15 reseptejä herkullista kermakakku

Yhdistä vaniljakastike, smetana, raejuusto, kookos, suklaa ja muut voiteet erilaisia ​​shortcakes.

1. vaniljakiisselin

Maku muistuttaa jäätelö ja sopii voiteluun kakkuja.

ainekset

• 1 muna;
• 200 g sokeria;
• 40 g maissitärkkelystä;
• 400 ml maitoa;
• 100 g voita rasvapitoisuus 82,5%;
• 200 g kermaa 33% rasvaa.

valmistelu

Vispilä, Vatkaa sokeri ja tärkkelys. Tuo kiehuvaksi maito ja kaada se ohuena virtana muna seos, yritämme saavuttaa homogeenisuus.

Laita pannulla tuloksena massa keskilämmöllä ja koko ajan sekoittaen, keitä kunnes paksu. Lisää pehmeää voita ja tee seoksesta homogeeninen.

Laita massa leveään kulhoon, peitä foliolla ja viileä jääkaapissa. Sitten kevyesti voittaa sekoittimella. Erikseen tuoda kerma kermainen johdonmukaisuus ja yhteyden hautua seokseen.

2. Tuorejuustoa ja smetanaa kakku

Täydellinen kakku kerros.

ainekset

• 400 g kermaa rasvapitoisuuden 25-30%;
• 100-150 g sokeria;
• vaniljasokeri - maun;
• 200 g 9% rasvaa raejuustoa.

valmistelu

Mikseri, beat kerma kahden sokeria. Olisi täysin liuennut. Fight juusto sekoitin ja sekoita se smetana tasaiseksi. Laita kerma jääkaappiin puoleksi tunniksi.

3. Tuorejuusto kermakakku

Täydellinen koristeluun, ja kohdistus kerros kakku.

ainekset

• 400 g tuorejuustoa;
• 100 g kermaa 33% rasvaa;
• 50 g jauhettua sokeria.

valmistelu

esijäähdytettävä juusto ja kerma jääkaappiin. Noin puoli tuntia ennen kypsennystä, laita kulhoon ja beaters pakastimessa tehosekoittimessa.

Laita kaikki ainekset kulhossa. Tuo sekoitin on alhainen nopeus, kunnes homogeeninen. Lisää sitten nopeutta ja piiskaa kerma rehevän tiheä massa. Tyypillisesti koko prosessi vie vähemmän kuin 5 minuuttia.

4. Yksinkertainen smetanaa kakku

Soveltuu sandwiching kakkuja.

ainekset

• 500 g kermaa rasvapitoisuuden 15-20%;
• 150 g jauhettua sokeria.

valmistelu

Aseta pieni säiliö, jossa on seulan sideharso useita kerroksia. Laita seula kerma, sideharso kietaisupaita ja säilytä sitä jääkaapissa 4-6 tuntia.

Tänä aikana stechot ylimääräistä kosteutta. Jos et valmistella kerma, kerma osoittautuu hyvin nestettä.

Vispilä mikseri kerma sokeri tasaiseksi.

5. Öljy kerma maitotiiviste

Ihanteellinen voide koristamaan kakkuja ja voitelu.

ainekset

• 180 g voita rasvapitoisuus 82,5%;
• 120 g maitotiiviste;
• ripaus vaniljaa;
• 1 tl konjakkia - vapaaehtoinen.

valmistelu

Vatkaa pehmennyt voita sekoittimella 4-5 minuuttia. Lisää maitotiiviste ja vanilja ja lyö jälleen tasaiseksi.

Kaada brandy kerma ja sekoita. Tämä on vapaaehtoista, mutta se antaa erityinen maku ja tuoksu.

6. Tuorejuustoa ja voita kerma maitotiiviste

Sopivat tasoitus ja tahroja kakku kakkuja.

ainekset

• 250 g 9% rasvaa tuorejuustoa;
• 70 g maitotiiviste;
• 200 g voita rasvapitoisuus 82,5%;
• 70 g jauhettua sokeria.

valmistelu

lyödä mikserin kanssa raejuusto huoneenlämpötilassa ja maitotiivistettä.

Yksittäisten näytteiden pehmeää voita 4-5 minuuttia. Sitten vähentää nopeutta ja se vähitellen vsypte jauhe.

Voi juustomassa on usein lisätty varovasti sekoittaen, kunnes tasainen.

7. Smetanaa vaniljakastike kakku

Tässä hyvin voideltu kerma kakkuja kakku.

ainekset

• 1 muna;
• 100 g sokeria;
• 1 rkl jauhoja
• 300 g kermaa, 20% rasvaa;
• 200 g voita rasvapitoisuus 82,5%.

valmistelu

Sekoitin tuo muna ja sokeri tasaiseksi. Lisää jauhot ja vispilä uudelleen. Liitä massa smetanan ja laita vesihauteessa.

Koko ajan sekoittaen, keitä 5-6 minuuttia, kunnes paksuuntuu. Lisätään 50 g voita. Saavuttaa seoksen tasaisuuden ja viileä.

Vispilä sekoitin jäljellä pehmeää voita pörröinen vaahtoa. Pysähtymättä, vähitellen anna smetanaa massa. Poista voide jääkaappiin 1 tunniksi.

8. Kefir vaniljakastike kakku

Sopii hyvin kerrostamiseksi kakkuja.

ainekset

• 1 muna;
• 100-150 g sokeria;
• vaniljasokeri - maun;
• 350 ml jogurttia;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 200 g voita rasvapitoisuus 82,5%.

valmistelu

Vatkaa muna ja vispilä molempia sokeria. Lisää jogurtti ja jauhot ja tuo paino asti tasalaatuisuus. Kiehua miedolla lämmöllä kunnes paksuuntuu, koko ajan sekoittaen. Sitten jäähtyä.

Mikseri, beat pehmennetty voita. Pysähtymättä, vähitellen lisätä kefir painoa.

9. Jogurtti kerma liivate

Tässä hyvin voideltu kerma kakkuja.

ainekset

• 15-20 g gelatiinia;
• 90 g vettä;
• 200 g kermaa 33% rasvaa;
• 500 g kaikki hedelmät jogurtti;
• 3-4 ruokalusikallista tomusokeria.

valmistelu

Liota liivate kylmään veteen ja anna sen turvota. Jos paksu jogurtti, kestää 15 grammaa gelatiinia. Juodessa, se on parasta käyttää '20 Sitten gelatiini sulaa vesihauteessa ja jäähdytetään huoneen lämpötilaan.

Mikseri, beat kerma kunnes seos on paksua kermainen johdonmukaisuus. Erikseen punch jogurtti sokerin ja, pysähtymättä, trickle kaada liivate.

Lisää kerma ja sekoita varovasti tasaiseksi. Ota valmiit kerma jääkaappiin 30-40 minuuttia niin se sakenee hieman.

10. Proteiini kermakakku

Patterns of tätä voidetta on hyvä pitää kunnossa.

ainekset

• 3 munaproteiinia;
• 150 g sokeria;
• 2 puristaa sitruunahappo;
• ripaus vaniljaa.

valmistelu

Vispilällä sekoitin valkoiset kunnes pehmeä piikkien muodossa. Aseta pakkaus kanssa proteiineihin pannulla kevyesti kytevän vettä.

Lisää sokeri, vanilliini ja sitruunahappoa, ja beat keskinopeudella 10-12 minuuttia, kunnes paksu. Poista kerma kylpyammeet ja lävistin 3-5 minuuttia.

11. Öljy-sokeri täysmaitoa

Tämä voide voidaan voidella koristella kakkuja ja leivonnaisia.

ainekset

• 100 ml maitoa;
• ripaus vaniljaa;
• 250 g voita rasvapitoisuus 82,5%;
• 200 g jauhettua sokeria.

valmistelu

kiehua maito ja jäähtyä huoneenlämpötilaan. Sekoita vanilja.

Sekoittimen punch öljy ja, pysähtymättä, syötä tomusokeria. Kaada jäähdytettiin maito, vähitellen lisäämällä ruoskinta nopeus.

12. Sitruuna kerma suurimot

Sopivia kerrostamiseksi kakku.

ainekset

• 1 iso sitruuna;
• 500 ml maitoa;
• 75 g semolinan;
• 120 g sokeria;
• 200 g voita rasvapitoisuus 82,5%.

valmistelu

Kaada sitruunan kiehuvaa vettä ja jätä kunnes valmistelevat muita ainesosia. Täytä pannulla kylmää maitoa mannasuurimot, ja tehdä paljon yhtenäinen. koko ajan sekoittaen, keitä kunnes paksuuntunut miedolla lämmöllä.

siirto sotku toisessa astiassa. Valuta kaltattu sitruuna ja raasta kuori hieno raastin. Poista kuori, poista valkoinen kerros, kalvo ja luut. Fight tehosekoitin sitrusmassa ja sokeri.

Blender, sekoita vilja sitruunan ja kuori. Vatkaa pehmennyt voi mikserin kanssa. Pysäyttämättä, se lisätään usein suurimot massan ja tuo homogeenisiksi.

13. Kermainen kookoskermaa suklaa

Se sopii kerros kakku ja kansi.

ainekset

• 250 g kermaa 33% rasvaa;
• 30 g kookospähkinä;
• 100 g valkoista suklaata.

valmistelu

Kattilaan, sekoita kerma kanssa kookoshiutaleet. Kuumenna miedolla lämmöllä ilman kiehumista. Liuota suklaamassaan. Koska sirut kerma on täysin homogeeninen.

Eräässä toisessa säiliössä, seoksen poistamiseksi jääkaapissa 6-8 tunnin ajan. Tänä aikana kerma sakenee. Vispilä sekoittimen paino pörröinen vaahto.

14. Suklaakerma ganache

Kerma suklaa ja kerma on täydellinen tasoittamiseen kakun.

ainekset

• 200 g mustaa ja 300 g maitoa, 400 g tai valkoista suklaata;
• 200 ml kermaa rasvapitoisuus 30-33%.

valmistelu

Paloittele suklaa veitsellä. Kaada pannulle ja kerma sekoittaen, kiehauta. Poistaa lämpöä ja liuota suklaa kerma.

Peitä pinta kerman folio ja säilytä sitä jääkaapissa yön yli. Ennen voitele kakku paino loman huoneenlämpötilassa kolme tuntia.

15. Suklaa vaniljakastike kakku

Sopivat promazyvaniya ja kakun koristeet.

ainekset

• 7 munankeltuainen;
• 45 g maissitärkkelystä;
• 140 g sokeria;
• 500 ml maitoa;
• 200 g tummaa suklaata;
• 250 g voita rasvapitoisuus 82,5%;
• vaniljasokeria - maun.

valmistelu

Beat keltuaiset mikseri, tärkkelys ja sokeri paksu valkoinen massa. Kattilaan, keitetään maitoon sekoittaen niin se ei tartu.

Juustohöylää vispilä, kaada ohuena virtana maitoa munat puoli. Sitten, samassa työ- vispilällä, kaada saatu seos pannulle ja loput maitoa.

Koko ajan sekoittaen, tuo kerma paksuuntua miedolla lämmöllä. Kun kuplia pintaan, massa keitetään 1 minuutti ja poistaa lämpöä.

Liuota seoksen hautua kappaletta suklaa ja jäähtyä, pinnan peittämiseksi kalvon. Mikseri, beat pehmennyt voi ja vanilja. Pysähtymättä, kaada öljy suklaamassaan.