Miten sammuttaa kaali liha

ainekset

• 500 g naudanlihaa tai muu liha;
• Kasviöljy - paistamiseen;
• 1 kg kaali;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• 1 tomaatti;
• ½ kupillinen kiehuvaa vettä;
• tilli, suola ja pippuri - maun.

Sammuttamiseen voi ottaa valkoinen, Peking, kukkakaali, tuoreet tai hapankaali. Lihapalat voidaan korvata lihaa, makkaraa tai makkaraa, mutta voit tehdä ilman lihaa ainesosia. Erilaisia ​​makuja auttaa kasvikset, sienet, luumut, pavut, tomaattipyree, erilaisia ​​mausteita.

valmistelu

Liha leikataan ohuiksi viipaleiksi.

Pannulla, kuumenna öljy, lisää liha ja paista hieman ja keitä omassa mehut noin 20 minuuttia, peitetään kannella.

Tuore kaali, huuhtele hyvin ja pilkkoa.

Jos käytät hapankaali, ensin kerrata läpi ja samankokoisiksi pilkottuja. Poistaa ylimääräinen happo, kylmä vesi huuhdellaan kaali.

Sipulit puhdas ja hienoksi pilkkoa.

Porkkanat puhdas ja hankaa karkealla raastin.

Tomaatti puhdistaa ihon ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Liha, lisää sipuli, porkkana ja tomaatti. Sekoita.

Lisää kaali. Jos se toimii dia, ei pelottava: vihannekset välttämättä Ujar.

Shredded kaali voi olla ennalta-öljyssä kullanpunaiseen varjossa. Tämä antaa lautasen miellyttävä ulkonäkö ja aromi. Parempi valita puhdistamaton öljy: se on tuoksuva.

Kaada vähän kiehuvaan veteen tai liemi (viimeinen kaali on herkullinen) ja kansi pannulla kansi.

Kiehua miedolla lämmöllä sekoittaen välein 5-7 minuuttia. Jos et kestä haju valmisteluun kaali, laita pannulla, iso pala tunkkainen leipää. Tämä auttaa pääsemään eroon haju. Ennen kuin sammuttaa liesi, poista leipä.

Keittoaika riippuu iästä kaali: nuori sammutettiin 10-15 minuuttia, vanha ja tiheä - noin 30 minuuttia.

Saadaksesi miellyttävän hapan-makea maku, 7-10 minuuttia, kunnes keittää voit lisätä pannulla tl sokeria ja etikkaa. Jos kokki hapankaali, etikka ei pitäisi lisätä.

Jos kaali pata liian kauan, se muuttuu sose. Halukkuutta määräytyy pehmeys ja maku: pitäisi näkyä erikoinen terävyyden ja katkeruutta.

Tee paksu lautasen ateria auttaa. Ja 4-5 minuuttia, kunnes keittää lisää per kilogramma kaali ja 1 rkl jauhoja, öljyssä tai kuivattu pannulla vaalea beige.

Kun kaali on valmis, mausta suolalla ja pippurilla sitä. Sekoita hyvin, peitä ja anna hautua muutama minuutti.

Ennen tarjoilua, lisää suosikki kasviksia.

Muuten, pata kaali mahdollista ja uunissa lämpötilassa 165-170 ° C kiehuvaan oli minimaalinen.

Katso myös:

• Miten kokki liha pataan: sääntöjä, hienouksia, reseptit →
• Reseptit: 4 Talvi salaatti kaalia →
• Miten ruokaa punajuuret ja miten nopeuttaa prosessia →