Vihannespakastetuotteissa poikkeavat tuoreita

Olen varma, että olet kuullut tai lukenut, että aikana termisen käsittelyn vihanneksia, Hedelmiä ja marjoja menettävät osan ravintoaineita (tämä koskee sekä korkean ja matalan lämpötilat). Mutta entä jos haluat juoda tai syödä hedelmähilloke piirakat kirsikka, rakkaudella kerätty puutarhassa maasi, esimerkiksi uudenvuoden? Miten saada enemmän - ostaa tuoreita vihanneksia tai marjoja ei kausi, jäädytettyjen tai?

Jotkut haluavat jäädyttää paitsi marjoja, vaan myös niitä, vihanneksia ja yrttejä, jotka löytyvät kaupoista ympäri vuoden, joten he uskovat, että kauden kasviksia, vähennettynä sonta - on parempi jäädyttää ja on oma puutarha, menet tuoretta, mutta Supermarket. Ja he ovat oikeassa! On parempi ostaa parsakaalia ja kukkakaalia ja vuodenajan ja jäädyttää sen, kuin ostaa tuoretta supermarketista.

Tosiasia on, että hedelmät ja vihannekset, jotka tuodaan muista kaukaisista maista, ovat rikki ennen hetkeä, jolloin ne saavuttavat huippunsa sen hyödyllisyyttä. Ja sitten menettää vielä 50% niiden ravinteita aikana toimitusaika kauppaan ja sitten tallentaa ne hyllyillä, ja sitten teidän jääkaappeja.

Hedelmät ja vihannekset kerätään kausi, yleensä hajoavat juuri kun ne ovat kypsyneet (varsinkin ne, jotka kasvavat omassa puutarhassa vuodetta) ja jäädytettiin välittömästi. Siksi ne säilyttävät enemmän ravinteita. Lisäksi joissakin hedelmät ja marjat prosessissa jäätymisen sisältöä tiettyjen ravintoaineiden jopa lisää: se koskee parsakaali (C-vitamiini ja beeta-karoteeni), mustikka (polyfenolit ja antosyaani) Ja ruusukaali.