Miten kokki herkullinen KHACHAPURI vuonna Adzhariassa

Miten kokki taikinaa KHACHAPURI Adžarian

Taikina voi vaihdella maku, rakenne ja keittoaika. Nopein tapa on makeaa vettä - noin 1 tunti. Hilseilevä - 1½ tuntia, ja hiiva jättää noin 3 tuntia.

Klassinen resepti

Perinteisesti taikinaa KHACHAPURI Georgiassa valmistella jogurtti - valkoihoinen maitojuomiin. Se voidaan korvata luonnon jogurtti, jossa ei ole lisäaineita tai väriaineita tai jogurtti.

Tuotteiden resepti on suunniteltu valmistamiseksi 4 veneitä.

Mitä tarvitset

• 650 g vehnäjauhoja;
• 1 tl ruokasoodaa;
• 450 ml jogurtti;
• 2 munaa;
• 1 tl suolaa;
• 70 ml kasviöljyä.

Miten tehdä taikinan

Sihdata puoli jauhot ja sekoita piimä ja sooda. Vatkaa munat ja suola ja lisää massaa. Kaada vähitellen öljy ja siivilöi loput jauhot. Vaivataan huolellisesti taikina ja jätä lämpimään 40-45 minuuttia.

hiivataikina

Tästä määrästä tuotteita saat 6 veneitä.

Mitä tarvitset

• 500 ml: aan lämmintä vettä;
• 250 ml: aan lämmintä maitoa;
• 1 tl kuivahiivaa;
• 1 tl sokeria;
• 1 tl suolaa;
• 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä;
• 1 kg jauhoja.

Miten tehdä taikinan

Sekoita vesi, maito, hiiva, sokeri, suola ja voi. Vähitellen sihdata jauhot tämä massa ja vaivaa osaksi pehmeä taikina. Jätä se pyyhe yli 1 ½ tuntia. Kun taikina on noussut 2-3 kertaa, sotke ja anna kohota vielä samaan aikaan.

lehtitaikina

Tästä numerosta testi hometta 4 voi vene.

Mitä tarvitset

• 650 g vehnäjauhoja;
• 360 g voita tai margariinia;
• 1 tl suolaa;
• 220 ml: aan kylmää vettä;
• 1 tl etikkaa 9%.

Miten tehdä taikinan

Siivilöi jauhot syvään kulhoon. Raasta jäähdytetty voita karkealla raastin ja sekoita jauhot. Liuota suola veteen ja kaada etikkaa. Sekoita ja lisää jauhot seos.

Kerää taikina palloksi, ei vymeshivaya, kääri muovikelmu ja lähetä jääkaappiin 1 tunniksi. Roll out massa suorakulmion, ripottele jauhoja, taita kolme kerrosta ja jätä jääkaappiin vielä 30 minuuttia.

Miten kokki täyttövastuksen KHACHAPURI Adjaran

Vene on perinteisesti lisätään nuorten malosolony juusto ja muna. Se raa'at juusto antaa haluttuun sakeuteen leivonnassa ja ulottuu myös.

Yleisimmin käytetty Imeretian juustoa tai suluguni, joskus sekoitettu saman verran. Voit myös upottaa KHACHAPURI Adygein juustoa tai seoksesta mozzarella ja fetajuustoa.

Määrä lasketaan täyte 6-7 veneitä.

Mitä tarvitset

• 1 kg juustoa;
• 100 ml kylmää vettä keitetty muna tai 1;
• 20 g voita + syöttö;
• suolaa - maun;
• 6-7 munaa.

Miten tehdä täyte

Pilko juusto karkea raastin. Lisää vettä tai 1 vatkattu muna ja pehmeämpi. Jos juusto ei ole kovin rasvaa, leikkaa voita ja sekoita. lisää suolaa tarvittaessa.

Lopussa ruoanlaitto jokaisessa veneessä rikkoa muna. Keltuainen tulisi pysyä ennallaan.

Että voit lisätä tai poistaa

Sijaan tavallinen suluguni joskus käytetty savustettu. Erilaisia ​​makuja myös auttaa valkosipulia, tomaattia ja vihreät. Pilko nippu persiljaa, tilliä, korianteri, basilika ja pinaatti ja sekoita täyte tai ripottele.

Hienonnettuna tomaatteja yleensä levittää taikina, ja valkosipuli - riittää kaksi hammasta - sekoitetaan juustoa.

Keltuainen voidaan sekoittaa juustoa tai ei lisätä muna loppuvaiheessa.

Yleisesti ottaen älä pelkää kokeilla.

Miten luoda KHACHAPURI Adjaran

Kuinka tehdä veneen juustotarjotin

Kauli taikina soikea kakkuja. Laita hieman juustoa molemmin puolin. Taita puskurit keskustaa ja muodostavat reunan veneen zaschipnuv taikina sivuilla. Leviämisen KHACHAPURI ja paikka täyte.

Kuinka tehdä veneen aluksella ilman juustoa

Kertainen reunat rullattu sauman molemmin puolin ja muodostavat veneen. Purista taikina varovasti sivuilla. Laita täyte keskelle.

Miten tehdä veneen veitsellä

Laittaa täytettä valssattavan taikina ja muodostavat kakun. Hyvä turvallinen sauma ja käännä KHACHAPURI. Tee viilto keskellä terävällä veitsellä ja kiristä sisäreunan.

Miten Cook KHACHAPURI vuonna Adzhariassa

Lämmitä uuni 250 ° C, rasva pannulla kasviöljyä tai ripottele jauhot ja paista hachapuri 15 minuuttia. Kun taikina kevyesti lopen jakamalla kummankin vene 1 muna ja jätä uuniin vielä 5 minuuttia. keltuainen on saatava neste.

voit lisätä tarjontaa KHACHAPURI pieniksi kuutioiksi voita.

Kuten KHACHAPURI Adjaran

Pumput yleensä tarjoillaan kuumaa tai lämmintä. Ensimmäinen sekoita täyte ja syödä Georgian siro käsissä: katkaisemaan taikina reunoilla ja kastetaan juusto ja kananmuna.