Salaisuudet täydellinen koti kahvi

Hyvä kahvi alkaa hyvää tuoretta papuja

Jopa kaikkein tehokkain taika tekee maku kahvia paskaa erilainen kuin alkuperäinen tuote. Tämä perussääntö ei pettää, mutta koska jos todella haluat nauttia drinkin, täytyy ampua sisäinen sammakko ja alkaisivat ostaa laatua tuoretta kahvipapuja. Uppoutua ihmeellinen maailma teoria ja käytäntö kotiin valmistaa herkullisen kahvia. Onneksi on laaja saatavuus Internetin hemmotella käyttökelpoiseksi tieto voi kestää vain bummer.

On syytä perehtyä kahvin sosiaalisia yhteisöjä verkossa, sekä erikoispalveluja sivustoja ja foorumeita. Siellä ei vain oppii ja vivahteet todella hienoa kahvia, mutta myös oppia hyviä tuottajia, joiden tuotteet ovat saatavilla alueellasi.

Yläpuolella on korostanut tarvetta valita tuoretta kahvia, ja se on todella tärkeää. Alle tuoreus se ymmärretään aikaa, jonka aikana jyvät varastoidaan paahtamisen jälkeen. Kahvi - se ei ole viiniä ja konjakki, sen maku ei parane iän myötä. Tietenkin, siemenet ei heikkene kirjaimellisesti, mutta kemiallinen rakenne ja maku tietysti vaikuttaa.

Ilma - ensimmäinen vihollinen kahvia

Ilma viidesosa koostuu hapesta - vahva hapetin. Hapetus on vahvin tekijä nopeutetun hajoamisen maku kahvia. 500 grammaa viljaa pilata kaunista kahvin riittävästi 70 kuutiosenttimetriä normaalia ilmaa. Tällaisissa tapauksissa. Muuten, näennäisesti hermeettiset paketin venttiilit eivät oikeastaan ​​antaa täyden suojan kahvia kosketuksiin ilman kanssa. Sisällä tämä paketti on vielä ilmassa voi jäädä, ja happipitoisuuden ympäristössä kahvia 4% tai enemmän alkavat jo ilmeisiä kielteisiä vaikutuksia. Moraalinen - jos paahtamalla päivämäärää ei ole määritelty paketissa, hankkimaan tällaisia ​​kahvin tulee mittanauha.

Vain täysjyvätuotteita

Luonnollinen laiskuus voi työntää voit ostaa jauhettua kahvia, ja on varma tapa menettävät mahdollisuuden mahdollisuus tutustua herkullisen juoman. Vakavasti. Ainoa myönteinen asia ostoon maa - pari minuuttia aamulla tallennettu. Mutta vastineeksi, menetät leijonanosan maun ja maku tämän juoman, kuten öljyn ja muiden aineiden, alunperin loukkuun viljaa, on hyvin epävakaa. Ne on helppo haihtua, vieden mukanaan kaikki kauneus ja rikkaus maku ja haju kahvia. Kahvi tarvitsi jauhaa juuri ennen panimo.

Unohda kapseli kahvinkeittimet

Toinen houkutus vaanimalla maukasta kahvia etsijät piilee näissä kahvinkeittimet kertakäyttöisten kapseleiden. Ei mitään tekemistä, mikään ei voi pilata. On houkuttelevaa? Tietenkin se on vain jotenkin vaikuttaa prosessin et pysty. Ja tämä on erittäin tärkeää. Asiantuntijat National Coffee Association Yhdysvalloissa pidetään 93,3 asteeseen ihanteellinen väline lämpötila kahvia, ja vastaavia koneita mukaan lukien Keurig tunnettua, tuskin lyhyt ja 88,9 astetta. Tulos - kahvi ei ole sama. Kalliimpi kapselia. Ja haitallisia ympäristölle. Hienosäätöä suhde kahvia ja vettä näissä koneissa siellä. Pieni, keski- ja iso kuppi kahvia kuluu saman verran. Seuraukset tarkoituksenmukaista. Yleensä herkullista kahvia ja kapseli kahvinkeittimet ei voi yhdistää.

Vaaka - Ammattilaisten valinta

Erilaisia ​​työkaluja, mittaus tilavuus (mittalusikallista jne), ovat hyviä ja anna kokki hyvää kahvia. Mutta korkeudet huippuosaamisen - punnitus. Vain paino takaa ihanteellisia mittasuhteita. Sen sijaan, että abstrakteja "lusikka dia," sanot tiedemiehenä: "14,3 grammaa, kollegat, eikä mitään muuta." Kahvi tiheys voivat vaihdella suuresti riippuen raekoosta, alkuperä, paahtaminen ja niin edelleen. Näin ollen, tilavuus ei ilmaise. Luottaen yksiselitteinen numeerista tietoa, voit tuottaa häikäiseviä hienostuneisuus kokeiden ja kun standardi "18 osaa vettä ja yksi osa kahvia" kyllästynyt, et voi enää sanoa, "Yritän hieman lisätä sisältöä kahvia. " Tulet toimimaan tarkkoja lukuja: "Minä teen suhde 01:13." Siinä kaikki.

myllynkivi mylly

Ehkä tämä on suurin tuhlausta tarvikkeet kahvia, mutta et tule pettymään. Kartiomainen Burr kahvimylly on ehdottomasti parempi kuin massakulutuksen roottorin lavat: sinulla on täysi valvoa hiomisprosessissa. Jos ei tarpeeksi rahaa, voit ostaa käsin jauhemyllyllä. Se ei ole vain tyylikäs, vaan myös mahdollistaa pumpata käsiin.

Älä unohda vettä

Let count. Canonically valmis kahvi - se on 1,25% kahvin ja 98,75% vettä. Oteta huomioon keskeiset osat juoman olisi melko outoa. Tahansa huonon maun läsnäolon aiheuttama vieraita aineita vedessä, ja jää juoma. Kahvia maku kloorin... hmm, miten ihana! Enemmän puhdistettua vettä on, sitä selvempi tulee kahvin makua. Kuitenkin, tislattua vettä - ei ole vaihtoehto. Ilman minkäänlaista mineraalien juoda tulee luonnottoman tyhjentää.

Purover

Erityinen menetelmä kahvin. Hieman enemmän se kertoo "wikipedia"(On linkkejä erikoistuneet resurssit), mutta nyt riittää, kun tietää, että purover - on oma maailmansa, jolla on oma historiansa ja ominaisuuksia. Purover - on rituaali. Lähes taikuutta. Endless koekenttä ja kokeiluja, Hallita täydellisesti kaikkia kahviin liittyviä asioita. Kokeile sitä, pidät.

lämpötila

Edellä mainitsin siitä ihanteellisen keskilämpötila kahvia - 93,3 astetta. Alemmissa lämpötiloissa, se kärsii kylläisyyttä maku. Suuremmissa kahvi hapantua.

Täydellinen talon kahvia

Missä säilytät kahvia? He sanovat olemassa osoboodaronnye henkilö tallentaa kahvia jääkaapissa. Ja jopa pakastimeen! Kauhu. Paras kahvila - läpinäkymätön lasi tai keraaminen säiliö on ilmatiivis kansi. Pidä se ulottumattomissa pimeässä paikassa huoneenlämmössä ja alhainen ilmankosteus kuin mahdollista. Esimerkiksi hyllyyn.