Miten kokki naudanlihaa uunissa: 10 hämmästyttävä reseptit

1. Naudanlihaa valkosipuli ja punaviinikastiketta

ainekset

• 10 valkosipulin kynttä;
• 400 ml punaviiniä;
• 250 ml lihaliemessä (kuutio voidaan käyttää);
• 1 rkl maissi- tai perunatärkkelystä;
• 2 ruokalusikallista vettä;
• 1,3-1,6 kg luutonta naudanlihaa (härän, härän, lantion);
• pippuri ja suola - maun;
• 1 rkl oliiviöljyä.

valmistelu

Kukin valkosipulin, leikataan kolmeen osaan.

Viini ja liemi kiehuvaksi, vähentää lämpöä. Tärkkelys liukenee veteen ja lisää liemi. Nopea sekoittaen, tuo seosta kunnes paksu. Jätä kastike ruokkia valmiin lautasen.

Ennen kuin valmistat jäähdytetty tai sulatettu naudanlihaa huoneenlämpöön 15-20 minuuttia. Tee 8-10 pala pieni viilto kärjellä terävällä veitsellä ja laita se sisälle valkosipuli.

Kuivaa lihan paperipyyhkeillä. Hiero pippuria, suolaa ja voita. Wrap lihan kypsennyksen lanka poikki, jättäen aukkoja noin 6-8 cm - joten pala säilyttää muotonsa, ja valmiin lautasen on juicier.

Kaada päälle ritilälle siten, että puoli oli päälle rasvaa. Alemmalla tasolla uunissa laittaa normaali pannulla, valua pois rasva siinä.

Kypsennä liha 30 minuutin ajan 190 ° C: Jälkeen vähentää teho on enintään 100 ° C: seen ja jätä se uuniin vielä 1,5-2 tuntia. Ohuempi viipale, sitä nopeammin se propechotsya.

Valmiit naudanlihaa, poista uunista, peitä foliolla ja anna 20-30 minuuttia. Kun leikkaus ja tarjoile viinin kera.

2. Mausteinen naudanlihan perunoita ja porkkanoita

ainekset

• Keskikokoiset perunat 7;
• 450 g porkkanoita (edullisesti matala);
• 1 liemikuutio;
• 1 kupillinen vettä;
• 700-900 g sisäfilettä;
• 1 tl kuivattu valkosipuli;
• pippuri ja suola - maun.

valmistelu

perunat leikataan neljään osaan ja porkkanoita - suuria paloja. Jos porkkana on pieni, jätä se kokonaan.

Pohjaan säiliön leivontaan, ripottele mureni kuutio. Lisää vesi ja sekoita. Beef ruoanlaitto nuora tie säilyttää muodon pala ja tehdä siitä mehukas.

Laita liha kulhoon leivontaan rasvan ylös. Ripottele valkosipuli, pippuri ja suola. Asettele perunat ja porkkanat ympäri naudanlihaa. Paista 1 tunti esikuumennettu 175 ° C: ssa uunissa.

3. Naudanlihaa juusto kermakastikkeessa

ainekset

• 500 g sisäfilettä;
• 2 sipulia;
• 140 g puolikiinteää juusto;
• 300 ml maitoa;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa ja pippuria - maun.

valmistelu

Naudanliha leikataan paloiksi keskimääräinen paksuus sormen. hylkivät vasara. Sipulit leikataan puolirenkaista. Juusto hankaa karkealla raastin. Kastikkeen, sekoita maito majoneesia.

Laita liha astiaan leivontaan yksikerroksinen. Suolaa ja pippuria. Peitä kerros keula sitä - juustoa. Kaada kastike ja paista yhden tunnin ajan 175 ° C: ssa

4. Naudanlihaa parsakaali soijakastikkeeseen hunaja ja inkivääri

ainekset

• 3 valkosipulin kynttä;
• 350-400 g parsakaali;
• 1 kg luutonta naudanlihaa;
• 3-4 vihreä sipuli varsi;
• 240 ml soijakastike;
• 6 ruokalusikallista hunajaa;
• 45 g ruskeaa sokeria;
• 60 ml kasviöljyä;
• 60 ml riisietikkaa (omena voidaan korvata);
• 2 tl jauhettua inkivääri;
• 2 ruokalusikallista maissitärkkelystä;
• 1 rkl seesaminsiemeniä - valinnainen.

valmistelu

Valkosipuli hienoksi pilkkoa tai ohittaa puristimen läpi. parsakaali pura osaksi kukinnot. Naudanliha leikataan pitkänomainen kappaletta paksuus sormen, ruohosipuli - suuri.

Yhdistä soijakastike, valkosipuli, hunaja, sokeri, öljy, viinietikka, inkivääri ja tärkkelystä. Kaada seos lihan (joidenkin lomaa parsakaali), marinoitua noin 10 minuuttia.

Laita naudanlihaa yhdellä kerroksella leivonta-, levitetystä folio. Paista 15 minuutin ajan uunissa 220 ° C: ssa

Irrota liha ja lisää parsakaali ja loput kastike. Keitä 12-15 minuuttia enemmän.

Ennen tarjoilua, ripottele ruohosipuli ja seesaminsiemenet.

5. Naudanlihaa vihannekset ja sienet viinin

ainekset

• 1 kg luutonta naudanlihaa;
• 2 porkkanat;
• 2 sipulia;
• 15-20 pieni sieni;
• 5-6 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suola ja pippuri - maun;
• 2-3 laakerinlehdet;
• 150 ml punainen tai valkoinen viini;
• muutaman oksaa vihreä rehu.

valmistelu

Naudanliha leikataan keskisuurten kappaletta, porkkanat - kuutioiksi puolella 2 cm, sipuli - puoli renkaat, sienet - in puoli. Valkosipuli läpi painamalla tai pilko muulla tavalla.

Kuullota sipuli kaksi lusikallista öljyä kunnes kullanruskeaksi, laittaa lautaselle ura lusikka. Samaan paistinpannu Kuullota sienet molemmin puolin, sitten mausta suolalla ja keitä ne jopa 5-10 minuuttia miedolla lämmöllä, katettu.

Lihaseokseen valkosipuli, pippuri, suola ja loput voita. Kaada muottiin yhdessä porkkanat ja laakerinlehti. Kansi foliolla ja paista 1,5 tuntia lämpötilassa 175 ° C

Lisää sienet, sipulit ja viiniä. Jätä uunissa vielä 15 minuuttia. Tarjoile vihreät.

6. Naudanliha sinappi folio

ainekset

• 1 kg luutonta naudanlihaa;
• suola ja pippuri - maun;
• 150 g Dijon sinappi;
• 45 g ruskeaa sokeria.

valmistelu

Naudanliha blot paperipyyhkeellä. Suolaa ja pippuria.

Peitä vuokaan foliolla. Laita liha rasva ylöspäin. Rasva paksu dijonsinappia. Jälkeen tasaisesti ripottele sokeria. Kääri folio niin, että alkuun ei vierestä tiiviisti.

Tapahtua uunissa esikuumennettiin 190 ° C: ssa Paista 3 tuntia. Jälkeen hieman auki folio ja anna lihan lopen kirjaimellisesti 5 minuuttia.

Tarjoile 10-15 minuutin kuluttua vedä liha uunista.

7. Naudanlihaa perunoita folioon

ainekset

• 700 g peruna;
• 600-700 g luuttoman naudanlihan
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suola ja pippuri - maun;
• 1 tl mausteita naudanlihan.

valmistelu

Perunat ja liha leikataan keskisuurten kappaletta. Sekoita voita. Mausta suolalla ja pippurilla ja mausta.

Kaada astiaan, levitetystä folio. Tiivistä jotta kaikki tuotteet olivat kiinni.

Paista uunissa 200 ° C: ssa 20 minuutin ajan. Jälkeen kalvon auki. Sammuta lämpötila 20 astetta ja paista 15-20 minuuttia enemmän.

8. Naudanlihaa ja vihanneksia, kypsennetään uunissa

ainekset

• 800 g naudan;
• 4 porkkanat;
• 2-3 tomaatit;
• 1 sipuli;
• 2 varret selleri;
• 3-4 perunaa;
• suola ja pippuri - maun;
• 1 rkl kasviöljyä;
• 3 rkl tomaattipyrettä;
• 240 ml: aan vettä;
• vihreä tarjonnan - valinnainen.

valmistelu

Liha, porkkanat ja tomaatit leikataan paloiksi 1-1,5 cm, sipulit ja selleri - hieman pienempi, ja perunat - suuremmat.

Vuokaan lay out lihaa ja vihanneksia. Suolaa, pippuria, lisää öljyä, tomaattipyree, vesi ja sekoita.

Yläsauma folio tai kansi ja paista 190 ° C: ssa yksi tunti ja puoli, kunnes liha on pehmeää.

Tarjoile tahansa yrttejä mieleisekseen.

9. Naudanlihaa hunajaa ja inkivääriä pakettiin

ainekset

• 3 porkkanaa;
• 800 g naudanlihaa ilman luuta;
• 4 sipulit;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 2-3 varsi ruohosipuli tarjonnan;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• 1 tl jauhettua inkivääri,
• 1 rkl hunajaa;
• 240 ml lihaliemessä (saatavana kuutio);
• 60 ml soijakastike;
• keitettyä riisiä koristeeksi - vapaaehtoinen.

valmistelu

porkkanat ja naudanlihan pilko keskisuurten viipaleiksi, sipuli - renkaat. Valkosipuli paloittelevat raastin tai ohittaa puristimen läpi. Ruohosipuli silppua.

Paketti paistamiseen, aseta jauhot, porkkanat, sipulit, inkivääri, hunaja ja valkosipuli. Kaada liemi ja kastike, sekoita. Jälkeen lisää lihaa.

Sulje pussi clip ja paikka pystyssä paistaminen säiliössä korkeat laidat. Tee yläosassa pari pientä reikää hammastikulla.

Varmista, että valmistelun aikana pakkauksen pysyi yhdessä asennossa ja ettei se ole kallellaan toiselle puolelle. Paista uunissa kaksi tuntia lämpötilassa 160 ° C

Tarjoa riisin ja yrttejä.

10. Naudanlihaa kasviksia ruukussa

ainekset

• 400-500 g luuttoman naudanlihan
• 5-6 keskisuurten perunat,
• 1 selleri;
• 2 pientä porkkanaa;
• 1 sipuli;
• suola ja pippuri - maun;
• 2 laakerinlehdet;
• Muutaman herneet mustapippuria;
• 500 ml: aan vettä.

valmistelu

Liha, perunat, selleri ja porkkanat leikataan keskisuurten viipaleiksi, sipuli - pieni. Järjestää annosteltuj pannu naudanliha ensin, ja sitten - vihanneksia.

Mausta suolalla, pippurilla, add laakerinlehti ja pippurit. Täyttyä vedellä ja kansi. Paista 180 ° C: ssa 1-1,5 tunnin ajan.