Miten kokki perunat lihalla: 7 reseptejä, kuten Jamie Oliver

1. Perunat kanan smetanakastikkeessa

ainekset

• 700 g broilerin;
• 1 sipuli;
• 1-2 valkosipulin kynttä;
• 300 g hapankermaa;
• 50 g kerma;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita - maun;
• 1 kg peruna;
• 1 kuppi vettä.

valmistelu

Kana, huuhtele, kuivaa ja leikataan keskisuurten kappaletta.

Leikkaa sipuli puolirenkaista: paksuus valitaan henkilökohtaisten mieltymysten. Valkosipuli hienoksi pilkkoa.

Kastikkeen, yhdistää smetana, kerma, suola, pippuri, valkosipuli ja suosikki mausteet.

Sekoita hyvin tasaiseksi.

Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.

Leivinpellil- kaada kupillinen vettä.

Laittaa kerros perunoita, sipulia, suolaa.

Laita toinen kerros lihaa.

Reilusti kaada kastike.

Lähetä lautasen 50 minuuttia uunissa esikuumennettiin 200 ° C: ssa

Kun palvelevat koristele tuoreilla yrteillä.

2. Perunaohukaisia ​​kanan

ainekset

• 1 sipuli;
• 1 nippu vihreät;
• 250 g kana;
• suola ja pippuri - maun;
• 50 g kovaa juustoa;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 4 perunaa;
• 2 kananmuniin;
• 2 ruokalusikallista jauhoja.

valmistelu

Aloittaa valmistelemalla täyte. Kuori ja pilko sipuli, vihreä pilko. Broilerinfileetä pestä, kuiva, leikataan pieniksi kuutioiksi, suola ja pippuri. Keskimäärin raastin raasta juusto. Pienessä määrä yksittäisiä öljyn paista sipuli ja kanaa vasta keitettyinä.

Kuori perunat ja raasta se karkea raastin. Mausta suolalla. Anna vaikuttaa 3-5 minuuttia, sitten purista mehu, lisää munat, jauhot ja sekoita. Peruna taikina lepäsi lämmitetty pannulla ja leviäminen koko pinnalle kuin pannukakku. Kun perunat ovat peitetty kullanruskea, käännä se ympäri. Paahdettua puolella lay out täyte: kanaa, sipulia, juustoa ja kasviksia.

3-4 minuuttia, käännä puolet perunaohukainen että täyte pysyy sisällä. Paista kunnes keitetyt lettuja vielä 5 minuuttia.

Tarjoile kuumana smetanaa tai kermakastikkeessa.

3. Perunat, haudutettua naudanlihaa

ainekset

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 600 g naudan;
• suola ja pippuri - maun;
• 1 rkl tomaattipyrettä;
• 1 kg peruna;
• 1 laakerinlehti;
• 1 tl jauhoja.

valmistelu

Sipulit ja porkkanat Pese, kuori ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Paistinpannussa Kuumenna öljy ja paista vihannekset keskilämmöllä 7-10 minuuttia.

Pese naudanlihaa, leikataan pieniksi paloiksi ja laita syvään pannulla paksut seinät. Siellä myös lisää sipulit ja porkkanat. Paista miedolla lämmöllä kunnes liha mehu ei. Jälkeen keitä kattaa vielä 15 minuuttia välillä sekoittaen. Kaada riittävästi vettä, niin että se kattaa lihaLisää suola ja jatka keittämistä, kertyi vielä 40 minuuttia.

Lisää tomaattisose. Voit myös käyttää tuoreita tomaatteja: poistaa sen nahan ja lihan haarukalla puolestaan ​​sose. Kiehua vielä 5 minuuttia. Lisäämisen jälkeen kuoritut ja leikkaa perunat ja lisää vettä niin, että se kattoi pannun sisällön. Laita laakerinlehti, peitä pannulla kansi ja hauduta kunnes perunat ovat kypsiä.

Kun perunat ovat kypsiä, sekoita astia ja kaada pois hieman lientä kuppiin. Annetaan jäähtyä, lisätään 1 tl jauhoja, sekoita hyvin haarukalla ja kaada takaisin kattilaan. Tämä menetelmä tekee lautasen rikkaampi rakenne ja paksu. Sekoita, pippuria ja kiehauta. Tarjoile kermakastikkeessa tai smetana.

4. Perunat, paistettua lihaa ja sieniä

ainekset

• 300 g sianlihaa;
• 800 g peruna;
• 150 g tuoreita sieniä;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suola;
• pippuria;
• 2 rkl voita.

valmistelu

Liha pestä, suikaleina paksumpia kuin 1 cm. Perunat pestään, kuiva ja leikata viipaleiksi. Sienet leikkaa viipaleiksi.

Paistinpannussa Kuumenna öljy, laita liha ja paista yli kuumuudelle varten 1,5-2 minuuttia, edelleen sekoittaen. Lisää sienet ja paista vielä 2 minuuttia. Jälkeen laittaa perunat ja sekoittaen nopeasti, keitä 7 minuuttia. Heti kun perunat alkavat kuulua kuori, vähennä lämpöä ja keskipitkän ja keitä 10 minuuttia. Sen jälkeen, kun suolaa ja pippuria, poista kattila liedeltä, kansi ja anna sen seistä 5 minuuttia.

5. Perunalaatikon jauheliha

ainekset

• 4 isoa perunaa;
• suola ja pippuri - maun;
• ½ sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 300 g jauhelihaa;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 paprikoiden;
• 1 nippu vihreät;
• 2 kananmunissa.

valmistelu

Pese ja kuori perunat, raastaa keskipitkän raastin, lisää suola. Sipulit ja valkosipuli hienoksi pilkkoa. Jauheliha suolaa, pippuria, Yhdistä sipuli ja valkosipuli, sekoita hyvin.

Voitele leivinpaperille kasviöljyllä tai lomake, laita perunat, ja sitten jauhettu. Top kanssa viipaloitu paprika ja tuoreita yrttejä. Vatkaa hieman ja tasaisesti jakaa niitä koko massassa. Alkuun voit ripottele juustoraaste.

Lähetä muodossa 20 minuuttia esikuumennetaan 200 ° C: ssa uunissa. Tarjoile kuumana vuoka yhdessä tuoreita vihanneksia.

6. Perunat ja liha, paistetaan holkin

ainekset

• 500 g vasikan;
• 4 isoa perunaa;
• 1 sipuli;
• 1 iso porkkana;
• 200 g sieniä tai muita sieni;
• 4-5 valkosipulinkynttä;
• suolaa, pippuria ja muita mausteita - maun;
• 70 g voita.

valmistelu

Vasikanliha, huuhtelu ja leikataan keskisuurten kappaletta. Pese perunat, kuori ja viipale. Perunat ja liha, laita kulhoon, lisää hienonnettu sipuli, karkeaksi silputtua porkkanaa ja sieniä, hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri ja muut mausteet, paloja voita. Kaikki sekoitetaan huolellisesti ja laita holkki leivontaan, ja sitten pellille. hihansuut hyvin turvallinen.

Lähettää paistamalla esikuumennettiin 180 ° C: ssa uunissa 1 tunti 10 minuuttia. Jos haluat lihaa oli kuori, paista viimeisen 15 minuutin ajan 220 ° C:

7. Uuniperunoita kanan Jamie Oliver

ainekset

• 1 kg nuorten peruna;
• suola ja pippuri - maun;
• 4 kanan reidet;
• 4 tomaatit;
• 1 nippu basilika;
• 3 rkl oliiviöljyä;
• 1 tl viinietikkaa;
• salaatin;
• ½ sitruunan.

valmistelu

Pestä perunat, laitetaan pataan, kaada vettä ja keitetään suolatussa vedessä 20 minuuttia. Tällä hetkellä, kana bodryshki pestä, puhdistaa luista ja leikataan keskisuurten kappaletta. Voit nopeuttaa prosessia ja ottamaan rinnan, mutta astia ei ole yhtä mehukas kanssa.

Kuumenna pannulla ja aseta se kanan ihon alas. Niin mene pois lihasta liikaa rasvaa ja sinun ei tarvitse lisätä öljyä paistamiseen. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista kana 10 minuuttia sekoittaen aika ajoin.

Pese tomaatit ja tehdä Cross-cut-on päällekkäin. Kattilaan, kuumenna vesi kiehuvaksi ja laita tomaatit. Pidä 45 sekuntia, ja sitten siirtää ne astiaan kylmällä vedellä. 1,5 minuuttia, poista tomaatit ja poista ne iholta. Tämä menettely on tarpeen varmistaa, että kasvikset tiukentunut ja tuoksuva. Leikkaa tomaatit viipaleiksi keskikokoinen.

Valmis perunoita tauko tai vain scrunch kanssa suuri veitsellä. Jälkeen valmistaa täyte. Useimmat selaa basilika tehosekoittimessa tasaiseksi, lisää oliiviöljyä, etikka, pippuri ja vispilä uudelleen. Get pukeutuminen, samanlainen pestoa.

Kanan, lisää perunat, tomaatit ja tuoretta basilikaa kastiketta. Sekoitus ja paikka uunissa esikuumennettiin 200 ° C: ssa, 35-40 minuutin ajan. Tarjoile salaatin, maustettu mehu ½ sitruunan.

Katso myös:

• Liharuokia totta herkkusuut →
• Miten paista maukasta perunaa →
• Miten kokki liha pataan: sääntöjä, hienouksia, reseptit →