Mitä voi korvata munia leivonnaisia, salaatteja ja kyljykset
Opetusohjelma Ruoka / / December 19, 2019
Mannaa allergikoille, paasto, vegaaneille ja ne, jotka eivät yksinkertaisesti ole munia jääkaapissa.
Kaikki ainekset on suunniteltu korvaamaan 1 muna.
Mitä voi korvata munia leivonnaisia kaikenlaisia taikina
Päätavoitteena munan taikinassa - linkitetään yhteen kaikki ainesosat. Sama voi tehdä seuraavat tuotteet:
- 1 rkl jauhettua pellavansiemenöljy + 3 ruokalusikallista vettä. Sekoita ja kylmässä 15 minuuttia turvota.
- 1 rkl siemeniä Chia + 3 ruokalusikallista vettä. Sekoitetaan ja annetaan 30 minuuttia turvota.
- 1 rkl maissitärkkelystä + 2 ruokalusikallista vettä. Sekoita tasaiseksi.
- 2 ruokalusikallista perunatärkkelystä.
- 2 ruokalusikallista kaurahiutaleita + 2 ruokalusikallista vettä. Ennen lisäämällä taikinaan puuroa liota vedessä.
- 3 ruokalusikallista majoneesia. On huomattava, että majoneesi, paitsi laiha, syödä munia. Joten tämä menetelmä sopii niille, jotka eivät yksinkertaisesti ole niitä keittiössä.
Miten ruokaa murotaikina: 3 perusohjetta →
Mitä voi korvata munia ruokasoodaa ja leivinjauhe ilman
Joissakin reseptejä munia tarpeen tehdä leivonnaisia ilmaan. Sitä ei käytetä minkään sooda tai leivinjauhetta. Se on näitä ja muita tuotteita ja auttavat korvata munat:
- 1 tl ruokasoodaa + 1 rkl etikkaa. Kaada ruokasoodaa etikalla ja lisää taikinaan niin pian kuin mahdollista.
- 2 tl leivinjauhetta + 2 tl vettä + 1 rkl kasviöljyä. Lisää hajottavaa kuivat aineosat testi, vesi ja öljy - nestettä.
- 2 ruokalusikallista maitoa + ½ tl sooda + ½ rkl sitruunamehua. Sekoita nämä ainekset tasaiseksi.
- 2 ruokalusikallista maitoa + ¼ tl leivinjauhetta. Lisää leivinjauhe kuivat ainekset testin, ja maito - nesteeseen.
- 2 ruokalusikallista soija tai gramma jauhot + 2 ruokalusikallista vettä. Perusteellisesti vispilä vispilä ainesosia.
5 reseptit happamattoman taikinan vedessä, maitoa, jogurttia ja smetanaa →
Mitä voi korvata munia brownies ja keksejä
Munat antaa keksejä ja brownies kosteutta. Tällä menestyksellisesti selviytyä ja tällaisia ainesosia:
- ½ kypsä banaani. Muuttaa sen mash haarukalla tai tehosekoittimessa.
- 3 ruokalusikallista omena, päärynä, persikka, luumu tai kurpitsasose. Neutraalein Maku on omenasosetta.
- 50 g pehmeää tofu. Jauhaa sitä sekoittimella.
Banaani ja soseessa tehdä leivonnaisia tuoksuva. Mutta tofu imee maku ja haju muita ainesosia, joten ei muuta makua testi.
Resepti: Brownie Diet →
Mitä voi korvata munat pannukakut
Nämä tuotteet, kuten munia, pannukakkuja tehdä valon ja ilman:
- 1 rkl Chia siemenet + 3 ruokalusikallista vettä. Liota siemenet vedessä puoli tuntia.
- 2 ruokalusikallista kaurahiutaleita + 2 ruokalusikallista vettä. Liota hiutaleet veteen.
- 1 tl ruokasoodaa + 1 rkl smetanaa, piimää tai sitruunamehua. Sekoita ainekset tasaiseksi.
- 2 ruokalusikallista soija tai gramma jauhot + 2 ruokalusikallista vettä. No vispilä vispilä seoksen.
- ½ kypsä banaani + ¼ tl leivinjauhetta. Pilko banaani tehosekoittimessa tai haarukka.
- 1 tl perunatärkkelystä + 1 rkl öljyä tai kermaa + 1 rkl vettä.
- Tl kuivahiivaa.
30 täytettä lettuja →
Mitä voi korvata munia cheesecakes
jos raejuusto ei liian kuiva, juustoja kakkuja voidaan keittää ilman munia. Muuten, saada apua muita ainesosia:
- 1 tl perunatärkkelystä + 1 rkl kermaa + 1 rkl vettä.
- Jauheliha ½ kypsä banaani.
- 2 ruokalusikallista mannaryynien.
Lisäksi raejuustoa voi lisätä hieman piimää, jogurttia, tai jopa vain vettä. Nämä tuotteet auttavat tie ainekset keskenään ja anna juustokakku rapistua. Loppujen lopuksi tämä on mitä tekee munat.
Miten ruokaa mehukas ja rehevä juustokakkujen: 5 Reseptit →
Mitä voi korvata munia voitelua testissä
Ennen kuin lähetät kakkuja uunissa, ne ovat usein sotkee vatkattu muna. Jolloin leivonnaiset peitetty kiiltävän kullanruskeaksi. Sama voidaan saavuttaa käyttämällä näitä tuotteita:
- lämmintä vettä;
- smetanaa;
- voisula;
- maito;
- majoneesi (valitse laiha, jos et syö munia);
- kasviöljy;
- vahvaa mustaa teetä.
Ne voivat lisätä ripaus kurkuma antaa paistaminen kellertävä sävy.
Makeat paistaminen ei ole vain sopiva majoneesia. Ja veteen, maitoon tai teetä voi liueta sokeria suhteessa 1: 1 tai 2: 1, jos haluat tehdä pullat tai piirakka jopa makeampi.
Nerokkaimmista ja pehmeä pinta antaa smetanaa. Maito tekee kuori hieman vähemmän kiiltävä. Vesi ja öljy on yksinkertaisesti kevyesti lopen kakkuja ja musta tee tehdä siitä rapeaa.
Miten kokki lihapiiraat 7 erilaisia reseptejä →
Mitä voi korvata munat kyljykset ja muita ruokia jauhelihasta
Munat lisätään täyte massa ei hajoaa paistamisen aikana. Kuitenkin uskotaan, että ne tekevät lihasta kova. Näitä tuotteita paitsi pitää täytteenä ainekset yhteen, mutta myös antaa valmisruokia pehmeys:
- 3 ruokalusikallista jauhoja.
- 2 ruokalusikallista perunamuusia.
- 1 raaka peruna, raastettua on hieno raastin.
- 1 pala valkoista leipää liottaa vedessä tai maidossa.
- 2 ruokalusikallista maissi- tai perunatärkkelystä.
- 2 ruokalusikallista soija tai gramma jauhot + 2 ruokalusikallista vettä.
- 1 rkl kaurahiutaleita + 1 rkl vettä.
- 4 ruokalusikallista pyöristää keitettyä riisiä.
Tärkeimmät salaisuuksia ja reseptejä herkullisia kotitekoisia hampurilaisia →
Mitä voi korvata munat salaateissa
Kyllä, se on todellakin mahdollista. Sen sijaan, että munia leikkaa pieniksi kuutioiksi Adygein juustoa tai tofua. Niiden rakenne on lähempänä alkuperäistä tuotetta.
Erottuva tuoksu tuo kananmunaruoat musta Intian suolaa koska korkea pitoisuus rikkivetyä. Se löytyy kaupoissa tai näyttelyissä Intian tavaroita.
20 täyttöjä, mikä parantaa makua tahansa salaatti →
Mitä voi korvata valkuaiset
Pro on syytä mainita erikseen. Valmistamiseksi marenki tai jokin muu jälkiruoat tarvitaan piiska proteiinien pörröinen vaahto. Että ne ovat perustana kaikkien reseptiä. Tässäkin tapauksessa on tapa olla käyttämättä munia. Niiden menestys korvaa akvafaba.
Älä pelkää sanan. Akvafaba - se on vain nestettä, joka pysyy keittämisen jälkeen palkokasveja, kuten kahviherneen, herneet tai pavut. Sopivia neste pois säilykkeet, mutta koostumuksessa ei tulisi olla mitään muuta kuin pavut, vesi ja suola.
Paras vaihtoehto - Chickpea lientä koska se neutraali maku.
Yllättyisit, mutta akvafaba lyöty sekoitin täsmälleen sama rehevä valkoista vaahtoa, sekä proteiineja. 3 ruokalusikallista liemi korvata 1 muna proteiinia.
Bonus: marenki alkaen akvafaby
ainekset
- 200 g kahviherneen;
- vesi;
- 150 g sokeria;
- ⅓ tl sitruunahappo;
- vanilja - kärki veitsellä.
valmistelu
Liota herneitä veteen niin, että se on sen yläpuolella muutamia senttimetrejä. Jätä yön yli tai vähintään 6 tuntia. Imetään kikherneet neste värin ja laita takaisin pannulle.
Kaada Nute noin 400-500 ml: aan vettä, kansi ja hautua pari tuntia, kunnes kahviherneen pehmenee. Kypsennyksen aikana, puhaltaa pois joitakin vähän vettä, koska se alkaa kiehua yli.
Akvafabu valua ja rasitusta. Valmistella marenki, tarvitset 150 ml lientä kahviherneen. Akvafabu Vatkaa sekoitin maksimiteholla, kunnes vakaa vaahto.
Edelleen vispilä, vähitellen kaada sokeri. Määrä voi vaihdella maun. 5 minuutin kuluttua, lisätään sitruunahappo ja ehkä lisää noin 10 minuuttia. Sinun pitäisi olla hyvin paksu kerma. Lisää vanilja ja sekoitetaan huolellisesti siihen.
Peitä leivinpaperilla paperia. Käyttäen leivonnaiset laukku muoto sen akvafaby marenki. Jos massa on levittäytynyt, joten et lyöty häntä.
leipoa jälkiruoka lämpötilassa 100 ° C noin tunnin ajan. Valmiin marenki on kiinteä, se voidaan helposti erottaa pergamentti.
katso myös
- Korvaava leivinjauhe →
- Korvaa puuttuvat tai harvinaisia ainesosa ruoanlaitossa →
- Mitä voi korvata majoneesin: 14 alkuperäiset asetukset →