Resepti: Kylmä tomaattikeitto gazpacho

Kun lämpöä kesällä seistä kiuas - ole miellyttävä ammatti. Mutta lounas on edelleen silloin tällöin haluavat maukasta keittoa ja edullisesti hänelle se oli niin vähän melua. Gazpacho (kylmä tomaattikeitto) - suuri lautasen voit valmistaa vain 15 minuuttia ja seistä kiuas ei tarvitse.

© valokuva

gazpacho - lautasen espanjalaisen keittiön, ja espanjalaiset tietää paljon hyvää ruokaa ja kauniin elämän.

ainesosat: 3 tomaatti 1 kurkku, vihreä sipuli, 1 makea paprika, valkosipulin kynttä 2, noin 600 ml tomaattimehu, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, 1/3 kupillinen punaviinietikka, 2 kalkkia (tai kalkki), suola ja pippuri makua.

Valmistus. Prosessori kulho kaada vähän tomaattimehu (120 ml), laita paprika, leikataan suuria paloja, sipuli ja valkosipuli. Ruoska hieman. Lisää sitten puhdistettiin kurkut ja tomaatit, myös leikataan suuret palat, ja antaa useita pulsseja uudelleen. Kaada jäljellä tomaattimehu, etikka, mausta suolalla ja pippurilla. Jälleen piiska (3-4 pulssia). Lopussa yrittää maku (jos ei lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa), lisää oliiviöljyä ja lopuksi sekoitetaan, jolloin 1-2 pulssia.

Tarjoillaan kylmällä lime tai sitruunan viipaleita ja kuivattiin grenochkami halutaan.

On olemassa monia erilaisia ​​vaihtoehtoja gazpacho. Voit lisätä hieman vuohenjuustoa ja viljan jyviä tai katkarapuja, hienonnettu pieniksi paloiksi.