Kookosmaito on hyödyllinen ja mitä kokki sitä

Kookosmaitoa - väheksyä meidän leveysasteilla tuote. Hänet tunnetaan pääasiassa osana eksoottisia thaimaalaisia ​​ruokia ja joitakin ruokavalion, johon hylkäämistä tai eläinperäiset elintarvikkeet. Tällöin kookosmaito on vaihtoehto tavallista lehmän tai vuohen maidosta, kermasta tai smetana.

Kuitenkin lempeä kerma juoda hieman makea maku paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, eikä vain pysty korvata maitotuotteita. Layfhaker oppinut kaikki mitä terveyshyödyt kookosmaitoa kantaa.

Käyttökelpoinen kookosmaitoa

Aluksi määrittelemme käsitteet. Kookosmaitoa ei ole se Vodicka että roiskeita sisällä trooppinen pähkinä. Että nestettä kutsutaan kookosmehu, koostuu vedestä jopa 95% ja se on oleellisesti vapaa kaikista rasvaa tai muita ravintoaineita.

Maito on myös huolellisesti käsitelty kunnes homogeeninen seos kookos massan ja veden. Layfhaker jo kirjoitti, miten tehdä kookosmaitoa itsenäisesti.

Tuotos on korkea-kalori tuote, jossa on suuri pitoisuus monityydyttymättömiä rasvahappoja, vitamiineja ja hivenaineita. Joten, juotuaan kupillinen (240 ml), saat

Kookosmaitoa Terveellisyys ja käyttötarkoitukset:

• 552 kcal;
• Rasva 57 g;
• 5 g proteiineja;
• 11% päivittäisestä vaatimus C-vitamiinia;
• 22% RDA rautaa ja magnesiumia;
• 18% kalium päivittäin normi;
• 21% päivittäisestä seleeniä.

Lisäksi, täysin ohittaa kehon päivittäin vaatimus mangaania. Ja se tekee tästä rasva-vitamiinin ja kivennäisjuoman terveydelle.

1. laihtumaan

Monille sana "rasva" on voimakas yhteys lihavuuteen, mutta tässä tapauksessa rasva, päinvastoin, edistää laihtuminen. Kuulostaa järjetön? Nro

Kookosmaito sisältää yleensä monityydyttymättömiä rasvoja (kuuluisia omega-3, omega-6 ja omega-9) ovat hyvin hyödyllinen aineenvaihduntaa. Mutta ei siinä kaikki. Noin puoli rasvahapoista lauriinihappo osuus. Tämä materiaali kuuluu luokkaan ns rasvahapon keskipitkän ketjun, joilla on yksi ainutlaatuinen ominaisuus: ja ruoansulatuskanavan he menevät suoraan maksaan, jossa se on välittömästi käytetään energiantuotantoon tai ketonien (nämä aineet - perus "Fuel" aivoille).

Siksi kookosöljy on paljon vähemmän todennäköisesti tuota rasvaa varaa - elimistö käyttääOminaisuudet lauriinihappoa ja niiden merkitys kookosöljy se lähes välittömästi.

Lisäksi lauriinihapon, vielä yksi etu: se on mukana aivojen reseptoreihin että valvonta ruokahalua ja auttaa vähentämään näläntunteen. Esimerkiksi pieni tutkimusVaikutusta keskipitkällä ja pitkällä triglyseridejä kulutuksen ruokahalun ja ravinnonoton ylipainoisilla miehilläJoka osoitti, että ylipainoisia ihmisiä, jotka kulutetaan aamiaisella rasvahappoja, joiden keskikoko ketju, missä lounas söivät 272 kcal vähemmän kuin ne, jotka käyttivät aamiaisen muita rasvoja lajeja.

2. Te umneet ja parantaa tuottavuutta

Koska työ on jo mainittu monityydyttymättömiä rasvoja, omega-3, omega-6- ja omega-9, samoin kuin lauriinihappo - toimittaja energian aivoihin.

3. Nostat immuniteetti

Lauriinihappo on myös voimakas antimikrobiaalinenRasvahapot ja johdannaiset kuten mikrobilääkkeiden ja antiviraalisen aineen, joka vähentää bakteerien ja virusten suussa ja koko elimistössä. Siellä on vahvistettu todisteita siitä, että lauriinihappo on kestettäväKatsaus monolauriinin ja Lauriinihappo vielä vähemmän aktiivisia ja vaarallisia viruksia kuten HIV, tuhkarokko ja herpes sarja, myös sytomegalovirus.

4. Te vahvistaa terveyden sydämen ja verenkiertoelimistön

Kookosmaitoa vähentää kolesterolin muistolaatat seinille verisuonia. Lisäksi tämä vaikutus on niin voimakas, että tutkijat puhua hyvät mahdollisuudet käyttää kookosmaitoa vuonna ruokavalion sydänpotilaiden.

Esimerkiksi täällä 8 viikkoa kestäneessä tutkimuksessaVaikutus perinteisen ravintolisä kookosmaitoa ja soijamaito vaikutusta lipidiarvoihin normaaleissa vapaana elävä koehenkilöilläSuoritettiin osallistui 60 miestä todettiin: käyttö kaurahiutaleita kookosmaitoa vähensi "paha" kolesteroli veressä ja kohonneeseen "hyvä".

5. Voit parantaa ihon ja hiusten kunto

Kookosmaitoa on suotuisia vaikutuksia meidän elin, ei vain, vaan myös ulkoisesti esimerkiksi miten elintarvikkeiden omega-3 ja omega-6 vaikuttaa tasoon ihon kosteutta, Layfhaker jo kirjoitin.

Antimikrobiset ja antiviraalista lauriinihappopitoisuus ulottuu myös hoitoon ja ehkäisyyn kaikenlaisia ​​ihosairauksia: ekseema herpes. Maito voidaan käyttää maskia hiukset ja ihon, tai lisätä tavallista kosmeettiset tuotteet - esimerkiksi ravitseva vartalovoide.

Tässä on elokuva, jossa kuuluisa amerikkalainen ravitsemusterapeutin Bruce Fife, puheenjohtaja tutkimuskeskuksen kookospähkinöitä Colorado Springs (USA), kertoo kaiken siitä, miten vaikuttaa sisältämät kookos maitorasvaa ulkonäkö.

Mitä kokki kookosmaitoa

Alla - kolme uskomattoman nopea, yksinkertainen ja edullinen reseptiä.

1. Porkkana ja kookoskeitto

Tämä on yksinkertainen ja samalla alkuperäisen lautasen voi keittää jopa lapsi. Tämä keitto on hyvä ratkaisu, jos käytäntö paasto tai kasvisruokavaliota.

ainesosat:

• 3 porkkanaa;
• 200 ml kookosmaitoa;
• 400 ml: aan vettä;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 1 tl kurkumaa;
• suolaa, mustapippuria;
• persiljaa tai basilikaa koristeluun.

valmistelu

Porkkanat ovat puhtaat, pese juoksevalla vedellä, leikataan piireissä. Laita kattilaan, kaada vesi, kiehauta. Haudutan kunnes porkkanat ovat pehmeitä.

Älä sammuta lämpöä, lisää kurkuma, kookosmaito, suola ja pippuri. Sekoitetaan, vähentää lämmön alhainen ja annetaan kiehua vielä 2-3 minuuttia.

Poista keitto pois liedeltä, lisää sitruunamehua ja sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Valusangosta kulhoja, koristele karkeaksi silputtua vihreät. Jotta keittoa enemmän makua, voit lisätä jokaiseen maljaan 1 tl soijakastiketta.

2. Kana kookosmaidossa mausteilla ja mango

Tämä on yksi suosituimmista thaimaalaisia ​​annoksia, jotka on helppo valmistaa itse.

ainesosat:

• 3 nahatonta kananrintaa;
• 250 ml kookosmaitoa;
• 1 puhdistettiin mango;
• 1 Puhdistettu pieni porkkanat;
• 1 keskikokoinen sipuli, kuoritut;
• 1 tuore paprika,
• 2 valkosipulin kynttä;
• 1 cm: n tuoretta inkivääri;
• 1 tl curry jauhe;
• 1 tl soijakastike;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan.

valmistelu

Sipulirenkaita siivu, paista öljyssä suurella paistinpannulla kypsiksi. Pane hienonnettu kana suuriksi kuutioiksi ja paista yli kuumuudelle kunnes kevyesti lopen bittiä puolelta.

Mango ja porkkana isoina kuutioina ja lisää kana. Vähennä lämpöä ja keskipitkällä, peitä pannulla kansi ja anna ainekset, sitten 3-4 minuuttia.

Grind veitsi valkosipuli, inkivääri, chili ja palaa pannulla kana ja mango. Lisää curry, suola, sekoita hyvin, kaada kookosmaito, kiehauta. Sammuta lämpöä, peitä pannulla kannella ja anna jäähtyä.

Tarjoile syvä lautanen, lisäämällä jokaiseen soijakastike maku. Täydellinen lisuke kanaa mausteita keitetään riisiä.

3. Kookos cocktail mansikka

Lisäämällä kookosmaitoa maun perinteisen pirtelö syvenee ja houkuttelevampaa, saada eksoottisia. Jos jostain syystä et juo perinteisten meijerituotteiden (esim vuoksi laktoosi-intoleranssi), lehmänmaito tässä cocktail voidaan korvata kokonaan tai kookosmehu.

ainesosat:

• 400 ml kookosmaitoa;
• 200 ml lehmänmaitoa;
• 80 g ruskeaa sokeria;
• 200 g tuoreiden mansikoiden;
• 20 g kookospähkinä;
• jääpaloja, kuten halutaan.

valmistelu

Pese mansikat, poista hännät, laskemisesta 3-4 marjoja (määrän lasit) koristeluun. Laita kuoritut hedelmät tehosekoittimeen. Lisää jäätä, joka perustuu toivottu tuleva cocktail lämpötilaan.

Siellä myös kaada kookos ja tavallista maitoa, vispilä tasaiseksi. Lisää sokeri ja vatkaa taas.

Kaada korkea lasi, ripottele kookos. Lasit koristella koko tai leikata levyiksi säilynyt mansikat hännät.

katso myös

• Totuus ja myyttejä eduista kookosöljy →
• Riisimaitoa: resepti, joka parantaa terveyttä, mielialan ja ulkonäkö →
• Resepti maito saksanpähkinä →