Viljaa syövä vs ruoholla syötettyä: kaikki mitä tarvitsee tietää "vanhan" ja "uuden" lihaa

Ero ruoho ja viljaa syötetään

Kulutuskulttuuria kehittyy hyvin nopeasti, mutta tämä koskee vain niitä joilla on siihen varaa taloudellisesti varaa, yrittää uusia elintarvikkeita. Venyttely hypermarketit "ribeye tietyllä hinnalla," jatkuva tarkastelu / kommentoi Steak House, mestarikursseilla valmistamiseksi pihvit, kaikki tämä on suunnattu - edistäminen länsimaisen kulttuurin "steykoedeniya" massoja.

Meillä on muita nimiä leikkauksia hieman erilainen tapa pukeutumista. Ja teollisessa mittakaavassa, hän voittaa, koska vieraat leikkaus, ja koska päätavoite - ruokkia ihmisiä.

Kulttuuri tarjoaa lihaa, joka on vuosikymmeniä ollut läsnä Pohjois- ja Etelä-Amerikassa, Euroopassa, Australiassa ja Uusi-Seelanti, ja joka on yhteinen asukkaat näiden puolilla maailmaa, me pidetään edelleen premium-segmentissä. Tietenkin, paikallisen yksityisen viljelijöiden yrittää tarjota vaihtoehto kotimaan, Länsi malliin, mutta eivät kaikki onnistu.

ribeye pihvi, ulkofilee pihvi (Aka Steak "New York) ja johdettu Sisäfileetä "Pekonia", "Chateaubriand" ja "Tornedos"

- Tämä on yleisin klassinen palkkio pihvit. Top Blade pihvi, Ramp, Plate, Skort Ne ovat vaihtoehto klassikko. Näistä suhteellisen pehmeät osat "löytyy" in leseet, normaalisti suunnattu teolliseen jalostukseen.

Äskettäin jotta edistää naudanlihan kulutus länsimaissa, jälkimmäinen alkoi keskittyä ja edistää massojen kuin budjetti vaihtoehto pihvit (Pihvit voi vaatia enemmän toimia ennen keittämistä saada pehmeä ja maukas), joka puolestaan ​​päättää houkutella useampia ihmisiä ravintoloita.

Naudanlihaa tuotetaan monissa maissa, mutta useimmat "panokset" ovat Yhdysvalloissa ja Australiassa maailmassa. Valitettavasti Steak House Venäjä, naudanlihan tuontia varten pihvit näistä maista on rajoitettu niiden käytön yhteydessä kasvavilla karjaa kielletty meidän hormonaalista huumeita.

Joten miksi ei lopeta kasvuhormoneja, kysyt? Vastaus löytyy vain tavoite, joka on saatu, ja siellä nähdään ja ymmärretään eroa ruohon ja viljaa syövä.

Perinteisesti kaikki liha on ruoho-ruokittu, mutta olemme täysin käännetään ylösalaisin. Nykyisin lähes kaikki naudanlihaa pihapiirin.

75 vuotta sitten, tokkoa lähetettiin teurastettaviksi ovat 4-5 vuotta. Tänään goby kasvaa niin nopeasti jyvän, joka voidaan lähettää teurastettavaksi iässä 14-16 kuukautta. Kaiken karjan pitää ensimmäisen elinkuukauden laitumella, missä ne laiduntavat nurmikolla. Mutta sitten ne siirretään Bulldoggitapaamiset ja alkaa rehuviljan, jossa niitä lihotetaan - "säätää" haluttuun kunnossa, eli se "lihottaa" asti vaaditun marmorointia.

Et voi ottaa juuri syntynyt vasikka punnitus 36 kg, ja tuoda sen jopa 540 kg lähes vuosi nurmikolla. Tällainen luonnottoman nopea painonnousu saavutetaan suuri määrä jyviä, lisäaineiden soijaproteiinia, antibioottien ja muiden lääkkeiden, kuten kasvuhormonit.

Siirtyminen ruohosta maissin taloudellisesti järkevää, mutta puolestaan ​​häiritsee vakavasti ruoansulatuskanavan eläimen. Se voi todella tappaa härkä, jos sitä ei tehdä hitaasti, ja jos eläin ei syöttää jatkuvasti antibiootteja.

Moving viljaa - ei ole pelkästään luonnotonta ja vaarallista lehmät. Se on myös ehdoton terveydellisiä seurauksia meille, ja tämä on totta vai emme syö niiden lihaa.

Kuten tiedämme jo, naudanlihaa otkormochnika olisi ollut mahdotonta, jos ei tavanomaisesta ja johdonmukainen ruokkiminen eläinten antibiootteja. Ajan mittaan tämä johtaa suoraan ja vääjäämättä bakteerien kehittymistä, joka voi vastustaa antibiootteja. Puolestaan ​​antibiootit tullut tehoton tapauksissa näistä "superbugs" ihmisillä.

Mikä on enemmän ravintoa?

Rasvahapot Omega

Olemme tottuneet kuulla terveysominaisuudet rasvojen omega. Mutta tämä ei ole niin yksinkertainen.

Kulutus omega-6 ja omega-3 tulisi tapahtua suhteessa 1: 1-4: 1. Tässä suhteessa monet saattavat olla epätasapaino, kuten 15: 1.

Siksi säilyttää tasapaino biologisesti aktiivisia yhdisteitä, omega-3 ja omega-6 olisi kulutettu tietyissä suhteissa, ja kuluu vähemmän omega-6 vähentää tulehduksellisten prosessien elin.

Ruoho-syötetään naudanliha sisältää omega rasvojen ihanteellinen suhde. Muunnettuna karjaa ruohon siemeniä, se alkaa välittömästi menettää kertyneitä ylijäämiä omega-3. Tämän seurauksena ruoholla syötettyä naudanlihaa sisältää 2 kertaa enemmän omega-3 kuin vpri viljaa ruokintaa. Tietenkin voit tehdä varten ylimääräisen omega-6, yleensä peräisin viljaa ruokitaan naudanlihaa, vitamiineja tai muita elintarvikkeita runsaasti Omega-3, kuten rasvainen kala, tai voit luottaa luonteeltaan sellainen, että kaikki on suunniteltu sinulle, ja vain syödä ruoholla syötettyä naudanlihaa, täydellisellä suhde.

Vitamiinit, kivennäisaineet ja linolihappo

Sen lisäksi, että korkea pitoisuus omega-3, mikroravinteita etuja naudanliha kasvanut ruohoa ei rajoitu rasvoja. Se sisältää sellaisia ​​asioita tarvitsemme, kuten beetakaroteeni, energia vahvistimet vitamiinit B, noin 4 kertaa kauemmin sisältää E-vitamiinia... ja ovat molemmat puhumattakaan suosittu magnesiumia, kalsiumia ja seleeniä. Ja jos et "myy" ruoholla syötettyä naudanlihaa, konjugoitu linolihappo on kaunistella asioita.

Useat tutkimukset eläimillä ja ihmisillä on tehty, selvittääkseen vaikutuksen linolihappoa ja sen kykyä taistella tautia.

Linolihappo voidaan pitää vahvana ihmisen avustajan taistelussa syöpää, astmaa, sydän, korkea verenpaine, kolesteroli, osteoporoosi, ruoka allergiat.

Ja hyvä uutinen urheilijoille, linolihappo osoittivat hyviä tuloksia vähentämisessä rasvaa kehossa ja kasvu kasvuun lihasmassaa. Koska linolihappo ei tuottanut ihmiskehon, se voi saada vain laadukkaita tuotteita - ravintoainelähteitä, kuten ruoho-ruokitaan naudanlihaa.

Mikä maistuu paremmalta?

Kaikessa tässä, monet meistä ajattelevat yhä, että viljaa ruokitaan naudanlihaa on erittäin ominaisuuksia, mutta se ei ole. Kyllä, tämä johtaa valtava marmorista leikattu liha, mutta se on vain tyydyttyneitä rasvoja, joita ei voida leikata. Kasviperäisten sama lihotus käsittää vähemmän sisäistä ja ulkoista rasvaa.

Sisältävät runsaasti omega-3 ja muita eri rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita, on varmasti kasviperäisiä ravitsemukselliset edut naudanlihaa lihotus, mutta kaikki tämä tulee kustannuksella sen kulinaarisia ominaisuuksia. Kaikki nämä erot aiheuttavat maku ja aromaattinen laatu ruoholla syötettyä naudanlihaa, jota ei saa halunnut joitakin ihmisiä.

Toinen mahdollinen haitta on koko leikkaukset ja pihvit. Tottunut tuomarit valtava viljaa syövä pihvejä voi arvioida pienikokoinen "kasviperäisiä" pihvejä. Mutta yleensä nämä tunteet esiintyy ihmisiä, jotka asuvat maassa tottunut viljaa syövä naudanlihaa.

Ja kuitenkin, toisin kuin karjaa kasvatetaan Torit, laiduntamiseen liikkua. Tämä harjoitus pitää lihakset pehmentänyt seurauksena on todennäköistä, että se on vaikeampi pureskella naudanlihaa, joka ei valittaa moni.

Ruoho-ruokitaan naudanlihaa, suurin osa, ei anna tunne suussa sulamisen aikana, joka on nykyaikainen lihansyöjiä niin arvostettu.