Superfudy: ihme vai markkinointikikka?
Ruoka / / December 19, 2019
Superfudy (Superfood, supereda, Superfoods) - kasvis tuotteet, joissa on paljon ravinteita. Niiden kemiallinen koostumus ei ole samanlaisia kuin tavanomaiset tuotteet (liian paljon proteiinia, vitamiineja, kivennäisaineita, välttämättömät hapot ja antioksidantit), ja niiden ominaisuudet on osoitettu etuliite "super" (sverhpitatelnye, sverhdieticheskie, sverhtselebnye). esimerkkejä: Goji marjat ja acai marjat, Chia siemenet, raaka kaakaopapujen, ja niin edelleen.
kirjoja terveelliset, Pestryaev kannet sanoilla "super" ja "ihme" ja lupauksia litteän vatsan kesään, olisi tarpeen myydä yhdessä selittävä sanakirja. Tästä lukija tietäisi, että "ihme" - ilmiö, joka ei voi selittää uusia tieteellisiä tai luonnonlakeja.
Mellor ravintoterapeutin Duane (Duane Mellor), dosentti Nottinghamin yliopistossa ja jäsen British ruokavalioon AssociationIhmeellisesti onko kookosöljy, Chia siemenet tai omenaviinietikkaa? Ei ole tieteellistä näyttöä siitä, että jos täytät ruokavaliossa superfoods, saat luvattu ihmeellinen vaikutus.
"Superfud" - markkinointi aikavälillä. Mutta ihmiset lukevat arvosteluja internetissä ja alkaa uskoa maagisia ominaisuuksia superfoods. Miksi?
Vastaus on yksinkertainen. Kuvittele taikuri, joka johtaa savu suitsutusta peilin edessä aseiden ja kuiskaa "magic" sanoja. Vaikka yleisö suu auki, katsella toiminta, hänen taitava rikoskumppani siivota niiden taskuihin. Noin superfudov kierretty seurojen tieteellinen ja pseudo-tieteellistä tietoa, ja sana, lyhyt ja soinnillinen, se herättää luottamusta.
Superfoods kuvataan usein monimutkaisia tiedemies ammattikieltä. Esimerkiksi: "säilyttää kognitiivisiin toimintoihin." Se on vettä, mutta tieteellinen tyyli lausunnot luottamusta ihmisissä - "Mmm, tämä on jotain terveellistä." Kaikista rautoja kaatamalla puhe antioksidantteja ja vapaat radikaalit, mutta harvat ihmiset ymmärtävät, mitä oikeastaan tarkoitetaan näitä sanoja.
Vapaita radikaaleja - on epävakaa atomeja tai molekyylejä, jotka toimivat hapettimena ja helposti tapahtua kemiallisia reaktioita. Epävakaus läsnäolosta johtuen parittoman elektronin ulomman kiertoradan. Etsimään kadonneita elektronin jatkuvasti vapaita radikaaleja hyökätä kehon solut (mukaan lukien DNA). solujen vaurioita hapettumisen vuoksi kutsutaan oksidatiivista stressiä. Hän puolestaan voi aiheuttaa vakavia sairauksia: ateroskleroosi, syöpä, diabetes.
Mutta vapaita radikaaleja ja on hyödyllisiä toimintoja. Immuunijärjestelmä käyttää oksidatiivisen stressin torjumiseksi viruksia ja bakteereja. Lisäksi vapaiden radikaalien tärkeä rooli solujen viestintää. Neutraloida haitallisia vaikutuksia vapaiden radikaalien kutsutaan antioksidantit. Kuten bouncer yökerhoissa suojata vieraat humalassa ja riehakkaita, ja antioksidantit suojata solukalvojen hapettumiselta.
Duane Mellor kertoo:
Osa antioksidantteja (glutationi ja virtsahappo) me kehittää itse, ja osa (vitamiinit A, C, E), me saada normaalia ruokaa. Monissa superfudah (esimerkiksi siemenet Chia), antioksidantit suojaavat itse kasvi, erityisesti ultraviolettisäteilyn alkaen eltaantunut öljyt. Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) ei kielletä valmistajat sanoa, superfoods ovat runsaasti antioksidantteja, mutta juridisesti valmistajat eivät ole oikeassa todetessaan, että superfudy hyödyllistä terveydelle. Katso tarkkaan sanamuotoon pakkauksessa.
Lisäksi se ei anna tuloksia, vaikka käyttö antioksidantti täydentää.
Hiljattain tutkimusJulkaistu sivujen "The New England Journal of Medicine» (New England Journal of Medicine, NEJM) sanoo, että E-vitamiini ei ole ehkäisevä vaikutus sydän- ja sairauksiin. Tämä johtopäätös tehtiin seurannan tulokset yli 10 000 ihmistä yli 4,5 vuotta. Muut tutkimukset vaikutuksista antioksidanttihavintolisien myös lannistunut.
Tämä johtuu osittain siitä, että Ruokavalio - on monimutkainen järjestelmä sääntöjen ravinnosta. On vaikea arvioida hyödyt yksittäisten komponenttien sisältyvät ruokavalioon. Koska ravintoarvo monien tuotteiden näkyvät vain osana tasapainoista ruokavaliota. Esimerkiksi tutkimukset osoittavat, että Beetakaroteeni helpoin sulatella keitettyä porkkanaa ja lykopeeni - tomaattia, mehustettua oliiviöljyä.
Mutta kaikkea, mitä on kirjoitettu kirjoja ja verkkosivustoja noin terveellisen ruokavalion, tuotteisiin, joilla laihtua ja vahvistaa immuunijärjestelmää, ei ole totta? Loppujen lopuksi on olemassa melko hoikkia teorian tyhmä kansa. Aikaisemmassa artikkelissa olemme keskustelimme tätä kysymystä.
Khavandi Ali (Ali Khavandi), kardiologi Royal sairaalan yhdisti Englanti kaupunki BathOngelmana nämä teoriat on, että ne perustuvat tehtäviin kokeisiin eläinten tai ihmisen soluista, mutta laboratoriossa. Miten tehokkaita ne ovat ja jotka koskevat tiettyjä ihmisiä tosielämässä - on tuntematon. Lausuntoja kuten "selleri hoitoon eturauhastulehdus" tulisi käsitellä mielenkiinnolla, mutta varovaisuutta.
"Lääkärinä katson, että unohtaa tärkeintä - hän sanoo tärkeydestä terveellisen ruokavalion kroonisten sydänsairauksiin ja diabetekseen. - Viime vuosina lääkärit ainakin sydänlääkärit kiinnostunut houkuttelevampi menetelmät sairauksien ehkäisemisessä (uusia lääkkeitä, stentit, jotka toimivat laitteet), ja alueella liittyy ruokavalioon Hän pysyi varjoissa. Tämän seurauksena se täytti Asiattomista kutsuvat itseään Gurut terveys- ja väärän tiedon levittämisestä. Lääkärinä katson, että lääkärit ovat velvollisia antamaan arvovaltaisia asiantuntijalausuntoja noin terveellisen ruokavalion. "
Mutta kääntääkseen huomion pois ravitsemusasiantuntijat ja edistettävä superfudov helppoa. Mitä hän sanoo ravitsemus perinteisen lääketieteen, turvallinen ja testattu vuosien varrella, mutta vanha, ja siksi mielenkiinnoton ihmisiä.
- Hedelmät, vihannekset, pähkinät ja täysjyvätuotteita ovat hyödyllisiä.
- Keho tarvitsee rasvoja. Suosi tyydyttymättömiä rasvahappoja (Oliiviöljy, merikalaa). Mutta luonnollisia tuotteita, jotka sisältävät tyydyttyneitä rasvoja (voita, punaista lihaa), vuonna kohtalaisia määriä ei tuo haittaa.
- Pysy kaukana tärkkelyspitoisia ruokia, makkaraa, transrasvojen (margariini, palmuöljyä), ja nopea ruokaa.
Elementary suosituksia, mutta ne eivät sisällä tunne, niin kalpea taustaa vasten artikkeleita ihme superfudah. Tämä on erityisen ilmeistä antikarsinogeenisen Superfoods.
"Tietenkin, ei ruokavalio ehkäistä syöpää - sanoo Justin Stebbing, onkologi, professori Imperial College London. - Mutta potilaat kyselevät minulta tällaisia tuotteita. Tällainen vakava sairaus kuten syöpä, riistää kontrollin tunne - teidän pikku riippuvainen. Takaisin hallintaansa ihmiset kokeilla ruokavaliota. Se on yksinkertainen ratkaisu samaan Internetin jatkuvasti kannuksensa häntä. Mutta on tärkeää ymmärtää, että ihmiset tuottavat sisältöä ja poimia tietoja arvovaltainen sivustoja. "
Duane Mellor tekee toisen suosituksen, erottaa totuus väitteen.
EFSA tiukasti seuraa sanamuoto markkinoinnissa. Jos näet ison otsikoi blogi noin terveellisen ruokavalion, kysy itseltäsi, miksi valmistavat yritykset eivät käytä sitä mainonnassa? Jos tuote on todella parantunut syövästä, se luultavasti olisi ollut jokaisessa ja iskulause suurin kirjaimin kaikki paketit.
Myytit ja tietoa Superfoods 5
kookosöljy
Kookosöljy sisältää tyydyttyneitä rasvahappoja. Vaikka vähemmän sanoa, että he tukkivat verisuonia sydämen, kuten aiemmin luultiin, eikä sitä voi ottaa sokeasti uskoa, että ne ovat hyödyllisiä. Viimeaikaiset tutkimukset osoittavat, että tyydyttyneiden rasvojen nostaa "paha" ja "hyvää" kolesterolia.
Kookosöljy koostuu pääasiassa keskipitkän ketjun triglyseridit (keskipitkäketjuiset triglyseridit, tai MCT). Tämäntyyppinen synteettistä rasvaa. Uskotaan, että se auttaa polttamaan rasvaa. Mutta tämä ei ole vahvistettu ihmisen tutkimuksissa.
Muut lausunnot eduista kookosöljy on vähennetty, että se säätelee verensokeria ja toimii ennalta ehkäisevä sydänsairauksia ja Alzheimerin tauti. Mutta jälleen kerran - ei kokeita ihmisillä.
Ei ole mitään vikaa pienen määrän kookosöljy. Esimerkiksi, se on ainesosa thaimaalaisia ruokia. Mutta älä käytä sitä joka päivä.
Duane Mellor
omenaviinietikkaa
Omenaviinietikkaa hyvitetään koko joukko ihmeellisiä ominaisuuksia. Näennäisesti se:
- kamppailee syömishäiriöitä;
- alentaa kolesterolia;
- Se auttaa hallitsemaan verensokeria;
- lievittää kipua kurkussa;
- Poistaa hilseen akne;
- energiaa;
- Se on syövän ehkäisemiseen.
Mikään näistä väitteistä ei ole vahvistettu EFSA. Suurin osa tutkimuksista eläimillä tai ihmisen soluihin laboratoriossa.
Omenaviinietikkaa - on ensisijaisesti mauste eikä niinkään erillisenä tuotteena. Käytä sitä salaatteja sijaan korkea-kalori öljyjä ja majoneesia, ja lisää kastikkeeseen antaa sille makua ja vähentää suolan. Se todella hyötyvät.
Duane Mellor
Manuka hunaja
Manuka - on villi pensas, joka kasvaa Uusi-Seelanti. Hunaja nektaria sen kukat pidetään superfood. Se, kuten mikä tahansa muu hunaja sisältää vetyperoksidia, joten antibakteerinen omaisuutta. Eduksi antibakteerinen vaikutus sanoo myös korkea pitoisuus metyyliglyoksaalia.
Tutkimukset osoittavat, että Manuka Hunaja lievittää oireita infektiotautien sairaudet (Esim yskä). Mutta on epäselvää, onko se on niin vahva mikrobilääkkeiden ominaisuudet, tai hän yksinkertaisesti on rauhoittava vaikutus, kuten mikä tahansa siirappi.
Sääntelyn lausuman ehdoton eduista Manuka hunajan epämääräinen. Jos puhumme terveyshyödyt, on muistettava, että se on kohtuuttoman paljon sokeria verrattuna pitoisuus aktiivisia yhdisteitä.
Duane Mellor
spirulina levät
Se on yksi superfoods jotka ovat syynä ihmeellisiä ominaisuuksia: normalisoitumista kehon toimintoja sairauksien ehkäisemiseen. Mutta Yhdysvaltain National Institutes of Health (Yhdysvaltain National Institutes of Health) sanoi, että ei ollut riittävästi tieteellistä näyttöä terveyshyödyt spirulina. Joten hylättiin väitteet, että käyttö tämän levän voit hallitsemaan verenpainetta ja diabetes, sekä joitakin psykiatrisiin häiriöihin (ahdistuneisuus, masennus, tarkkaavaisuushäiriö ja ylivilkkaushäiriö).
Spirulina sisältää ravintoaineita: kalsium, Kalium, magnesium, rauta, B-vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja ja muita. Mutta ei tiedetä, imeytyy näitä ravintoaineita kasveista.
Et voi olettaa, että spirulina - kattava lähde kaikkia ravintoaineita. Ostamisen sijaan mahdolliset täydennykset, se on parasta käyttää rahaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia. Ne ovat paljon hyödyllisempiä kuin mikään ravintolisiä.
Duane Mellor
Chia siemenet
Chia siemenet ovat täynnä antioksidantteja, mutta kuten jo aiemmin mainittiin, suurin osa niistä on kasviperäisiä ja ei ole saatavilla meille. Ne ovat myös runsaasti omega-3. Kuitenkin monityydyttymättömät rasvahapot on parempi olla saada kasvisruokaa, ja meren kaloja. Chia on hyvä ainoa vaihtoehto ihmisille, jotka eivät syö kalaa.
Toinen "ihmeellisiä ominaisuuksia" ja Chia siemenet - laihtumiseen. Heillä on paljon proteiinia ja kuitua, jotta väitetty pitkä eivät tunne nälkää ja laihtua. Mutta tutkimukset osoittavat ole todisteita tämän väitteen. Sekä tukeakseen että Chia siemenet vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Chia siemenet voidaan lisätä leivän, muuttaa koostumus. Onhan flaxseeds, kuten Jia runsaasti omega-3, mutta ne eivät ominaisuus ihmeellisiä ominaisuuksia, ja lisätään ruokia yhtä epätavallinen ainesosana.
Duane Mellor
Mitä mieltä olet superfudah? Do Superfoods on ihmeellisiä ominaisuuksia, tai se ei ole mitään muuta kuin markkinointikikka? Puhu kommentit.