Bold yllätys. Totuus rasvaa
Ruoka / / December 19, 2019
Olemme niin paljon pelkää epäterveellisiä rasvoja, jotka ovat unohtaneet tämän vihollinen terveen kehon - hiilihydraatteja. Tässä artikkelissa kerromme koko totuutta rasvoja.
Uskomme, että rasva - tämä on ainoa este matkalla kaunis hahmo. ruokavaliot vähärasvainen ruokavalio vuosikymmeniä pidetään tapa elää tervettä ja pitkää ikää. Kuitenkin, jos tätä teoriaa meni, ja onko järkeä siinä? Vastaukset näihin kysymyksiin ovat Kirja Nina TeykozTarjoamme myös lyhyt ote hänen.
tarina
Teoria, että tyydyttyneet rasvat ovat haitallisia terveydelle ja johtavat sydänsairauksia, aloitti marssin ympäri maailmaa vuonna 1950, kiitos ravitsemusterapeutin Ancel Keizo. Aikana toisen maailmansodan, hän keksi erikoisruokavaliota sotilaille, joka sisälsi runsaasti ravinteita.
Tapaus myös ihastunut fysiologian ja päätti omistaa tietonsa tutkimiseen sydänsairaus. Tutkimus johti hänet tähän johtopäätökseen:
Liiallinen saanti rasvaa henkilö avainasemassa kehitettäessä sydänsairauksia.
Rasva lisää kolesterolia → korkea kolesteroli lisää mahdollisuuksia sydänsairauksia. Kaikki on looginen.
Vuonna 1958 asia alkoi kokeilla ihmisiä, jakamalla ne kahteen ryhmään. Ensimmäinen ryhmä kuluttaa paljon ruokaa tyydyttyneitä rasvoja, toinen - tyydyttymättömiä. Kokeilu osoitti, että kolesterolia ihmisiä ensimmäisestä ryhmästä kasvoi, ja toisessa - vähentynyt. Tästä seuraa looginen johtopäätös:
Tyydyttyneet rasvat - haitallista, tyydyttymättömiä - hyödyllinen.
tehosteet
Hypoteesi asia levisi nopeasti ympäri maailmaa. Ensimmäinen järjestö, jossa se kannatti, oli AHA (American Heart Association), joka oli mukana tutkimuksessa sydän- ja verisuonitauteihin. Myöhemmin liittyi suuria julkaisuissa kuten The Times, ja on lähes jokaisen henkilön Yhdysvalloissa tietävät, että tyydyttyneitä rasvat - tärkein vihollinen ihmiskunnan.
Yhdysvaltain hallitus on alkanut työntää ajatuksen elintarviketeollisuudessa. Tärkeimmät analoginen eläinrasvat teräksen kasviöljyt. Kuitenkin voidakseen käyttää niitä ruokaa, se oli välttämätöntä suorittaa prosessin hydrauksen. Näin ollen toinen tuote saatiin - transrasvoja.
Transrasvat on käytetty kaikkialla, ja se vaikutti ihmisten terveyteen. Tutkimus toteutettiin 1994 Joseph Judd, osoitti vaikutuksia, joita meillä on trans-rasvoja. Kaksi ryhmää ihmistä vietiin. Ensimmäinen kuluttaa ruokaa runsaasti oliiviöljyä, ja toinen - jossa on suuri pitoisuus transrasvojen. Edeten siitä, ruokavalio, jossa on runsaasti trans rasvaa huomattavasti kolesterolia.
Tutkimus sai myös julkisuutta, ja nyt elintarvikkeiden valmistajat täytyi keksiä korvaava jälleen, mutta transrasvoja. Ja tämä muutos on vielä haitallista terveydelle.
päätös
Kuten jo mainittiin, hyödyllisin öljyt ovat jalostamattomia kasviöljyt. kuitenkin Ruokavalion valitseminenKannattaa kiinnittää huomiota ei rasvan määrää, ja hiilihydraattien määrä. Älä sokeasti vihaa tyydyttyneitä rasvoja, ne ovat myös tärkeitä terveydelle. Mutta kaksi perussääntöä, joita on noudatettava ruokavaliossa ovat seuraavat:
- Pieni määrä hiilihydraatteja.
- riittävä saanti oikea rasvoja.
Ja muista, että mainostettu tuotteita "vähärasvainen" ovat usein täynnä sokeriJoka on paljon enemmän haittaa.
Mitä sinä kiinnitettävä erityistä huomiota ostaessaan tuotteita? Rasvoja, hiilihydraatteja tai ei uiminen tässä suhteessa?