Miten tehdä tuoksuva öljyä kotona
Ruoka / / December 19, 2019
Maustettu öljy infusoida yrttejä ja mausteita - se on hyvä salaattikastike, epätavallinen maku- tai jopa koko aterian. Kerromme teille muutamia sääntöjä ruoanlaitto maustettu öljyjen ja jakaa mielenkiintoisia reseptejä.
Jotta maustettu öljy oli helppoa ja valmis tuote varastoida pitkäksi aikaa, ja ei ole korruptoitunut, sinun täytyy tutustua perussääntöjä. Seuraa heitä sisälle pullon kanssa maustettu öljy ei rotu bakteereja. Jos et noudata sääntöjä, olet vaarantavat pilata tuotteen, myrkytetty tai sairastuvat botulismi.
Perussäännöt valmisteluun maustettu öljyjen
- Huuhtele kaikki ainekset ja anna kuivua kunnolla. Parasta jättää kuiva yrttejä ja mausteita koko yön. Bakteerit eivät lisäänny öljyä, mutta voi kasvaa jäljellä olevaa vettä lehdet ja varret ruoho.
- Riippumatta siitä, mikä astioita tai pulloja käytät, pestä, desinfioida ja kuivaa ne pois.
- Kun valmistat maustetussa öljyssä, säilytä sitä jääkaapissa. Säilyvyys tuote on 30 päivää.
- Älä käytä hajustettuja öljyä paistamiseen ja uppopaistamiseen. Hiukkasia yrttejä ja mausteita heidät poltetaan ja antaa epämiellyttävä maku ja haju lautasen.
- Ennen käyttöä öljyä, poista se jääkaapista ja anna 20 minuuttia. Lämmetä huoneenlämpöiseksi.
- Kaikki reseptit oliiviöljyä extra virgin. Se voidaan korvata kasviöljy hajuton.
1. sitruunaöljyä
ainekset
- 250 ml: aan oliiviöljyä;
- kuori kahden sitruunat.
valmistelu
Alhaisessa lämpö, lämmittämään öljy. Sen ei pitäisi keittää. Pannulla laittaa sitruunan kuori ja anna lämmetä 20 minuutin ajan. Sammuta lämpöä. Kun öljy on jäähtynyt, kaada pulloon. Strain ei ole välttämätöntä.
käyttö
Voit täyttää salaatteja, lisätään ruokia kalaa tai siipikarjaa.
2. Akuutti mausteinen öljy
ainekset
- 250 ml: aan oliiviöljyä;
- 2 ruokalusikallista kuivattiin pippuri hiutaleet chili.
valmistelu
Murentua (kädet tai lusikalla) koko Chili Peppers. Lämmitä öljy paistinpannussa. Laittaa chili hiutaleita pannulla ja lämmin vielä 5 minuuttia. Kun öljy on jäähtynyt, kaada pulloon. Strain ei ole välttämätöntä.
käyttö
Voit lisätä Aasian ruokia, pizzaa, liharuokia, paistetaan vihannekset.
3. basilikaöljy
ainekset
- 250 ml: aan oliiviöljyä;
- 30-50 g tuoreita vihreät lehdet basilika.
valmistelu
Laita basilikanlehdet tehosekoittimessa, lisää voi, vispilä perunamuusia. Seosta kuumennettiin paistinpannu 45 sekuntia. Kaada kuuma öljy hienon seulan läpi astiaan hiukkasten poistamiseksi basilikanlehtiä. Öljyn on jäähtyä. Alareunassa kontin, näet tumma lietettä. Se koostuu vedestä ja pieniä jäänteitä basilika. Kaatamalla öljyä pulloon, yrittää tähteeseen säiliössä jäljellä.
käyttö
Uudelleentäytettävä italialaista ruokaa.
4. rosmariini öljyä
ainekset
- 250 ml: aan oliiviöljyä;
- 3-6 rosmariininvarret.
valmistelu
Laittaa rosmariini pannulla, lisää voi. Lämmitä 5 minuuttia. Kun öljy on jäähtynyt, poista rosmariini nappuloita ja ladata ne säiliöön (pullo). Tämän jälkeen kaada öljy siellä.
käyttö
Se voidaan lisätä lihaa ja kalaa.
5. valkosipuliöljy
ainekset
- 250 ml: aan oliiviöljyä;
- 1 iso pää valkosipuli;
- mehu puolikkaan sitruunan.
valmistelu
Kuori valkosipulinkynnet, laita kulhoon ja kaada sitruunamehua. Sekoita, anna vaikuttaa 15 minuuttia. Kuumenna uuni 180 astetta. Levisi hampaat yhteen kerrokseen lomake leivontaan. Älä kaada sitruunamehua: se on edelleen käyttökelpoinen.
Kaada valkosipuli päälle oliiviöljyä. Paista 30 minuuttia. Poista lomakkeen uunista ja anna sen jäähtyä. Siirrä hampaat lusikan muodon astiaan. Voit peittää ne loput sitruunan mehu ja puhdasta öljyä, laittaa jääkaappiin ja käyttää sitten tätä seosta toisessa lautasen. Oliiviöljyä vuokaan, kaada pulloon.
käyttö
Universal öljy, joka soveltuu kaikille lautasen.
Kaikki reseptit voidaan toteuttaa eri tavalla. Et voi lämmetä, mutta vain sekoittaa öljyä ja mausteita pullon tummaa lasia. Sitten tämä öljy olisi vaadittava 12-14 päivä. Mutta tämä menetelmä ei sovellu valmistukseen valkosipuliöljyä, koska se voi vahingoittua tai muuttua terveydelle vaarallisia.
6. Maustettu öljy tuoretta leipää
Tämä öljy on herkullinen itsessään ja voi tulla välttämätön osa aamiaista. Yhdistelmä mausteet sopii tuoretta leipää. Siksi on maustettu voita niin mukava pulahtaa siivu patonkia.
ainekset
- 500 ml oliiviöljyä;
- 1 rkl kuivattuja basilika;
- 1 rkl kuivattua persilja;
- 1 tl timjami;
- 1 tl kuivattua oreganoa;
- 1 tl pippuri;
- Tl kuivattua murskattua rosmariini.
valmistelu
Lämmin mausteet pannulla, parantaa haju. Kaada lämmitti mausteet pullossa ja kaada öljyä. Kuten öljyä voidaan syöttää suoraan taulukkoon.
käyttö
Öljy toimitetaan pieni lautaset tuoretta leipää aamiaiseksi tai välipalana vika (yhdessä patonki). Ennen tarjoilua, voit lisätä suolaa ja hienonnettu valkosipuli. Se sopii hyvin raastettua kovaa juustoa, oliiveja ja kuivattua lihaa.