermainen, mutta ei liian paksu. Osat pääse muna seoksen jauhon ja tärkkelyksen.

Laita puoli taikina pellille, levitetystä pergamentti. Paista 15-20 minuuttia 180 ° C: ssa Tarkista valmius hammastikulla: keppi pitäisi tulla ulos kuivakeksikerroksen.

Hieman viileä paistetaan 10-15 minuuttia, käännä ja poista pergamentille. Samoin kokki ja jäähdyttämään toista osaa. Anna seistä yön yli tai keksejä 10-12 tuntia. Mutta ei enää, muuten kakku tulee Kuivahko.

Jauha keksit hienoksi murunen.

Kattilaan kaada maito ja ripottele lähes kaikki sokeri, jättäen pari ruokalusikallista. Keskipitkän lämpöä, koko ajan sekoittaen, jotta seos refluksiin. Kiehua 12 minuuttia ja poistaa lämpöä.

Vispilä, lyödä muna kanssa loput sokerista. Keskeyttämättä, noro anna maitoa. Kaada seos pannulle ja lähetä se kohtalainen tuleen. samalla jatkuvasti sekoittaen, kiehauta ja keitetään 1-2 minuuttia. Johdonmukaisuus ei tulisi olla liian paksu.

Jäähdytä massa huoneen lämpötilaan, sekoittaen ajoittain. Mikseri booli hieman pehmeää voita. Vähitellen lisää maito massa, koko ajan sekoittaen perusteellisesti. Kaada brandy ja vanilja olemus ja vaahdota uudelleen.

Kumoaa noin 1½ ruokalusikallista kermaa ruokasalista koristella. Loput on sekoitettu keksi murusia. Sokea paino soikea "peruna" ja telan seoksessa kaakaon ja jauhettua.

Puinen keppi tai muita, tehdä muutamia reikiä leivonnaiset. Laita loput kerma leivonnaiset laukku Ja koska verkkokalvon. Kakut makuulle muutaman tunnin kyllästys.

2. Kakku "peruna" keksien maitotiiviste

Yksinkertaisempi ja tuttuja versio kakku. Ehkä tämä on paljon suklaata jälkiruoka syödään lapsuudessa. Ja meidän aikanamme "peruna" on yleensä valmisteltu tällä tavalla.

ainekset

Taikina:

• 500 g murokeksi (on täydellinen "Keitetty maito");
• 7 ruokalusikallista kaakaota;
• 100 g voita;
• 250 g maitotiiviste;
• 1-2 ruokalusikallista konjakkia, rommia tai likööriä - valinnainen.

Sillä kerma:

• 1 rkl voita;
• 1 tl sokeria tai tomusokeria.

valmistelu

Murskaa evästeet murusia tehosekoittimeen ja sekoita 5 ruokalusikallista kaakaota. Lisää pehmennettyä tai voisulaa ja sekoitetaan huolellisesti.

Osia, lisätä maitotiiviste, sekoittaen tasaiseksi massaksi. voit kaataa juoman makua. Sokeasti massasta soikea "peruna". Ripottele jäljellä kaakao ja säilytä jääkaapissa 10 minuuttia.

Lusikka kiloa pehmeää voita ja sokeria tai sokeria. Kaada kerma leivonnaiset laukku ja koristella kakkuja.

3. Kakku "peruna" keksejä

Tämä resepti on epätavallinen siinä, että se käyttää suklaa siirappia.

ainekset

• 100 g voita;
• 150-200 g sokeria;
• 3 ruokalusikallista kaakaota;
• 500 ml maitoa;
• 1 rkl konjakkia, rommia tai likööriä - valinnainen;
• 400 g tavanomaista tai korppujauhoja;
• tahansa bit pähkinät - valinnainen;
• pari ruokalusikallista kookos lastuja tai kaakaota - pölyämistä.

valmistelu

Kaada öljy pannulla ja sulaa alhaisessa lämpötilassa. Lisää sokeri, kaakao ja maito. Sekoittaen, keitetään muutama minuutti, kunnes hiekkaa ja kaakao ovat liuenneet. alkoholi voidaan lisätä makua. Poista siirappi lämmöltä.

Tavanomaiset korppujauhot pilko tehosekoitin. Jos käytät pähkinät, hienonna ne myös. Lisää korppujauhoja ja mutterit siirappi ja sekoita hyvin.

Jäähtyä huoneen lämpötilaan, paino ja muoto kakkuja. Rullaa ne kaakao- tai kookoshiutaleita ja säilytä jääkaapissa 1-2 tuntia.