17 herkullista tapoja täyttää torttuja

Miten saada perusta omaa torttuja

Ostaa valmiina koreja ei ole välttämätöntä. Valmistuksen jälkeen tekniikka on hyvin yksinkertainen. Aivan varmasti jäähdyttää ennen täyttöä.

Classic murotaikina torttuja

levittää murotaikina ja leikkaa piireissä. Levittää niitä muotteihin leivoksia. Riippuen muotit voit saada torttuja uurrettu tai pyöreät reunat. Tarvittaessa leikkaa ylimääräinen taikina.

Ottaa jääkaapissa 30 minuuttia tai tunnin. Vähentää aikaa, voit laittaa muotteja pakastimeen.

Pystyt haarukalla tai veitsellä tai alakansi tulevaisuuden torttuja pergamentille ja täyttö kuiva palkokasvit kuten pavut. On välttämätöntä, että taikina ei pystytettiin. Paista 180 ° C: ssa 10-15 minuutin ajan.

Tartlets lehtitaikina

lehtitaikina voit levitä formochkam kuten murokeksi. Tai tekevät siitä erittäin söpö pieni "ilmaa" torttuja.

Leikkaa pieni piireissä taikinan. Puolet heistä erottaa puolivälissä niin, että saadaan ohut rengas.

Veistetty tähteet voidaan käyttää uudelleen. Puristuksiin koko piireissä taikina ja paikka jokainen niistä valmistetut renkaat. Voit torttuja oli loistava, voitele pinta muna.

Paista 180 ° C: ssa noin 15 minuuttia tai kunnes kultainen. Jos tartlet vähän tilaa, voit kevyesti painamalla alas puolivälissä.

tartlets Pitat

Käännytään hyvin epätavallista rapea koreja.

Leikkaa ohut pita neliöitä. Harja seoksella kananmunassa ja pieni määrä vettä. Top Poikittain sijoittaa toiseen ruutuun.

Tee muutama lisää samaa kappaletta. Aseta ne muotit cupcakes.

Paikka on esikuumennettu 180 ° C uunissa 10 minuuttia. Irrota korit lomakkeen jälkeen täydellistä jäähtymistä.

Miten valmistautua torttuja suolaisia ​​täytteitä

kaikki emäkset ovat sopivia kylmille välipaloja ja kuuma - vain hiekka. Täyttö torttuja paremmin juuri ennen tarjoilua, jotta niitä ei liottaa. Mutta täyte haluttaessa helposti tehdä etukäteen.

Torttuja lukumäärä voi olla erilainen riippuen niiden koosta.

1. Torttuja kaviaarin ja juustomassan

ainekset

• 150 g juustomassan;
• 1 valkosipulin kynsi tai useamman haaran tilli;
• 15-18 pieni torttuja;
• 100-150 g kaviaaria;
• muutama oksaa tilliä koristeluun - vapaaehtoinen.

valmistelu

Sekoita juusto murskattua valkosipuli ja tilli. Levitä täyte on hapokas ja makasi päälle kaviaari ja, jos haluat, oksa tilliä.

2. Torttuja kanaa, sieniä, munia ja sipulia

ainekset

• 500 g broilerin;
• 3 munaa;
• 300 g sienet;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• 15-20 väliaine torttuja;
• persilja ja oliiveja - valinnainen.

valmistelu

kiehua kana ja munat, viileä. Munat ovat puhtaita kuoresta. Viipaloi sienet ja sipulit pieniksi paloiksi.

Paista sieniä paistinpannu, kunnes neste on höyrystynyt. Lisää sipuli, öljy, suola ja pippuri ja keitä muutama minuutti, kunnes kultainen.

Viipaloi kana ja munat pieniksi kuutioiksi. Lisää ne jäähtynyt sieniä ja sipulia. Mausta majoneesi ja leviäminen on torttuja. persilja lisukkeita ja oliivit, jos halutaan.

3. Torttuja kanssa rahkaa, avokado ja punainen kala

ainekset

• ¹ / ₂ sitruuna;
• ¹ / ₂ avokado;
• 100 g juustomassan;
• 6-8 väliaine torttuja;
• 100 g suolaa punainen kala;
• hieman mustapippuria;
• muutama oksaa persiljaa;
• ¼ kurkkua.

valmistelu

Purista mehu sitruunan. Avokado mash haarukalla yhdessä sitrusmehua. Sekoita juustomassasta.

Täytä torttuja seoksella. Kala on leikattu ohuiksi viipaleiksi, roll up "ruusut" ja aseta ne kerma. Ripottele pippuria, persiljaa koristeeksi ja - haluttaessa - kurkkuviipaleet.

4. Torttuja kanaa, ananasta ja tomaatit

ainekset

• 300 g kana;
• 2 tomaatit;
• 300 g ananassäilykkeellä;
• 2 valkosipulin kynttä;
• 1 rkl majoneesi;
• Suolaa - maun, valinnainen;
• 18-20 väliaine torttuja;
• muutama oksaa persiljaa.

valmistelu

kiehua fileet vasta keitettyinä. Puhdista tomaatit siemenistä ja nestettä. Viipaloivat tomaattisose, kana ja ananas pieniksi paloiksi.

Yhdistä valmistettu raaka-aineista. Lisää hienonnettu valkosipuli ja majoneesi ja sekoita hyvin. podsolite tarvittaessa. Levitä massa torttuja ja koristele persiljalla.

5. Torttuja tuorejuusto ja punainen kala

ainekset

• 100 g suolaa punainen kala;
• 180 g tuorejuustoa;
• muutama oksaa tilliä;
• suolaa - maun;
• 8-10 keski torttuja.

valmistelu

Puolet kalojen leikataan pieniksi paloiksi. Sekoita tuorejuusto. Lisää hienonnettu tilli osa ja suola ja sekoita hyvin.

Laita massa leivonnaiset laukku. Voit käyttää tavallista muovipussiin, katkaisemalla hänen kärki. Purista täyte osaksi torttuja.

Loput kala leikataan ohuiksi viipaleiksi. Taita jokainen niistä "ruusu" ja paikka päälle juustomassaa. Koristele jäljellä tilli alkupala.

6. Torttuja ja savustettua kanaa, juustoa ja Korean porkkana

ainekset

• 200 g savustettua kananrinnan;
• 100 g kovaa juustoa;
• 100 g porkkanat Korean;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesia;
• 6-8 väliaine torttuja;
• muutama oksaa tilliä.

valmistelu

Rintojen leikataan pieniksi kuutioiksi. Juusto hiero pieni raastin. Lisää niitä porkkana ja majoneesi ja sekoita. Järjestää salaattia torttuja ja ripottele hienonnettu tilli.

7. Torttuja fetajuustoa, tomaattia ja kurkkua

ainekset

• 70 g fetajuustoa;
• muutama oksaa tilliä;
• 1 valkosipulinkynsi;
• suolaa - maun;
• ¼-½ kurkku;
• 2-3 kirsikkatomaatteja;
• 6-8 pieni torttuja;
• muutama oksaa persiljaa.

valmistelu

Sekoita hienonnettu tilli FET ja mash haarukalla. Lisää valkosipuli, läpi lehdistön, ja suola. Kurkku leikkaa puoliympyrän viipaleita, tomaattia, jakaa neljään osaan.

Laita rahka torttuja. Työnnä päälle siivu tomaattia ja kurkkua ja koristele persiljalla.

8. Tartlet kalanmaksaöljyä, munat ja kurkkua

ainekset

• 1 muna;
• 120 g säilöttyjä kalanmaksaöljy;
• ½ kurkku;
• suolaa - maun;
• 6-8 väliaine torttuja.

valmistelu

kiehua munat, viileä ja puhdas. Mash haarukalla kalanmaksaöljyä. Muna ja kurkku leikata pieniksi kuutioiksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta suolalla. Järjestää salaattia torttuja.

9. Torttuja taskurapu tikkuja, munia ja sulatejuusto

ainekset

• 2 munaa;
• 100 g surimin;
• 100 g kiinteää sulatejuuston;
• 2 valkosipulin kynttä;
• muutama oksaa tilliä;
• 2-3 ruokalusikallista majoneesia;
• Suolaa - maun, valinnainen;
• 6-8 väliaine torttuja;
• persilja ja punaista kaviaaria - valinnainen.

valmistelu

Kiehua munat, viileä ja puhdas. Viipaloi ne ja rapu tikkuja pieniksi kuutioiksi. Juusto hankaa karkealla raastin.

Lisää valmistetut ainekset, valkosipuli, läpi lehdistön, hienonnettu tilli ja majoneesi. Sekoita ja podsolite tarvittaessa. Järjestää salaattia torttuja. Voit koristella persilja ja kaviaaria alkupala.

10. Torttuja katkarapuja, tuorejuusto ja kurkkua

ainekset

• 250-300 g kuoritut katkaravut koristeluun +;
• 200 g tuorejuustoa;
• 15-20 väliaine torttuja;
• 1 kurkku.

valmistelu

kiehua katkarapu ja viileä. Blender, yhdistää ne tuorejuusto. Täytä torttu saada kerma. Koristella ne kurkku viipaleita ja kokonaisia ​​katkarapuja.

11. Julienne kanaa ja sieniä tartlet

ainekset

• 300 g kana;
• 500 g sienet;
• 1 sipuli - valinnainen;
• 1-2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa - maun;
• mustapippuria - maun;
• 3 rkl kermaa tai kerma;
• 15-18 väliaine hiekka tartlets;
• 100 g kovaa juustoa.

valmistelu

kiehua kana kunnes tarjouksen. Sitten jäähtyä hieman ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Pilko sienet ja sipulit, jos käytät sitä. Paista kuumassa öljyssä, kunnes kultainen ja nesteen haihtumista. Mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita sienet kanaa. Lisää kerma tai smetana ja - tarvittaessa - suolaa ja pippuria. Levitä seos kirpeä. Laita ne pellille, levitetystä pergamentti. Ripottele juusto ja lähettää sen esikuumennettiin 180 ° C: n uuniin 5-10 minuuttia sulattamiseksi juustoa.

12. Torttuja, kinkkua, juustoa ja smetanaa täyttö

ainekset

• 100 g kinkkua;
• 90 g kovaa juustoa;
• 10-12 väliaine hiekka tartlets;
• 120 g hapankermaa;
• 1 muna;
• suolaa - maun.

valmistelu

Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Juusto hankaa keskipitkällä tai suuri riivinrauta. Sekoita ne ja alkaa torttuja.

Vatkaa kerma muna ja suola. Peitä leivinpaperilla ja järjestää torttuja. Varovasti kaada täyttämällä smetana seos. Paista 180 ° C: ssa noin 15 minuuttia.

Miten valmistautua torttuja makea täyte

tällaisille jälkiruoat parempi hyödyntäminen hiekkaa pohja. Jos torttuja kokata itse, voit korvata pienen osan kaakao jauhoa - niin he saavat suklaata.

Määrä koreja voi olla erilainen riippuen niiden koosta.

1. Torttuja kerman mascarpone ja valkosuklaa

ainekset

• 200 g kerma rasvapitoisuus 33-36%;
• 200 g valkoista suklaata;
• 500 g mascarpone;
• 10-15 torttuja leveä;
• kaikki hedelmät, tomusokeri - koristeluun.

valmistelu

Kuumenna kerma, mutta ei kiehuvaa. Liuota kerman suklaa kappaletta tasalaatuiseksi. Lisää mascarpone ja sekoitetaan huolellisesti.

Levitä voidetta tartlet ja säilytä jääkaapissa 2-3 tuntia. Koristella valmiin jälkiruoka marjoja ja ripottele tomusokeria.

2. Torttuja suklaa ganache

ainekset

• 140 g tummaa suklaa;
• 140 g kerma rasvapitoisuus 33-36%;
• 40 g voita;
• 6-8 väliaine torttuja.

valmistelu

Sula suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa sekoittaen ajoittain. Kuumenna kerma ilman kuumennusta. ¹ / ₃ he kaada suklaa ja sekoita hyvin.

Samat osat syöttää loput kermasta. Kun massa muuttuu täysin homogeeninen, lisää pehmeää voita ja sekoita hyvin taas.

Kaada kuuma ganache tartlet päälle. Jätetään 2-3 tunnin ajan jääkaapissa.

3. Torttuja marja rahka mousse

ainekset

• 460 ml marjamehu;
• 10 g rakeista gelatiinia;
• 400 g pehmeä raejuusto;
• 100 g jauhettua sokeria;
• 150 g kermaa 35% rasvaa;
• 8-10 leveä torttuja;
• Tahansa marjat ja pähkinät, kookoshiutaleita - koristeluun.

valmistelu

Kaadetaan 400 ml mehua ja keitetään pannulla kunnes neste tilavuus on pienentynyt 100-150 ml. Poistaa lämpöä.

Loput mehua, kaada liivate ja anna turvota. Vaihda sitten se pannulla kuumaa mehua ja sekoita tasaiseksi.

Yhdistä rahka ja tomusokeria. Vatkaa kerma mikseri kuohkeaksi vaahdoksi. Laita ne juuston, lisää liivate massa ja sekoita varovasti. Jaella mousse mukaan tartlet ja säilytä jääkaapissa 1-2 tuntia. Koristella jälkiruoka, marjat, pähkinät, kookos.

4. Torttuja sitruunan kurdi

ainekset

• 80 ml sitruunamehua;
• 2 munaa;
• 1 munankeltuainen;
• 100 g sokeria;
• 2 rkl voita;
• 1 rkl kermaa;
• ¼ tl vanilja uutetta;
• hyppysellinen suolaa;
• 15-20 pieniä torttuja.

valmistelu

esikuumentaa sitruuna mehua, mutta älä anna kiehua. Munankeltuainen ja vispilä erillisessä astiassa. Edelleen vispilä, vähitellen ripottele sokeri ja lisää sitruunamehua.

Kaada seos pannulle ja paikka keskipitkän lämpöä. Koko ajan sekoittaen, jotta massa sakenee. Poistaa lämpöä, lisää voita kuutioiksi ja sekoita tasaiseksi.

Anna sitten kerma, vanilja uutetta ja suolaa. Peitä pinta kurdien elokuvan ja viileä. Täytä tämän korin täytettä.

5. Torttuja Coconut Cream

ainekset

• 100 g kookospähkinä;
• 1 rkl jauhoja
• Tl leivinjauhetta;
• 60-70 g sokeria;
• 60 ml maitoa;
• 1 muna;
• 1 tl vanilja uutetta;
• 2 rkl voita;
• hyppysellinen suolaa;
• 8-10 keski torttuja.

valmistelu

Yhdistä kookos, jauhot ja leivinjauhe. Erillisessä astiassa, sekoita sokeri, maito, Muna, vaniljaa, sulatettu voi ja suola. Kun massa on sileä, kirjoittaa sen kookos seos.

Järjestää torttuja. Jos käytät kotiin, et voi ennalta paista niitä. Paikka on esikuumennettu 190 ° C: ssa uunissa. Tartlets valmiiden perusteella paista 7-10 minuuttia tai kauemmin, ja raaka - noin 20 minuuttia. Tarjoile lämpimänä tai ostyvshimi.