Kuinka tehdä todella herkullinen lehtitaikina talo
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Valmistella hiiva ja ilman hiivaa, lehtitaikina ei ole kovin helppoa, mutta leivonnaisia se muuttuu maaginen. Yritä vain arvoinen.
Mitä kokki lehtitaikina
Kotitekoista lehtitaikina osoittautui todella herkullinen, käytä valkoisia jauhoja. Muista seuloa sitä ennen sijoitettu työhön. Jauhot, kyllästetty happi, ovat ilmavia tuotteita.
Nestemäinen komponentti testin - maitoa tai vettä. Maito tekee makeita leivonnaisia, vesi antaa myös taikinan elastisuutta. Jos haluat kompromissi, käytä veden ja maidon tasasuhtaisesti.
Maito ja vesi voi korvata munankeltuainen: he tekevät taikinan rehevä. 1 kupillinen vettä tai maitoa ½ kuppi piiskaaminen keltuaiset.
Erikoisuus lehtitaikina että luo se tarvitsee paljon voita tai margariinia (valitse omaan makuun). Nämä ainesosat tulisi olla huoneenlämpötilassa. Jos otat ne oikealle ulos jääkaapista, taikina saattaa repeytyä.
Näin lihavampia kuin voita tai margariinia, sitä enemmän tarjous paistetaan tuotteita.
Näin valmistat hiiva lehtitaikina
Tällainen testi sopii jälkiruokien: muffinsseja, sämpylöitä ja
croissantteja. Leivonta hiivalla on pehmeä, lempeä ja erittäin kevyt. Varoitus: tunteita, ei kalorien sisältöä!ainekset
- 1 ½ tl kuivahiivaa;
- 2 ruokalusikallista sokeria;
- 1 ½ kuppi lämmintä maitoa;
- 1 muna;
- 4 kuppia jauhoja;
- 2 ruokalusikallista maitojauhetta;
- 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
- 100 grammaa voita.
Haluttaessa voit korvata maidon resepti vedessä tai keltuaiset ja voita - margariini.
valmistelu
Voi poistaa viileämpi. Hiiva ja tl sokeria liuotetaan lasi maitoa. Odota 10 minuuttia, kunnes vaahdon ulkonäön. Lisää loput sokeri, muna vasara. Sekoita hyvin ja jätetään seisomaan huoneenlämpöön 10-15 minuuttia.
Kaada jauhot kulhoon ja tee loveus. Tässä syventäminen kaada maito, kaada kasviöljy, hiiva seos ja maito jäämiä. No vaivaa taikina ja peitä se pyyhkeellä. Jätä lämpimään paikkaan 90 minuuttia, sitten vaivata uudelleen ja annetaan seistä vielä tunnin.
Aseta pehmeää voita väliin 2 kpl ruokaa elokuvia. Roll öljy säiliössä on 5 mm paksu ja tyhjentää pakastimeen 5-10 minuuttia.
Roll taikina kerrokseksi 8,5 mm paksu. Laita keskellä valmistettua voita.
Ruuvi muodostumista reuna, niin että öljy käännetään nurin.
Rulla taikina muodostuminen pisin 5-8 mm, samalla painava voima liikkuvan tapin. Öljy on jaettava tasaisesti.
Henkisesti jakaa taikina 3 osaan. Kääri se kapea reuna ⅔ ja kattaa muun testin. Olisi taitettu 3 kerrosta.
Kääri taikina muovikelmuun ja laita se pakastimeen 20 minuutiksi. Sitten taas muodostuminen telan, taita 3 kerroksia ja poistaa pakastimesta vielä 20 minuuttia. Toista tämä prosessi 2-4 kertaa enemmän.
Miten ruokaa ilman hiivaa lehtitaikina
Ilman hiivaa (happamattoman) Taikina valmistetaan paljon nopeammin. Se sopii kuuma alkupaloja, vihanneksia, lihaa ja kalaa piirakat, Piirakat, pizzat. Siitä voit tehdä, ja jälkiruoka, mutta opettaa, mitä tuote osoittautuu tasainen, ohut, erittäin terävä.
ainekset
- 1 kupillinen lämmintä vettä;
- 1 tl sokeria;
- 1 tl suolaa;
- 1 muna;
- 1 rkl etikka;
- 3 ½ kuppia jauhoja;
- 200 grammaa voita.
valmistelu
Suolaa ja sokeria liuotetaan veteen. Lisää muna ja etikka. Sekoita hyvin. Vähitellen lisätään jauhoja ja vaivaa taikina elastinen. Rullaa sitä säiliöön ja öljytty samalla tavalla kuin jos kyseessä hiivataikinan.
Miten ja kuinka paljon varastoida kotitekoisia lehtitaikina
Jääkaapissa, hilseilevä leivonnaiset voidaan säilyttää 2-3 päivää. Tarpeeksi kääriä kelmulla ja paikka keskellä hyllylle.
Pakastimessa taikina olla enintään kuusi kuukautta. Sulatuksen jälkeen, on tarpeen käyttää päivällä.
Mitä kokki lehtitaikina
- Mitä kokki lehtitaikina: 20 nopea ja maukkaista →
- Enemmän 20 yksinkertaisia ja herkullisia ruokia lehtitaikina →
- Miten ruokaa runsaan hapokas ja vihanneksia →
- Yksinkertainen juustokakku munia →
- Mitä keittää teetä: lehtitaikina mansikka ja tuorejuusto →