Mitä tapahtuu, jos syöt kuumimpia paprikat maailmassa
Ruoka / / December 19, 2019
Miksi kuuma pippuria
Syy katkera kapsaisiinin pippuria - alkaloideja, joka virittää oksat kolmoishermon, ärsyttää ylähengitysteiden, ihoa ja limakalvoja. Se on aktiivisesti käytetään lääketieteessä, kuten pippuri laastari. joissakin tutkimuksissaVanilloidireseptorin agonistit ja antagonistit ovat mitokondrioiden estäjät: kuinka vanilloidien aiheuttaa ei-vanilloidireseptori solukuolemaa. Arvioimme tehokkuutta aineen torjuntaan pahanlaatuisia soluja.
Se kapsaisiini johtaa ennustettavissa reaktioita syömisen jälkeen paprikat: kyyneleet, yskä, polttaminen.
Miten mitata terävyyttä pippuria
Vaikka maku ja väri toverit siellä, terävyys pippuria - tämä ei ole aivan subjektiivinen luokka. Koska se laskea keksi amerikkalainen kemisti Wilbur Scoville (Wilbur Scoville). Se laimentaa alkoholin tinktuura pippuria sokeria vettä, kunnes neste ei enää voida polttaa. Veden määrä ja oli näön mittayksikkö, transformoitiin pistettä. Varten kiintopisteenä hyväksyi pippuri chili tuloksella yhden pisteen.
Scoville luonut taulukon katkera paprikat alussa XX vuosisadan. Vuosien mittaan, on ilmestynyt uusia kantoja. Tuotteiden joukossa, jotka vievät top 10 luokitukset, vain kolme - luokan pippuri.
Scoville Arvostelu | tuote | Mikä on tämä |
16 000 000 000 | resiiniferatoksiini | Aineisto on saatu kahdenlaisia Milkweed kasvaa Afrikassa |
5 300 000 000 | tinyatoxin | Neurotoksiinin uutettu Euphorbia Poisson |
16 000 000 | puhdas kapsaisiini | Alkaloidi paprikat |
15 000 000 | dihydrokapsaikiinilla | Capsaicinoid, kapsaisiinianalogi |
9 200 000 | nonivamidi | Lämpöstabiilia kapsaisiinianalogi |
9 100 000 | nordihydrocapsaicin | Capsaicinoid, kapsaisiinianalogi |
8 600 000 | homocapsaicin | Capsaicinoid, kapsaisiinianalogi |
3 180 000 | Pepper X | erilaisia pippuri |
2 500 000 | "Dragon Breath" | erilaisia pippuri |
Vuodesta 1500000-2.300.000 | "Caroline Reaper" | erilaisia pippuri |
Ensinnäkin tuloksella 16 miljardia pistettä on aine johdettu kaksi lajia milkweed, joka kasvaa Afrikassa - resiiniferatoksiini. Se on luonnollinen analoginen kapsaisiinin, mutta tuhat kertaa enemmän pistävä kuin kapsaisiini puhtaassa muodossa. Annos 10 g resiniferatoksiini, upotreblonnogo elintarvikkeissa, voi olla hengenvaarallinenKäyttöturvallisuustiedote varten resiiniferatoksiini.
Kaikkein kuuma pippuria pidetään vuonna 2017Pepper X asettaa rikkoa ennätys maailman kuumin pippuria 3,18 EUROA Scoville Heat Luokka Pepper X. Hän teki 3180000 pistettä ja on Scoville taulukossa kahdeksanneksi. Sen pohjalta tehdä erittäin mausteinen kastike.
Seuraavalla rivillä taulukossa ja sijoitusta kuumat paprikat maailmassa sijaitsee eräänlainen "henkäys paholaisen" by katkera vuonna 2.480.000 pistettä. tutkijat varoittavatSt Asaph man kehittää ydinaseisiin chili niin kuuma se voisi tappaa sinutEttä näytteet "henkäys paholainen" voi johtaa kuolemaan.
asteen säveletKuumin pippuri Guinnessin ennätysten kirjaan chili maailmassa, se on vain kolmannella sijalla taulukossa Scovillen. Tämä "Caroline Reaper" punainen hedelmiä, ja terävyys vaihtelee välillä 1,5 ja 2.300.000 pistettä. Ehkä tämä johtuu vaihtelu käytön tuloksena pippuria voi olla erilainen.
Mitä tapahtuu, jos syöt kuuma pippuria
Aluksi terävyys paprikat oppivat laskemaan mittasuhteet ainesosat ruokia saavuttamiseksi ihanteellinen katkera ruokaa. Itse labuyò maailmassa mukaan Guinnessin ennätysten kirjaan käytetään erilaisiin kilpailuihin, Challenge, kepponen ja jännittävä video. Joskus kuluttajat eivät vastaanottaa vain mainetta ja näkemyksiä, mutta myös elintärkeiden elinten vauriot.
Vuonna 2016, kotoisin Jamaika Aldzhenio Wayne (Wayne Algenio) teki ennätyksen syö hedelmän "Caroline viikatemies." 60 sekuntia, hän söiMies Smashes Guinnessin maailmanennätys Useimmat Reaper Peppers syönyt 60 sekunnissa 22 pippuria. Ei terveysongelmia miehillä ei aiheuttanut, vaikka hän vannoi koskaan toistaa tällaista feat.
Muissa vastaavissa kilpailuissa se loppui pahempi. Kilpailun jälkeen hän sai palautuva aivojen verisuonten supistumista oireyhtymäEpätavallinen syy ukkosenjyrinän päänsärky syömisen jälkeen kuumin pippuria koko maailmassa - "The Carolina Reaper". Johtuen supistamaan verisuonia miehen piinaavat kipua pään ja kaulan. ajan oireyhtymä on kulunut, mutta lääkäreiden osalta kiinnostunut.
Ongelmat ja vähemmän labuyò voi aiheuttaa terveydelle. Hedelmä lajikkeet Naga Jolokia (855-1 500 pistettä) paloiRuokatorven Repeämä jälkeen Ghost Pepper nieleminen reikä ruokatorveen 47-vuotias mies. Hän osallistui myös kilpailuun, eikä edes syö paprikat puhtaana ja burger mausteinen lisäys.
Mitä tapahtuu, jos liikaa akuutin ruokaa
Saada terveysongelmia, eivät välttämättä kokeilla Scoville pöytä johtajia, joskus yksinkertaisesti polttamalla ruokaa.
Ylitarjonta mausteinen ruoka johtaa kehitystä gastriitti, tulehdus vatsaontelon. Polttaminen ruoka voi vaurioittaa makuhermoja ja häiritä työtään, ruoka näyttää mauton.
Anna Ivashkevich, ravitsemusterapeutin, kliininen psykologi, ravitsemusterapeutin, jäsen liiton National Association of Clinical Nutrition
On suuri riski ovat ne, jotka ovat kohdanneet ongelmia ruoansulatuskanavan.
Mausteinen ruoka, jopa pienet määrät voivat aiheuttaa paheneminen happoon liittyvä sairaus: refluksitauti (GERD), gastroduodenitis pohjukaissuolihaava ja vatsa, haimatulehdus. syöminen mausteinen kielletty näissä sairauksissa.
Tatiana Panova, liikkuva klinikka terapeutti DOC +
Koska on olemassa teräviä ilman haittaa terveydelle
Asiantuntijat neuvovat ei syödä mausteista ruokaa tyhjään vatsaan. Jos sinulla on halu syödä jotain todella terävä, se kannattaa tehdä vasta ateriaa tai sen aikana aikana.
Tatiana PanovaParempi maustetaan proteiinipitoiset elintarvikkeet. Tällainen ruoka pilkotaan suuria määriä happoa, joka luo eräänlainen puskuri mahalaukussa ja suojaavat limakalvoa.
Jos olet joutunut kujeilija joka liukastui sinulle lautasellisen jotain polttava, kaada palo suussa maitotuotteita.
Anna IvashkevichMaitotuotteet sisältävät proteiinia kaseiini, joka poistaa hermopäätteistä kapsaisiinin. Periaatteessa sama toiminta ja sillä on tavallista kuvio.
Ne, jotka aikovat osallistua kilpailuun syömiseen labuyò, on lähestyä koulutukseen urheilun ja liikunnan kärsivällisyyttä. Et roikkua baarissa vain 230 kg, gastronominen kirjaa myös siirtää asteittain.
Kuinka hyödyllistä mausteinen ruoka
Jolloin vaarana on, syö hyvin mausteinen ruoka selvitetty, on aika palauttaa maineensa. Burning mausteet aiheuttaa veren virtausta seinien vatsassa, edistää toipumista limakalvon ja parantaa ruoansulatusta. Ja pippuria - avustaja matkalla slimness.
Anna IvashkevichMausteinen elintarvikkeet edistää laihtuminen. Kuuma pippuria sisältää kapsaisiini, joka kiihdyttää aineenvaihduntaa, stimuloi kehon lämpötilan nousu ja syke nousee.
Mitä muistaa
- Syöminen hyvin kuuma pippuria voi johtaa terveysongelmiin.
- Et voi väärinkäyttää terävä ruokaa, jos sinulla on sairaus ruoansulatuskanavan.
- Akuutti paremmin yhdistää proteiinipitoista ruokaa. Mutta paasto on, se ei ole sen arvoinen.
- Jos kaikki valot suussa syömästä, juo maitoa tai syö riisiä.
katso myös
- On totta, että joitakin tuotteita ei voi yhdistää →
- Kun voi juoda: ennen, sen aikana tai sen jälkeen aterian →
- Gastriitti: onko voi olla kylmää ruokaa eikä sairastu →